人们总是非常担心如何蒸发糕使它变得柔软可口。其实也不是很复杂。
只要掌握好温度和时间，最好不要蒸太久，不然不会那么软。最好能掌握一刻钟左右。
如果你觉得发糕味道单调，可以根据自己的需要加入一些其他的配料，让味道更全面。南瓜发糕原料：南瓜、自发粉、牛奶、干果做法南瓜去皮，切块，煮熟，捣成泥；2、趁热加入自发粉和热牛奶，因为发酵需要一定的温度。
与制作小南瓜不同的是，制作南瓜饼需要拌入较稀的南瓜酱，需要有一定的流动性；3、将南瓜酱放入密封容器中，室温放置1-3小时，体积翻倍后蒸20分钟。点评：南瓜发糕吃起来很软，有一种面制品的特殊风味，是早餐不错的选择。
还可以根据个人口味在发糕中加入各种干果，如枸杞、葡萄干、核桃、红枣等。玉米饼名称：玉米饼配料：玉米粉150克，小米粉50克，普通面粉200克，干红枣20枚，葡萄干20克，糖40克，干酵母5克，水280毫升左右。
做法将干红枣洗净，用温水浸泡一小时，葡萄干洗净。2、将玉米粉、小米粉和面粉与白糖和干酵母混合。
3、倒入水，做成中等浓稠的面糊。4、在模具里涂一层薄薄的油(防粘)，放一些葡萄干在上面。
5、将面糊倒入模具一半，放在温暖的地方发酵40分钟左右。6、等。
把面糊送到模具9成满就行了。7、表面放一些红枣和葡萄干，放入蒸笼蒸35-40分钟。
恋爱小贴士水量仅供参考，面糊要适度稠。夏天可以用冷水，其他季节用40度以下的温水2、小米粉不能放，也可以用等量的玉米粉或普通面粉代替3、，杂粮总量不能超过面粉，最多1: 1的比例，否则会影响发酵，口感粗糙4、，如果没有霉菌，最好放入蒸笼发酵后直接蒸5、、面糊做好后，放入蒸制容器中发酵。
如果不能发酵，换容器6、，蒸的时间要根据容器大小调整，蒸的时候不能开盖。
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