黑木耳是中国老百姓餐桌上的常客。黑木耳味道鲜美，蛋白质含量丰富。
黑木耳是东北三宝之一。黑木耳不仅具有很好的营养价值，而且具有很好的养生作用。
木耳是我们常见的家常菜。由于其良好的健康特性，很多追求健康的人会特意多吃木耳。
下面介绍一下吃黑木耳的好处。最佳美容佳品黑木耳含有丰富的蛋白质，蛋白质含量与动物性食物相当，故有“素中之肉”的美誉；此外，维生素E的含量很高，是美白肌肤的佳品；最重要的是含铁量最高。
说到补铁，一般认为菠菜、瘦肉、动物肝脏含量丰富。事实上，黑木耳的含铁量是所有食物中最高的，是菠菜的20多倍，猪肝的7倍。
因此，它是滋养皮肤、补血和预防缺铁性贫血的优质食物来源。2、黑木耳富含纤维素和一种特殊的植物胶原蛋白。
这两种物质可以促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于粪便中有毒物质的及时清除和排出，有助于溶解胆结石、肾结石等内源性异物。对于初发胆囊炎、初发结石者，坚持每天食用黑木耳1-2次，2-5天内疼痛、呕吐等症状即可缓解。
3、预防心脑血管疾病黑木耳含有维生素K和丰富的钙、镁等矿物质，能减少血栓，预防血栓等疾病，预防动脉粥样硬化和冠心病。以上是吃黑木耳的一些常见好处。
木耳虽然好吃，但也不是必须的。不是所有的人都适合吃木耳。
部分出血性疾病患者应少吃或不吃木耳。在选择黑木耳的时候，一定要注意选择一些大、中、淡、黑的黑木耳，这才是好木耳。
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