中国粮食的种类和历史发展？
中国古代粮食的代称也叫谷、五谷、八谷、九谷、百谷，但以五谷为最多。
在原始社会，中国的粮食品种主要有：粟、黍、稻、菽(大豆)、大麦、小麦、薏苡等。北方以种植粟、黍粮食品种为主，南方以种植水稻为主。
夏、商、西周时期，中国的粮食品种有黍、稷、稻、小麦、大麦、菽、麻等七种。主要的粮食品种是黍、稷。直至明代以前，中国的粮食品种大致如此。在《诗经.小雅》中，农作物的排列顺序是：黍、稷、稻。当时人们很迷信自然，称社为地神，稷为谷神，故将二者结合在一起称为社稷。因而社稷即成了国家的代名词。
春秋战国时期，随着铁制农具的出现和灌溉的发展，人们才有条件种植对水土要求较高的菽和粟。虽然粮食作物品种变化不大，但是，作物的结构发生了很大变化。变化的特点是菽（大豆）的地位上升，并和粟一起列为主要的粮食作物。这在中国农业发展史上是一个历史性的变化。从战国到唐代，粟一直是中国北方的主要粮食。西周以前，中国粮食品种以黍、稷为主，其他粮食品种不占主要地位。到了春秋战国时期，开始出现了五谷的概念，表明当时粮食作物的品种初步有了定型。主要粮食品种有：粟（禾、稷）、菽（大豆）、黍、稻、小麦、大麦、麻七种。
秦汉时期粮食结构有所变化，主要粮食品种有：粟、稻、小麦、大麦、大黍、粱、大豆。汉代董仲舒建议在关中一代推广小麦。汉魏时期由于石磨的推广，麦子磨成面粉，这一饮食史上的进步，也促进了小麦生产的发展。
魏晋南北朝粮食品种的顺序是：谷（稷、粟）、黍、粱、大豆、小豆、大麻、大麦、小麦、水稻、早稻。
隋唐五代时期，主要粮食品种的顺序是：稻、粟、麦。
宋元时期，稻麦两熟制逐步形成，双季稻得到推广，明代以后，水稻更加发展，因此有“湖广熟，天下足”的说法。同时，玉米、甘薯、土豆从国外引进，更加丰富了粮食品种。当时主要的粮食品种是：水稻、小麦、谷子、玉米、豆类。
到1950年，粮食品种是指小麦、大米、大豆、小米、玉米、高粱和杂粮七大品类。1952年，粮食减为四大品种：小麦、大米、大豆和薯类。1957年，粮食增为五大品种：小麦、大米、大豆、杂粮和薯类。1971年又把杂粮类改为“玉米”等，粮食为新五大品类：小麦、大米、大豆、玉米、薯类。1979年后《辞海》对粮食的解释是各种主要食料的总称，如小麦、高粱、玉米、薯类等。1996年根据种植面积及产量排列为：稻谷、小麦、玉米、薯类、大豆、谷子、高粱、其他杂粮。1990年，国家粮食定购的品类：小麦、稻谷、玉米、大豆。
在粮食商品类中，粮食根据其领域和作用对象的不同分为四类：1、原粮2、成品粮3、混合粮、4贸易粮。
国际通用的粮食品种概念。1995年联合国粮食及农业组织所列的详细FOOD产品目录由八大类106种：1、谷物类8种；2、块根和块茎作物类5种；3、豆类5种；4、油籽、油果和油仁作物13种；5、蔬菜和瓜类20种；6、糖料作物3种；7水果、浆果24种；8、家畜、家禽、畜产品28种。
粮食品种的概念是不断发展和变化的，它随着人们对大自然的开发利用程度的不断提高，将会赋予它更新的内涵和外延。这也是人们对客观世界的认识不断深入和改造世界的能力逐渐提高的体现。
全中国一年需要多少粮食？
我国是一个人口大国，也是一个消费大国，光是大陆有13亿多人口，每天消费粮食80多万吨以上，每天城乡消费总额约30亿元以上。每天消费猪肉约6万吨。每天需要植物油2万吨以上。每天消费糖约1.6万吨。每天要吃掉鸡蛋1870公斤。所以生在农村一定要种田，不然就会造成粮荒。农村人除种好田，还要养好家禽家蓄，也是实现增收的途径。
我国的四大粮食是什么？
水稻，小麦，玉米，土豆。
1.水稻：我国最大的粮食作物，种植面积：2.45亿亩，其中杂交稻2亿亩以上
2.小麦：我国第二大粮食，产量约占粮食总产量15%以上，主要集中在华北平原地区。
3.玉米：种植面积6.40亿亩，生产周期相对比较短，我国主产区：东北，华北，西南山区。
4.土豆：传入中国只有300多年，我国的种植面积已达8600多万亩，产量1亿多吨
中国粮食从哪几个国家进口？
中国进口粮食主要是这6个国家分别是巴西、美国、乌克兰、法国、加拿大、乌克兰和澳大利亚。这6个国家2020年对我国出口粮食总量达到1.2亿吨，占我国粮食总进口量的85%左右。
海关数据显示，2020年我国总计进口粮食数量约为1.4亿吨，创历史纪录，其中大豆进口量达到1.0亿吨，创纪录，玉米进口1130万吨，创纪录，小麦进口838万吨，创纪录，其他如高粱、大麦、食用油等进口量虽未创历史新高，但在全球范围内也是高居前列。
中国粮食产量的情况？
改革开放20多年来，中国粮食生产的总体发展趋势是：产量增加，面积减少 ，比重下降。全国粮食产量连续迈上40000万吨(1984年40731万吨)、45000万吨 (1993年45649万吨)和50000万吨(1996年50454万吨)三大台阶。粮食播种面积， 1980年为117234千公顷(17.59亿亩)，占农作物总播种面积的80.1，1990年为 113466千公顷(17.02亿亩)，占农作物总播种面积的76.5，10年间面积减少3768千 公顷(5600多万亩)，比重下降3.6个百分点；2000年为108463千公顷(16.27亿亩) ，占农作物总播种面积的69.3，10年间面积又减少5000千公顷(7500万亩)，比重 下降7.2个百分点。 小麦生产发展呈现两个特征：一是产量增长更加迅速。全国小麦产量连续迈 上8000万吨(1983年8139万吨)、9000万吨(1986年9004万吨)、10000万吨(1992年 10159万吨)、11000万吨(1996年11057万吨)和12000万吨(1997年12329万吨)五个 台阶。以1980年产量为100，1990年全国粮食产量指数为139，2000年为144，产量 最高的1998为160；而1990年小麦产量指数为178，2000年为180，产量最高的1997 年达223。由于小麦产量增长速度快于全部粮食产量增长速度，小麦在粮食产量中 的比重也出现上升，1980年为17.2，1990年为21.7，2000年为21.5。二是小麦播 种面积的发展呈现先升后降格局。全国小麦面积最高记录出现在1991年，为30948 千公顷(4.64亿亩)。以1991年为分水岭，此前小麦面积有增有减，在波动中呈现 上升趋势；此后小麦面积也是有增有减，在波动中呈现下降趋势，特别是最近几 年来北方春小麦和长江流域红小麦面积下降较多。 粮食在面积减少的情况下产量快速增长，主要原因：一是土地和价格等政策 因素有利。80年代初期土地实行家庭承包经营，连续大幅度提高粮食的政府收购 价格，调动了农民生产积极性。90年代以来逐步放松政府对生产的控制，引入市 场机制，提高政府收购价格，实行保护价收购政策，延长土地承包期，也激励农 民发展粮食生产。二是品种改良和栽培技术进步。杂交技术的推广，优良品种的 不断涌现，使粮食品种更新换代速度加快。粮食品种每更新换代一次，单产提高 10左右。农民已由世世代代自留种子，转向使用商品种子。水稻旱育抛秧、小麦 精量播种、玉米地膜覆盖等栽培技术的推广，也有助于粮食单产提高。1980年全 国粮食单产为2745公斤/公顷，小麦为1890公斤/公顷；1990年全国粮食单产为 3930公斤/公顷，小麦为3195公斤/公顷；2000年全国粮食单产为4261公斤/公顷， 小麦为为3738公斤/公顷。三是投入增加。除国家投资农业基础设施建设外，农民 自身对粮食生产的投入也在增加。以化肥为例，全国化肥使用量，1980年为 1269.4万吨(折纯，下同)，1990年为2590.3万吨，10年增长了1320.9万吨；2000 年为4146.3万吨，10年间又增长了1574万吨。约70的化肥用于粮食生产，粮食生 产对化肥等的使用已形成严重依赖。 二、粮食生产正在发生的一些变化 (一)品种和品质结构调整步伐加快，优质专用产品快速发展。各地适应市场 需求，淘汰劣质品种，压缩大路品种，发展优质专用产品。2000年全国优质专用 小麦面积比例达到17.5，比1998年提高了10个百分点；从2001年夏收情况看，优 质专用小麦面积又比上年增加1300千公顷(2000万亩)，达到6000千公顷(9000万亩 )，占小麦面积的比重提高到22.5。优质专用小麦品种的发展和商品率的提高，一 定程度上替代了进口。通过近年来的调整，适口性差、出米率低、市场滞销的劣 质早籼稻种植面积大幅度压缩，优质品种种植面积进一步扩大，水稻品质的整体 水平有较大提高。2001年全国优质稻种植面积达16000千公顷(2.5亿亩)，比1998 年增加8000千公顷(1.2亿亩)，优质稻占水稻总面积的比重已超过50。为解决玉米 越区种植、含水率高、品质较差问题，近几年东北地区大力推广生育期短、脱水 快的玉米品种，玉米种植区整体退出了一个积温带，含水量下降了10到15个百分 点，明显提高了玉米的商品品质。同时，一些地区还因地制宜地发展饲料玉米、 加工专用玉米，初步改变了我国玉米品种结构单一的状况，形成了饲用、食用和 加工专用玉米共同发展的格局。 (二)主要粮食品种逐步向优势产区集中，按比较优势组织粮食生产的格局正 逐步形成。以小麦为例，华北地区适宜小麦发展的优势得到进一步挥，北京、天 津、河北、山东、河南、山西6省市小麦种植面积占全国小麦总面积的比重从1990 年的42上升到1999年的45，提高3个百分点；同期，6省市小麦产量占全国比重从 47上升到54，提高了7个百分点(见下表)。水稻、玉米等粮食品种也逐步向优势产 区集中。同时，一些各具特色、各显优势的作物带、产业带逐步形成，我国东、 中、西三大区域农业发展开始出现合理分工。东部沿海地区和大中城市郊区的外 向型农业长足发展，目前我国出口的农产品中75来源于东部地区；中部地区发挥 粮食生产优势，逐步成为畜产品生产和加工基地；西部地区和生态脆弱地区的生 态农业和特色农业发展步伐加快，成为农民增收的新亮点。 华北6省市在全国小麦生产中的地位 面积(千公顷) 占全国比重(%) 产量(万吨) 占全国比重(%) 1990年 12783 42 4712 47 1999年 12852 45 6123 54 (三)以公司带农户的粮食生产组织形式正在形成。近几年来，一些粮食加工 企业主动适应市场需求的变化，积极引导和组织农民发展优质专用粮食生产，不 仅使专用的优质原料有了稳定的供应渠道，而且还有效地解决了农民在优化农业 结构中种什么，为谁种的难题，从而走出了一条以加工带动生产，以生产促进加 工的粮食生产和经营新体制，实现了企业增效、农民增收。例如，郑州第二面粉 厂按照企业+农户的经营模式，培育自己的优质原料生产基地，带动农民发展优质 专用小麦生产。从1995年开始，该厂在河南省选择条件比较适宜的近10个县(区) 、29个乡镇，作为优质专用小麦种植基地，每年与当地农民签订购销合同，确定 小麦品种和收购价格，提供种子和技术服务，引导和支持农民增加优质专用小麦 生产，取得明显效果。1996年、1997年、1998年、1999年该厂分别收购优质专用 小麦600吨、2700吨、1.3万吨和1.6万吨，2000年超过6万吨，呈逐年增长势头， 不仅较好地满足了企业加工生产的需要，更为重要的是，有力地推动了农业结构 调整，优化了粮食生产结构，增加了农民收入。目前，该厂已拥有13.3千公顷(20 多万亩)的优质专用小麦种植基地，带动3.6万农户发展优质小麦生产。又如，长 春大成实业集团通过定向育种、定向种植、定向收购，不仅为企业自身提供了优 质原料玉米，满足加工需要，同时也为农民增收创造了新的途径。该集团成立了 原料玉米基地公司，专门负责建立生产基地，通过基地乡镇政府与农民签订产销 合同。从1998年开始，大成集团先后在全省35个乡镇建立原料玉米生产基地，面 积达86千公顷(129万亩)，种植农户达5.9万户。其中，特用玉米基地8个，面积30 千公顷(45万亩)，种植农户2.3万户；普通玉米基地27个，面积56千公顷(84万亩)
中国的粮食状况如何？中国的粮食生产潜力有多大？
邓老师来自农村，对松滋农村的情况比较了解，2019年8月底回了一趟老家。我没有看到一块抛荒的田地，每一块田里都种着各种农作物，主要是中稻和玉米。中国的粮食生产状况如何呢？总体来说，粮食可以自给自足，但仍然需要进口一部分。
1.就地区而言，东北平原是我国最大的商品粮基地，由于东北人口少，并且不断外流，本地对粮食的需求和消耗比较少，于是有很多粮食可以卖到内地，供应全国。我们知道，东北大米的品质是最好的，很好吃。特别是黑龙江的五常大米，是大米中的极品，就是很贵，很难买到真正的五常大米。
其他地方，无论是长三角，还是珠三角，其他平原地区，随着城市化进程和工业化的推进，耕地被不断占用，耕地在不断萎缩，很多很肥沃的土地不再用来种粮食作物，而是种上了房子。这十年。我们盖了很多新房子，损失了很多耕地。越是经济发达地区，自己生产的粮食就越少，依赖从外地调运。
2.南方以前一年两熟，种早稻和晚稻。由于这样，需要搞双抢，特别忙，所以，逐渐被摒弃，南方很多地方就种一季中稻。表面上，粮食产量会下降，但是地力得到恢复，生长期更长，中稻的产量也更高一些。人也不用那么忙。
3.目前，我们的超市里，出现了从东南亚进口的大米。这是一个不好的信号，那就是我们从国外进口大米。我国本来就是粮食生产大国，我们完全可以自己解决粮食问题，不需要进口国外的。
4.我国是一个人口大国，粮食要自己生产，自己解决粮食问题。靠进口是不可能解决粮食问题的。前苏联就是我们的前车之鉴！前苏联不过2亿多人口，不足我国的零头，但是前苏联从1980年代大量从国外进口粮食，导致国际粮食价格暴涨！不仅如此，苏联自己的黄金储备也因为购买粮食而大量枯竭。最后，苏联政府因为无法解决粮食短缺问题，失去了民心，苏联迅速解体！
5.我国有14亿人口，我们只能靠自己。中国人的饭碗必须牢牢地端稳在自己的手里！我们不能被别人卡住脖子！
6.因为非洲猪瘟，我们大量进口国外的猪肉，结果对方坐地起价！趁机赚我们的钱。
7.袁隆平团队开发了海水稻，可以在海边和盐碱地种植，增加粮食产量。只是海水稻比较贵。
8.让马铃薯和玉米主粮化。最近几年，全国推广了玉米，可以满足我们养殖业对饲料的需求。
9我国的粮食增产潜力是很大的。我们需要保护我们的耕地。限制开发活动，乱占地必须禁止。
10.中央财政要增加对农业的投入，让农民种地可以赚钱，这样可以减少土地抛荒。