豆浆和鸡蛋完全可以一起吃，所谓的“互克”完全没有道理。只是需要注意，大豆中除了胰蛋白酶抑制剂，还有植物血凝素、脂肪氧合酶等抗营养因子。
无论是否与鸡蛋混合，豆浆都需要煮透，否则会影响蛋白质的消化吸收，严重时会引起中毒，出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀、腹泻等胃肠道症状。目前，无论是市售豆浆，还是合格的家用全自动豆浆机自制的豆浆，都已经充分加热，可以放心饮用。
其实从营养健康的角度来说，豆浆不仅可以和鸡蛋一起吃，也是很好的搭配，而且在营养上可以互补。豆浆蛋白虽然属于优质蛋白，但其不足之处在于蛋氨酸含量较少，而鸡蛋中蛋氨酸含量较高。
如果一起食用，鸡蛋中丰富的蛋氨酸可以弥补大豆中蛋氨酸的不足，从而提高整个蛋白质的营养价值。此外，鸡蛋中的高胆固醇一直是人们最大的担忧，摄入过多的胆固醇会增加冠心病和中风的风险。
豆浆不仅不含胆固醇，还含有丰富的膳食纤维和植物甾醇，可以干扰胆固醇的吸收。两者一起食用，既能获得鸡蛋的丰富营养，又能降低胆固醇的危害，是很好的搭配。
总之，豆浆和鸡蛋不仅可以一起吃，还可以很好的搭配，但是一定要记住，豆浆需要煮透了再喝。一个鸡蛋所含的热量相当于半个苹果或半杯牛奶，但它还含有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B和5%的维生素B010-3100。
这些营养素对人体是必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新组织、消耗能量、参与复杂的代谢过程等。【蛋白质】:鸡蛋富含优质蛋白质，每100克鸡蛋中含13克蛋白质，两个鸡蛋中的蛋白质大致相当于50克鱼肉或瘦肉中的蛋白质。
鸡蛋蛋白的消化率也是牛奶、猪肉、牛肉、大米中最高的。【脂肪】:每100克鸡蛋中含有11.1克脂肪，多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸居多。
脂肪呈乳白色，容易被人体吸收。
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