红烧猪脚怎么烧好吃又不油腻，红烧猪蹄怎么做才不油腻（抓住这些机会一样有“铁饭碗”）

关于【红烧猪脚怎么烧好吃又不油腻】，红烧猪蹄怎么做才不油腻，今天涌涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、省考没戏了？抓住这些机会一样有“铁饭碗”

2019年公务员考试，大部分地区笔试已经结束。如果你没考好也不要太难过，人生的机会有很多，不要因为一次失利就否定自己。以下这些考试都是好工作，不妨来看一看。

1.考事业单位

除了参加公务员考试，小编建议大家有选择地参加一部分事业单位招聘考试。实际上，事业单位招聘，无论是从难度还是从竞争性上，都没有公务员考试那么激烈。事业单位的考试题，通常都会更简单一些。事业单位的招考相对分散，报名人数也更少，进入面试的可能性更大。事业单位的工资，同样纳入国家财政预算，考上后同样有编制，也属于铁饭碗之一。

2019上半年全国事业单位联考招考信息汇总：「链接」

2.考西部志愿者或三支一扶志愿者

作为2019届大学毕业生，如果你没有考上公务员，其实你还可以选择考西部志愿者或三支一扶志愿者。成为一名志愿者，每月领补贴，足够你日常的开销。志愿者一般情况下分配到基层事业单位工作，或者到学校任教，工作量不会很高，你有足够的时间，准备来年再参加公务员考试或考研。志愿者考研，会享受加分优惠。与此同时，多地规定，志愿者报考当地的事业单位，有加分待遇。因此，做这样的选择，对于你将来端上铁饭碗，是有帮助的。

目前西部计划已经启动，2019年实施规模不少于18300人，这么好的机会千万别错过。

2019西部计划志愿者报名入口（4月17日至5月31日）：2019Î÷²¿¼Æ»®Ö¾Ô¸Õß±¨ÃûÈë¿Ú_½­ËÕÉ繤ÕÐƸÍø_½­ËÕ»ªÍ¼

2019年全国招募2.7万名“三支一扶”人员到基层从事支教、支农（水利）、支医和扶贫等服务。目前各省三支一扶计划陆续启动。

2019年各省三支一扶招募考试汇总「链接」

3.考大学生村官

每年都有一份大学生，在考公务员失败之后，选择考大学生村官。大学生村官的就业环境是农村基层，很多人不愿意去，但是，其实这是一个性价比特别高的选择。在农村工作，工作量本身不是特别大。最关键的优势在于，现在，多地的公务员省考，每年都会面向履约期满的大学生村官定向招录公务员，这就意味着，虽然你现在没考上公务员，但是，将来你考公务员，有更好的优势。

4.考国企

2、红烧猪脚怎么烧好吃又不油腻：红烧猪蹄怎么做才不油腻

红烧猪蹄怎么做才不油腻

炖猪蹄和红烧猪蹄做法上大同小异，准备好猪前蹄一起做。

猪蹄褶皱处往往藏有猪毛，它们不仅影响食欲，还带着腥臭味，所以一定要处理干净，买猪蹄的时候，要让老板帮忙用火烧一下，再剁成小块，不要试图拿回家自己弄，要知道猪蹄的骨头非常硬。

剁小块的猪蹄放在水中浸泡两个小时，不要直接炖，通过浸泡去掉藏在骨头里的血水，也能去掉部分腥臭味，这一步别忽略了。

浸泡后捞出猪蹄，再清洗几遍，直到水清澈为止，然后将猪蹄放进锅里加生姜和料酒焯水，煮上几分钟，再捞出清洗干净。

炒锅中加少许食用油，烧温热后，将猪蹄倒进锅中，翻炒到水分消失，表面有些焦黄的状态，放少许冰糖翻炒，再倒入生抽、老抽上色，加足量开水。如果是做红烧猪蹄，则需要先将糖色炒好，再将猪蹄倒进锅中翻炒上色，加少许生抽即可。

加入开水后，开大火煮开，加生姜片和葱段，再放香叶、桂皮、八角、干辣椒，调小火继续炖煮。

如果有高压锅的话，可以转进高压锅缩短时间，等猪蹄炖软烂后加少许食盐，继续煮十分钟入味。

最后转进炒锅里，开大火翻炒收汁，这样炖猪蹄或者红烧猪蹄就做好了，香喷喷，没有腥味，肉质软烂脱骨，真是太美味了。

再来看看3个窍门

（1）猪蹄自身带有腥臭味，要首先处理干净，不能直接炖，也不能只焯水，要将猪蹄上的猪毛清除干净，再将猪蹄放水里泡一泡，去腥血水和腥味，做好这点，猪蹄才没有腥味，如果只焯水的话，腥味去不干净。

（2）猪蹄腥味大，所以炖煮的时候要放一些香料，生姜、大葱、桂皮、八角、香叶这几味料不可少，但要注意了，炖猪蹄时不能放花椒，否则炖出的猪蹄不香还味道差。

（3）炖猪蹄时不要着急放盐，有人习惯一开始放盐，这么做是错的，会导致猪蹄不够软嫩，正确的做法是将炖煮软烂后再放盐，再焖煮十分钟，猪蹄便会又软烂又入味。

结语：大家都学会了吗？从猪蹄的选择，再到猪蹄的处理，还有炖猪蹄的窍门，这几方面都十分重要，想做好一道菜方方面面都要注意，特别是炖猪蹄的3个窍门要牢记，保准可以炖出香浓无腥味的猪蹄，特别好吃。学会了快做一份给家人尝尝吧，冬天里多吃猪蹄皮肤好。分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。

红烧猪蹄怎么做才不油腻

红烧猪蹄的营养价值

很多朋友可能会有疑问，说为什么夏季得多吃点红烧猪蹄补补身体，其实这个红烧猪蹄的营养价值是相当的高。猪蹄中含有较多的蛋白质，可以加速人体的新陈代谢，延缓衰老，达到美容养颜的效果。所以很多女性都会选择食用红烧猪蹄，保持满满的胶原蛋白。

另外这个红烧猪蹄可以补血益气，尤其适合经常四肢乏力、体弱多病的人食用，可以增强人体抵抗力，保持身体健康哦。

红烧猪蹄的食材挑选

在具体制作之前，我们得先选一下这道菜的主要食材。这道菜的'主原料就是猪蹄了，新鲜的食材才能做出美味的饭菜。在我们日常生活中，如何购买到新鲜、优质的猪蹄呢？

首先，我们可以看颜色。正常情况下，去毛后的猪蹄应该是淡黄色的，而不是白色的。看到那些发白的猪蹄，一般是被处理过的，不要购买此类猪蹄。

其次，我们可以摸一摸猪蹄。如果猪蹄被药水浸泡过，则摸起来会粘粘的，反之则没有这种黏黏的感觉。所以不要购买发粘的猪蹄哦。

最后，我们可以闻一闻猪蹄的气味。新鲜、无污染的猪蹄没有任何药水味，闻起来会带有腥味儿，那些被药水浸泡过的或者变质的猪蹄，味道闻起来会不新鲜。这是如何选购优质的猪蹄的方法，采用以上方法，我们就可以选出新鲜的主食材咯。

红烧猪蹄香而不腻的做法

咱们挑选完食材，接下来就要制作菜肴啦。下面给大家分享一下红烧猪蹄如何做才能香而不腻哦。

第一步：猪蹄洗净后切块备用，姜切片、葱切段备用。

第二步：锅内烧水，将切好的猪蹄块放入锅中焯水，捞出冲洗干净备用。

第三步：锅中放油，放入葱姜和花椒爆香，然后将猪蹄放入一块儿翻炒。这一步是猪蹄香而不腻的关键步骤，一定要将猪蹄多煸炒一会，使其尽可能多出脂肪油，但是也不要炒糊，一定要把握好火候哦。

第四步：依次加入适量的老抽、生抽、料酒、冰糖，倒入没过猪蹄的热水。这一步也可以将冰糖提前炒一下，但是要用小火炒，否则炒糊变黑味道会发苦哦。

第五步：加入几块八角，加适量的盐调味。大火烧开后转小火，再焖煮一个小时左右，待猪蹄变软即可。

最后，再转大火收干汤汁即可，撒上葱花出锅咯。配上一碗米饭，真香啊。

以上就是小编今天想要分享的内容，其实这道红烧猪蹄要想做得香而不腻也很简单哦，只要在炒制过程中将猪蹄多煸炒一会，使其尽可能多出脂肪油就可以了，这样最后做出来的红烧猪蹄就不会太腻，而且还很香哦。夏季体虚的人应该经常吃一些这样的菜，有利于增强免疫力哦。

红烧猪蹄怎么做才不油腻

炖猪蹄和红烧猪蹄做法上大同小异，准备好猪前蹄一起做。

猪蹄褶皱处往往藏有猪毛，它们不仅影响食欲，还带着腥臭味，所以一定要处理干净，买猪蹄的时候，要让老板帮忙用火烧一下，再剁成小块，不要试图拿回家自己弄，要知道猪蹄的骨头非常硬。

剁小块的猪蹄放在水中浸泡两个小时，不要直接炖，通过浸泡去掉藏在骨头里的血水，也能去掉部分腥臭味，这一步别忽略了。

浸泡后捞出猪蹄，再清洗几遍，直到水清澈为止，然后将猪蹄放进锅里加生姜和料酒焯水，煮上几分钟，再捞出清洗干净。

炒锅中加少许食用油，烧温热后，将猪蹄倒进锅中，翻炒到水分消失，表面有些焦黄的状态，放少许冰糖翻炒，再倒入生抽、老抽上色，加足量开水。如果是做红烧猪蹄，则需要先将糖色炒好，再将猪蹄倒进锅中翻炒上色，加少许生抽即可。

加入开水后，开大火煮开，加生姜片和葱段，再放香叶、桂皮、八角、干辣椒，调小火继续炖煮。

如果有高压锅的话，可以转进高压锅缩短时间，等猪蹄炖软烂后加少许食盐，继续煮十分钟入味。

最后转进炒锅里，开大火翻炒收汁，这样炖猪蹄或者红烧猪蹄就做好了，香喷喷，没有腥味，肉质软烂脱骨，真是太美味了。

再来看看3个窍门

（1）猪蹄自身带有腥臭味，要首先处理干净，不能直接炖，也不能只焯水，要将猪蹄上的猪毛清除干净，再将猪蹄放水里泡一泡，去腥血水和腥味，做好这点，猪蹄才没有腥味，如果只焯水的话，腥味去不干净。

（2）猪蹄腥味大，所以炖煮的时候要放一些香料，生姜、大葱、桂皮、八角、香叶这几味料不可少，但要注意了，炖猪蹄时不能放花椒，否则炖出的猪蹄不香还味道差。

（3）炖猪蹄时不要着急放盐，有人习惯一开始放盐，这么做是错的，会导致猪蹄不够软嫩，正确的做法是将炖煮软烂后再放盐，再焖煮十分钟，猪蹄便会又软烂又入味。

结语：大家都学会了吗？从猪蹄的选择，再到猪蹄的处理，还有炖猪蹄的窍门，这几方面都十分重要，想做好一道菜方方面面都要注意，特别是炖猪蹄的3个窍门要牢记，保准可以炖出香浓无腥味的猪蹄，特别好吃。学会了快做一份给家人尝尝吧，冬天里多吃猪蹄皮肤好。分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。

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