很多人会在秋天腌制一些咸菜，为过冬做准备，因为很多食物在秋天就成熟了，可以给人更多的选择。辣椒酱是人们喜爱的食物。
鲜辣椒酱有哪些做法？挑选好吃的辣椒酱需要严选材料。让让我们了解辣椒酱的做法和注意事项。
一、鲜辣椒酱的做法冬天想吃辣。挑剔的嘴巴没有一瓶辣椒酱怎么满足？配着米饭吃，配着面条吃，或者直接用来煲汤，味道都不错。
又辣又辣的滋补品让我脸发烫，但我还是乐在其中。自己做新鲜辣椒酱很任性，辣味自由把握。
自制鲜辣椒酱主要分两部分。先把红辣椒腌制一会儿，然后放入搅拌机或者绞肉机里搅拌，直到辣椒非常细腻。
迷人激情的鲜辣椒酱基本做好了。【鲜辣椒酱】配料：红辣椒、盐。
步骤辣椒用水冲洗干净，去蒂，晾干。2、将辣椒炒熟，然后放在盘子里，加入适量的盐，拌匀，然后盖上保鲜膜腌制3天。
3、将辣椒放入料理机中打浆，然后继续放入绞肉机中精细搅拌。4、最后，把准备好的新鲜辣椒酱放进玻璃瓶，它密封瓶口是可以的。
二、如何腌制新鲜辣椒？其实里面还提到了如何腌制新鲜辣椒。腌制红辣椒是重要的一步。
首先，你得去掉红辣椒的梗，然后冷拌，然后切成段。很容易将它们腌制成小块，从而缩短了腌制辣椒的时间。
红辣椒的籽可以去掉也可以不去掉，随你喜欢！这里如何完整地腌制红辣椒。赶紧搬凳子去学。
三、红辣椒切段。为了让红辣椒腌制的更充分，你需要将红辣椒切开，切成段。
腌制的时候要贴保鲜膜。红辣椒变软烂后，就可以开始搅拌红辣椒了。
把它放在搅拌机里，搅拌均匀。加入适量的盐，唐不要放太多。
用剪刀炒红辣椒后，加入盐搅拌。唐不要放太多盐。
两斤辣椒加120克盐就够了。然后搅拌均匀，开始腌制。
等红辣椒腌好了，就差不多完成了。四、制作新鲜辣椒酱的小技巧。
鲜红火辣的新鲜辣椒酱是不是让你看着就很有食欲？你平时吃的鲜辣椒酱大部分还是比较大的。想要辣椒酱细腻，需要用料理机和绞肉机。
一般可以换刀片。但是，在搅拌红辣椒时，需要加入适量的水。
用水搅拌和研磨红辣椒，直到它很好。通常，它制作新鲜辣椒酱时没有必要加水。
但是，如果你想制作精致的新鲜辣椒酱，你需要在搅拌前加水。少量冷开水或矿泉水就够了。
然后放入绞肉机中搅拌至细腻。将红辣椒放入料理机中，稍微倾斜角度搅拌。
将腌制好的红辣椒以稍微倾斜的角度放入料理机中，这样红辣椒就会在料理机中沿着较大的倾斜角度上下翻动，搅拌起来也比较方便。去除红辣椒的花梗也是一个简单而重要的步骤。
首先用刀沿着花梗画一个圈，然后用手握住辣椒，压进去再拿出来。这就方便多了，而且你不用你不必担心胡椒汁或胡椒籽会飞出来沾到你的手上。
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