想必大家对鸵鸟都不会陌生，因为鸵鸟是世界上最大的鸟类动物。而且鸵鸟蛋的食用价值也相当高，因为它含有多种氨基酸和蛋白质。
吃鸵鸟蛋可以充分补充身体所需的营养。另外，其实鸵鸟肉起到了更好的营养补充作用。
今天，我们来学习如何制作美味的鸵鸟肉。卤鸵鸟肉材料：鸵鸟切肉300g，冬笋或青笋150g，香菇6个，大蒜10个，胡椒粉1个，蒜苗1个，酱油1t，白粉少许，水300cc，鸡粉1/2t，白胡椒粉1/4t，蚝油1T，香油1T，绍兴酒1T。
做法鸵鸟肉切小块，拌1T酱油，放热锅里炸至表面深棕色；将冬笋切成小块。2、用2T油炒蒜、辣椒、香菇，放入冬笋炒香，然后放入鸵鸟肉和调料，加入300cc水煮30分钟左右(肉嫩)，放入蒜苗，用淀粉水调浓度。
炖鸵鸟里脊材料：鸵鸟里脊1块，山椒1.5g，姜60g，葱3根，冰糖20g，酱油60cc，水600cc，芋头半个。做法将鸵鸟里脊切成大小合适的块。
2、鸵鸟里脊在锅里煎至三分熟。3、芋头切块，入锅煎熟备用。
4、用油爆香生姜，然后放入葱和冰糖，翻炒至冰糖融化。5、倒入酱油、山椒、水和鸵鸟里脊肉炖35分钟。
6、加入炒好的芋头，炖15分钟。最后成品烤好上桌！笋干炖鸵鸟肉：鸵鸟肉500克，笋干100克，火腿30克，盐，葱，姜，胡椒粉，鸡精，香菜。
适宜方法鸵鸟肉(最好是鸵鸟腿含腱部分)洗净，切块，用清水浸泡在放血水中；春笋老根洗净，切成滚刀块，清水焯一下捞出备用；把火腿切成小块。2、葱、姜、香菜洗净，切段。
3、锅中加入清水，放入鸵鸟肉，烧开，捞出，洗净表面浮沫；将浸过鸵鸟肉的血水倒入锅中，搅拌均匀，用小火加热至微沸，浮沫全部浮在面汤上，迅速撇去浮沫，倒入砂锅，加入鸵鸟肉、竹笋、云腿、葱、姜、盐、料酒、胡椒粉，小火炖一小时。4、加入鸡精调好味，撒上香菜段即可食用。
把鸵鸟肉泡在酱油汤里：2斤冻鸵鸟肉、1碗酱油、8片大蒜、10片香叶(主要用来增香，不需要)、1茶匙糖、2汤匙雕酒、3碗汤或水。做法：1。
鸵鸟肉解冻，洗净，切块。2.将大蒜放入油中炒至金黄色。
将汤糖煮沸，然后加入炒过的大蒜和香叶。煮开后，关小火，放入鸵鸟肉中浸泡半小时。
3.再次开小火煨，将面汤撇去泡沫，然后文火煮1小时，加入雕酒和酱油。4.小火煮10分钟左右，尝一尝，调至合适。
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