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2、李子怎么腌制好吃:李子怎么做好吃
李子怎么做好吃
(一)李子果酱
食材:主料李子600g 辅料白糖200g
步骤:
1、准备好所需要的材料,将新鲜的李子洗净沥干。
2、把洗净的李子去核切成小丁。
3、切好的李子丁用白糖腌起来,一层果肉一层糖的放,放在冰箱腌制2个小时至出果汁,水果肉变软。
4、把腌好的李子果肉倒入面包机桶内,选择果酱功能,时间显示1:05小时,再按开始键面包机开始搅拌。
5、时间到后面包机会有提示音,打开一看果酱好了。
6、趁热装进玻璃瓶中,倒置放凉后,冰箱冷藏保存(玻璃瓶要提前用开水煮下消毒再凉干)。
7、用来抹吐司真的很不错。
小贴士
1、李子一定要选成熟甘甜的,酸涩的不适合做果酱。
2、煮好的'果酱在降温和冷藏以后,会变得更稠,因此,不必加淀粉。
(二)李子糖水
主料:李子 (适量)
辅料:糖 (适量)厨具:煮锅
1、李子洗净,去皮,切块。
2、锅中放水,煮李子。
3、待到李子软软,加糖。
4、出锅,装碗。
(三)酥皮李子塔
1、李子切片,用红糖抓匀了腌10来分钟,让水分跑出来一些,一方面以免烤的时候出水弄得稀稀的,二来也增加一些甜度,因为李子烤过会显得比生吃的时候酸一些;
2、烤箱预热210摄氏度,如果您买的酥皮已经是一片薄片,那就可以直接用了;如果买的酥皮是块状的,那么就要把它擀开成薄片,如果酥皮买来是冷冻的,需要提前取出室温解冻,到刚好变软即可;
3、为了好看,擀开后将周围修整齐;放在垫有烘培纸的烤盘里;
4、在酥皮上刷上蛋液,尤其是边缘,然后在中间部分用叉子稍微戳些小孔以释放空气以免烤的时候鼓起;
5、把李子片均匀铺好,留出适量边缘;
6、放入已经预热的烤箱烤20分钟左右直到边缘金黄蓬松即可,吃的时候在表面撒些糖粉就会,小编也建议也可以搭配冰激凌来吃,单吃会稍显单调。
(四)李子酒
主料:李子适量
辅料:白酒适量
调料:白糖适量
做法
1、李子洗净晾干。
2、用小刀切十字花刀,方便李子汁的流出,李子上白色的是天然酵母,不要洗得太干净哦!
3、还是九江双蒸,不过换了另一种新包装。
4、无油无水的玻璃瓶中放李子,冰糖,九江双蒸浸过面,2个月之后开瓶。
菜品特色:
李子酒,喝上一小口,酸中带甜,满口李香,无论是色、香、味,李子酒可是全占尽啦!
饮食小常识
1、李子是蔷薇科植物李的果实,俗称“恐龙蛋”。
2、我国大部分地区均产。7~8月间采收成熟果实,洗净,去核鲜用,或晒干用。饱满圆润,玲珑剔透,形态美艳,口味甘甜,是人们喜食的传统果品之一。它既可鲜食,又可以制成罐头、果脯,是夏季的主要水果之一。
3、李子酒——塞尔维亚的威士忌,在塞尔维亚人爱种李子树,称它们为“蓝色的金子”,李子酒的地位就和茅台酒在中国的地位一样。猜您喜欢《水果之家》
知识延伸:李子的营养功效
1、促进消化:李子能促进胃酸和胃消化酶的分泌,有增加肠胃蠕动的作用,因而食李能促进消化,增加食欲,为胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结者的食疗良品;
2、清肝利水:新鲜李肉中含有多种氨基酸,如谷酰胺、丝氨酸、氨基酸、脯氨酸等,生食之对于治疗肝硬化腹水大有种益;
3、降压、导泻、镇咳:李子核仁中含苦杏仁甙和大量的脂肪油,药理证实,它有显著的利水降压作用,并可加快肠道蠕动,促进干燥的大便排出,同时也具有止咳祛痰的作用;
4、美容养颜《本草纲目》记载,李花和于面脂中,有很好的美容作用,可以“去粉滓黑黯”,“令人面泽”,对汗斑、脸生黑斑等有良效。
5、李子的酸味是柠檬酸、苹果酸的效果,甜味是果糖、葡萄糖的作用,含有丹宁、维生素。因此对恢复疲劳、增进食饮、催眠很有效。
李子怎么做好吃
(一)李子果酱
食材:主料李子600g 辅料白糖200g
步骤:
1、准备好所需要的材料,将新鲜的李子洗净沥干。
2、把洗净的李子去核切成小丁。
3、切好的李子丁用白糖腌起来,一层果肉一层糖的放,放在冰箱腌制2个小时至出果汁,水果肉变软。
4、把腌好的李子果肉倒入面包机桶内,选择果酱功能,时间显示1:05小时,再按开始键面包机开始搅拌。
5、时间到后面包机会有提示音,打开一看果酱好了。
6、趁热装进玻璃瓶中,倒置放凉后,冰箱冷藏保存(玻璃瓶要提前用开水煮下消毒再凉干)。
7、用来抹吐司真的很不错。
小贴士
1、李子一定要选成熟甘甜的,酸涩的不适合做果酱。
2、煮好的'果酱在降温和冷藏以后,会变得更稠,因此,不必加淀粉。
(二)李子糖水
主料:李子 (适量)
辅料:糖 (适量)厨具:煮锅
1、李子洗净,去皮,切块。
2、锅中放水,煮李子。
3、待到李子软软,加糖。
4、出锅,装碗。
(三)酥皮李子塔
1、李子切片,用红糖抓匀了腌10来分钟,让水分跑出来一些,一方面以免烤的时候出水弄得稀稀的,二来也增加一些甜度,因为李子烤过会显得比生吃的时候酸一些;
2、烤箱预热210摄氏度,如果您买的酥皮已经是一片薄片,那就可以直接用了;如果买的酥皮是块状的,那么就要把它擀开成薄片,如果酥皮买来是冷冻的,需要提前取出室温解冻,到刚好变软即可;
3、为了好看,擀开后将周围修整齐;放在垫有烘培纸的烤盘里;
4、在酥皮上刷上蛋液,尤其是边缘,然后在中间部分用叉子稍微戳些小孔以释放空气以免烤的时候鼓起;
5、把李子片均匀铺好,留出适量边缘;
6、放入已经预热的烤箱烤20分钟左右直到边缘金黄蓬松即可,吃的时候在表面撒些糖粉就会,小编也建议也可以搭配冰激凌来吃,单吃会稍显单调。
(四)李子酒
主料:李子适量
辅料:白酒适量
调料:白糖适量
做法
1、李子洗净晾干。
2、用小刀切十字花刀,方便李子汁的流出,李子上白色的是天然酵母,不要洗得太干净哦!
3、还是九江双蒸,不过换了另一种新包装。
4、无油无水的玻璃瓶中放李子,冰糖,九江双蒸浸过面,2个月之后开瓶。
菜品特色:
李子酒,喝上一小口,酸中带甜,满口李香,无论是色、香、味,李子酒可是全占尽啦!
饮食小常识
1、李子是蔷薇科植物李的果实,俗称“恐龙蛋”。
2、我国大部分地区均产。7~8月间采收成熟果实,洗净,去核鲜用,或晒干用。饱满圆润,玲珑剔透,形态美艳,口味甘甜,是人们喜食的传统果品之一。它既可鲜食,又可以制成罐头、果脯,是夏季的主要水果之一。
3、李子酒——塞尔维亚的威士忌,在塞尔维亚人爱种李子树,称它们为“蓝色的金子”,李子酒的地位就和茅台酒在中国的地位一样。猜您喜欢《水果之家》
知识延伸:李子的营养功效
1、促进消化:李子能促进胃酸和胃消化酶的分泌,有增加肠胃蠕动的作用,因而食李能促进消化,增加食欲,为胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结者的食疗良品;
2、清肝利水:新鲜李肉中含有多种氨基酸,如谷酰胺、丝氨酸、氨基酸、脯氨酸等,生食之对于治疗肝硬化腹水大有种益;
3、降压、导泻、镇咳:李子核仁中含苦杏仁甙和大量的脂肪油,药理证实,它有显著的利水降压作用,并可加快肠道蠕动,促进干燥的大便排出,同时也具有止咳祛痰的作用;
4、美容养颜《本草纲目》记载,李花和于面脂中,有很好的美容作用,可以“去粉滓黑黯”,“令人面泽”,对汗斑、脸生黑斑等有良效。
5、李子的酸味是柠檬酸、苹果酸的效果,甜味是果糖、葡萄糖的作用,含有丹宁、维生素。因此对恢复疲劳、增进食饮、催眠很有效。
李子怎么做好吃
(一)李子酒
李子洗净控干水;用小刀在李子上划几刀,放到容器里,撒上冰糖;加白酒,密封。等两个月吧就可以喝了。
小贴士:
1、李子酒能增进食欲,促进消化。
2、在常温下,酒液继续发酵,糖份逐日降低,酒精度增高,酒的味道日渐绵柔;如果放入冰箱冷藏,发酵减慢,甜度相对较高。
3、李子成熟的程度越高,发酵的速度越快,那种熟得快爆开的最适合酿酒。
(二)腌李子
准备哈李子,洗干净,用刀切出口子,方便入味;放入准备好的圆柱瓶里面去,放几勺盐,和少许的糖和白酒,没过李子;盖上盖子,等2—3个月,直到李子颜色变黄为止。
(三)李子酱
将新鲜的李子洗净,去核;放入果汁搅拌机打碎,可以让水果更容易快速烹煮;放入锅中用小火煮至浓稠,边煮边搅拌以免果酱烧焦;
捞出煮果酱的过程会的杂质泡沫;煮好的果酱趁热装入干净的瓶子中,倒置放凉后,冰箱冷藏保存。
(四)子糖水
将李子用清水洗净;锅里放入适量清水,将洗好的李子倒入;开大火,开始煮,煮开后转小火煮到李子开花,新鲜的李子非常好喝,大约两三分钟即可;
放入冰糖再煮两分钟,用勺子搅拌,李子就会露出红黄的果肉,糖水也变得有些粘稠即可。
李子消食积、清热、生津;冰糖和胃、健脾、润肺止咳。李子糖水是夏天解暑热的甜品。
(五)李子果香鸡
鸡用淘米水浸泡半小时,这样处理鸡肉又嫩又没异味;再将整鸡汆烫去血水,控干水分装入汤锅;加入切好的洋葱、土豆块;再加入李子、姜片和八瓣;一次加足清水;
旺火煮到沸腾,烹入黄酒,开盖继续煮10分钟;加盖转文火煲60分钟、加盐调味,醇美的李子果香鸡就可以了。
哪些人不能吃李子
1、李子含高量的果酸,多食伤脾胃,过量食用易引起胃痛,溃疡病及急、慢性胃肠炎患者忌服。
2、多食易生痰湿、伤脾胃,又损齿。故脾虚痰湿及小儿不宜多吃。
李子的食用禁忌
1、 未熟透的李子不要吃。
2、切忌过量多食,易引起虚热脑胀、损伤脾胃。
3、发苦涩味和入水不沉的李子有毒,不能吃。
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