中国是一个比较重视传统节日的国家。尽管受到各种西方节日的影响，我们的传统节日仍然被忽视。
农历八月一到，桂花飘香的季节就意味着离中秋节不远了。在中国，一直有中秋节吃月饼的习俗，所以家庭制作月饼势在必行，因为街上卖的月饼都不便宜，自己制作会更划算，还可以根据自己的口味制作。
然后，家庭自制月饼。五仁月饼是所有月饼中最有名的。
以杏仁、桃仁、花生仁、麻仁、瓜子仁命名。具有食材精致、皮薄、馅多、味道鲜美、不易破碎、便于携带的特点。
这种月饼呈鼓形，边缘略鼓，图案和字迹清晰，形状端正，不破皮，不露馅，棱角分明。表面金黄色，无白点，色泽均匀，有油性光泽，边缘象牙色，底部棕红色。
香甜软脆，多种坚果口味。五仁馅：瓜子100克橙饼丝50克菠萝丝40克花生65克黑芝麻30克松子30克核桃10克白糖70克植物油30毫升白酒10毫升水80克熟糯米120克辅料月饼皮：低筋面粉100克月饼皮：吉士粉5克月饼皮：转化糖浆70克月饼皮：花生油25克月饼皮：碱水1克甜味烘焙过程需要几个小时，常见难度11准备材料。
2煮干，加热，倒入糯米炒至变黄。没有生味也能吃。
3.将瓜子倒入锅中，煎至焦黄。44炒黑芝麻，下锅炒花生。
将较大的材料切碎，倒入盆中，然后倒入70g白糖、30ml植物油、10g白酒和80g水，搅拌均匀。6将煮好的糯米分批倒入，直至馅料能揉成球状，硬度适中。
7将70克转化糖浆、25克花生油和1克碱水倒入盆中，搅拌均匀。88倒入低筋面粉和吉士粉搅拌。
9揉成团，室温放置1小时。1010粒，每粒57克，皮18克。
111取一张皮，放入五仁馅。212从下往上推。
313，包起来。414往模具里倒点面粉，转几圈，然后倒出来，加入馅料，轻轻压平。
把月饼压出来。616放入烤盘，撒一点水，先180烤5分钟。
717取出，刷蛋液，烤15分钟。
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