花甲粉是一种常见的食物，有很浓的海鲜味，因为我们做花甲粉的时候，它的主料是除了粉条之外的一些其他海鲜食品，对我们人体有一定的营养价值，但是如果这种食品的汤底没有调好，就不是很好吃。那么开心花美甲汤底的配方是什么呢？一、所需工具清单主要工具：专用烧烤炉一个(燃油、电、燃气、木炭均可，推荐无烟烤炉，可通过淘宝搜索购买)；煮汤的锅；一口大铁锅；漏勺；锡纸；砧板；一把菜刀；有许多锅碗瓢盆。
二、所需调料清单配料：龙口粉丝鲜花钉。配料：味精、糖、姜、蒜、小葱、海南黄灯笼辣酱、太太乐鸡精、李锦记蚝油、川老汇牌郫县豆瓣酱、老友记辣酱排骨、王记香、豆豉海鲜汤(建议用这几个牌子。
如果一定要换品牌，一定要选择质量过硬的大厂家的调料)。配料：干红辣椒、胡椒、八角、陈皮、肉桂、茴香、草果和白肉桂。
调料准备：八角：微辣中带微甜。八角是制作卤菜不可或缺的调味品。
也是五香粉的主要原料：桂皮，又称肉桂、桂皮或桂皮。它有浓郁的香味，可以去除肉类菜肴的腥味，增加食欲。
花椒：花椒可以去除各种肉类的腥味；促进唾液分泌，增加食欲。草果(切碎):味辛，性温，祛湿散寒，化痰止疟，消食化积香砂：温辛散，味芳香，祛湿行气，温中止泻。
陈皮：气香，味辛，味苦，理气降逆，调中开胃，祛湿化痰。茴香：健胃、散寒、止泻。
建议不要装进纱布袋，直接撒上去。(包装用温水浸泡20分钟即可使用)三、花甲的选择和处理：花甲是开心花甲的主打食品，不言而喻，大家都知道花甲的清洁度的重要性。
下面介绍几种清洁花甲的方法。可以选择最适合自己的，以后用。
洗花甲的方法(1)在水中放一些盐，然后滴几滴香油，再把花甲放进去静置1小时，然后反复搅拌，最后用清水冲洗干净。这是因为盐的味道和香油的香味会让花钉打开，再搅拌一下就会合上，这样一开一合里面的沙子就吐出来了。
洗花甲的方法(2)清水中加入半碗醋，然后浸泡花甲2小时左右，这样花甲中的沙子基本会被吐掉。洗花甲的方法(3)先把花甲洗干净，然后放入筛子中，放入冰箱冷藏1小时，这样花甲就不会死，而且还能把沙泥全部吐出来。
洗花钉的方法(4)把花钉放在铁容器里，用力晃动，几次就很干净了。另外，也可以把指甲放在水里，让花指甲在里面浸泡几个小时，这样可以把花指甲洗干净。
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