孜然鸡胗的主要材料是鸡胗和孜然。孜然鸡胗新鲜好吃，有嚼劲。
做孜然鸡胗不难。主料是孜然和鸡胗，还有适量的盐和鸡精。
下面介绍一下孜然鸡胗的做法。首先，清理鸡胗。
鸡胗最好用清水浸泡一段时间，这样可以去除鸡胗的腥味。另外，不要留下黄皮和肥肉。
将清洗干净的鸡胗放入沸水中洗净，鸡胗稍微变白就可以了。锅里放适量油，油温微热时放入花椒、辣椒，炒熟后放入老干妈，翻炒出香味。
然后将鸡胗放入锅中，大火翻炒。同时撒很多孜然，选择颗粒状的孜然。
如果你喜欢辛辣的食物，加一些辣椒面。最后加入盐和鸡精，因为之前已经煮过了，继续翻炒几下就可以出锅了。
孜然鸡胗的第二种方法是准备适量的鸡胗、葱蒜、料酒、盐、孜然粉、孜然粒、胡椒粉、鸡精、酱油、熟芝麻。将鸡胗用清水浸泡一会儿，然后洗净，切块。
用料酒、嫩肉粉、盐腌制，葱蒜切末。锅里的油八分热的时候，把鸡胗上油，然后捞出沥干油。
另起锅，五分热时，放入葱蒜孜然粉，炒香，放入适量胡椒粉和辣椒粉，放入鸡胗，不断翻炒，最后。
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