青瓜简单做法？
食材：青瓜200克、虾球100克、油适量、盐1茶匙、姜1块、蒜3瓣、白糖1茶匙、生抽1茶匙、胡椒粉1茶匙、红椒10克
做法：
1.虾球洗净。
2.青瓜洗净切丁。
3.红椒切丁。
4.姜切片。
5.蒜切片。
6.首先起锅倒油，油温6成热，放入姜、蒜，炒出香味，再放入虾球、盐、胡椒粉翻炒均匀。
7.接着放入青瓜丁、红椒丁，继续翻炒3分钟，再放入生抽，白糖调味。
8.最后盛入盘中即可。
什么是青瓜？
青瓜，正名黄瓜，属葫芦科植物。广泛分布于中国各地。别称：黄瓜、胡瓜、刺瓜、王瓜主要是各地的叫法不一样，但叫的都是同一种东西，黄瓜（青瓜）只是有不同的品种而已，你见过的有细的，粗的，只是不同的品种。
1、青瓜，正名黄瓜，供食用的都是青绿色的嫩瓜，所以广州地区喜欢叫做青瓜。只有留种的老瓜才现出黄瓜的本色。
2、鲜嫩青瓜的生命活动旺盛，养分消耗快；外皮薄，保水能力差，容易失水；瓜皮表面有瘤刺，容易因碰伤而感染病菌。
3、在贮藏期间，黄瓜的叶绿素逐渐分解，瓜皮便由绿变黄。在贮藏时间，又由于种子能够继续发育，老熟，使瓜身变形，出现“大肚”或“大头”的现象。
4、而且使瓜柄一端原来十分脆嫩的瓜肉变软变糠，失去食用价值。以上情况是青瓜保鲜的突出问题。加上青瓜怕冷，10℃以下将受冷害。
5、所以说，青瓜是一种不好贮藏的瓜菜。即使利用低温条件，最多也只能保鲜十来天。
青瓜是啥？
青瓜是葫芦科甜瓜属植物，又名黄瓜。果实颜色呈油绿或翠绿，表面有小刺。青瓜中含有丰富的水分，能够解渴，青瓜清脆爽口，还含有丰富的膳食纤维，既可以生吃，凉拌，还可以爆炒。经常食用青瓜或者将青瓜切片贴在上能抵抗皮肤老化，减少皱纹的产生，美容养颜