南方人应该喜欢吃长豆角，尤其是南方农村。家家都会种长豆角，夏天也是吃长豆角的季节。
你可以凉拌着吃，也可以炒着吃，尤其是炒肉或鸡蛋，这是一种非常有名的食物。一、自制长豆角食材：豆角食材：盐、酱油、蒜、干辣椒、食用油、叶丹原味辣酱(1)长豆角切三段，蒜切三瓣。
(2)烧开一锅开水，将长豆角焯一下，然后沥干水分。(3)热锅倒油，倒入长豆角，炸至盖过虎皮。
(4)将炒好的长豆角敲一次，蒜和干辣椒翻炒，加入叶丹原味辣酱翻炒。(5)加入生抽，少许盐翻炒。
二、虾米炒长豆角，虾米，蒜末，辣椒酱，油，盐少许。1.长豆角洗净切段，虾米捣烂。
2.炒蒜末和虾米。3.加入辣椒酱和干长豆角，翻炒。
4.加盐和水，盖上锅盖炖至长豆角熟软。3瓣蒜，九层楼。
做法将大蒜捣碎，将茄子和豆角切成自己喜欢的大小。2、锅中加入少许油，加热。
加入大蒜，炒香。3、加入蚝油，煮师傅和半碗水。
盖上锅盖，煨至茄子和豆角变软。从4、脱锅。