花菜是生活中比较常见的一种蔬菜。吃法很多，营养价值很高。适量食用可以补充人体所需的营养。花椰菜在油炸前一般需要焯水。焯过水的花菜最好当天吃完。不建议长期存放，吃不完可以放冰箱冷藏。一般隔夜即可食用。
花椰菜焯水后可以隔夜吃吗？
如果保存得当，是可以食用的。
花菜经过焯水后，其生物活性会失活，维生素等营养物质的氧化也会减少，因此贮藏过程中的营养物质消耗会少很多。花菜经过焯水后，可以最大程度地保留其营养价值。
不过还是建议及时吃花菜。焯过水的花椰菜如果放在冰箱里，第二天就可以吃了。如果不是，不建议隔夜吃花椰菜，因为它可能含有更多的细菌物质。此外，菜花中所含的硝酸盐在细菌的分解作用下被还原为亚硝酸盐，过多的亚硝酸盐对人体健康有害。
花椰菜焯水隔夜会不会变质？
如果保存得好，没有变质，可以适量食用。但是，如果它在一夜之间变质，则不应食用，以免对健康造成不利影响。
食物越新鲜越好。如果一定要隔夜存放，建议存放在低温环境下，比如冰箱。在此条件下，细菌的生长繁殖缓慢，亚硝酸盐的量较少。此外，应采用保鲜膜或保鲜盒密封贮藏，以减少蔬菜中营养物质的流失，延缓变质。这样，再次食用蔬菜时，其外观和颜色仍保持不变，气味不会异常，质地也和前一天一样，才能正常食用。
如果隔夜蔬菜的外观、气味或质地发生变化，它们可能已经变质，不应再食用。食用被病原菌污染的蔬菜，会加重胃肠道负担或引起胃肠道感染症状，如腹痛、腹泻等。
菜花不能和什么一起吃
1、菜花和猪肝不能同食
花椰菜含有较多的纤维素。纤维素中的醛糖酸残基可与猪肝中的铁、锌形成螯合物，从而降低人体对这些营养物质的吸收利用。
2、菜花和黄瓜不能同食
花菜中含有大量的维生素C，补充维生素C可以美白抗衰老，对我们的身体健康大有裨益。但是黄瓜中有维生素C分解酶，所以维生素C会被浪费掉。因为这两种东西不能一起吃。最好分开吃。
3、菜花不能和牛奶一起吃
牛奶中含有丰富的钙质，而菜花所含的营养成分会影响人体对钙质的吸收，从而降低其利用率。因此，菜花和牛奶不宜同食，吃菜花后也不宜马上喝牛奶。
4、菜花和香椿不能同食
香椿和菜花不宜同食，因为香椿含有大量的钙质。这两种营养素的结合往往会减少或损害钙的消化和吸收。