电烤箱和微波炉的区别(烤箱和微波炉的区别及优缺点)

电烤箱和微波炉的区别烤箱和微波炉都是常见的厨房电器，很多家庭都有微波炉，加热非常方便，其中有些具有烧烤功能，能用来烤食物，这让想购买烤箱的人纠结了，是不是烤箱就可以不用买了？两个外观看似一样差不多，其实在功能作用上还是有区别的，如果打算二选一话，必须要考虑哪个更实用。下面我们一起来了解烤箱和微波炉区别及优缺点。烤箱和微波炉的区别1、加热原理不同烤箱和微波炉最根本的区别就是加热原理，烤箱是利用加热管的热辐射进行加热的，属于传统的加热方式，食物由外及里的传热，而微波炉是用微波来煮饭烧菜的，食物由里及外的传热，两种加热方式有着本质上的区别，一个是电热加热，一个是电磁波加热，因此造成了其烘烤效果的不同。2、加热效果不同微波炉的微波穿透食物时产生热能效应，在加热的同时，会使食物的水分和营养的流失加快。使用过微波炉的人应该都知道，用微波炉热东西快速方便，但是很容易干，比如你放个馒头进去，加热后拿出来可能就不会想吃了，完全没有软乎乎的感觉，将水分都烤走了大半，硬邦邦的，吃起来口感很差，而用烤箱烘烤的效果就是酥脆的，虽然不是蒸出来的那种软软的口感，但还是别有一番风味。烤箱用来烘焙食物再合适不过了，虽然现在的微波炉也可以做蛋糕、烤鸡翅、做披萨等，但是很难做出烤箱那么出色的烘焙效果，不过烤箱是由外及里的加热，所以食材靠近加热管的部分熟的很快，外面熟了的时候里面可能还没熟，烘烤时还要注意翻面，避免一面焦一面生，蛋糕要出炉时，最好用牙签戳戳中间部分，看看到底是不是真的熟了。3、侧重点不同微波炉主要用来快速翻热食物，能节省很多时间，网上有很多微波炉做菜的菜谱，采用专门针对微波炉的烹饪方法和技巧，也能做出不少好吃的菜。烤箱用来加热食物就不大适合了，一般会比微波炉多花一倍的时间，耗电量大，只用来烘焙食物就好，面包、蛋糕、比萨、烤肉等众多美食，都可以很好的做出来。特别提醒你要注意的是：微波炉加热不能使用金属器皿盛放食物，而烤箱则尽力不要用塑料的器皿。烤箱和微波炉的缺点1、烤箱缺点首先，烤箱预热过程较长，在3分钟左右的预热时间内微波炉可能就加热好一盘菜了。其次，烤箱的额定攻略较大，通常是微波炉攻略的两倍，加热时间长，相对比较费电。再者，烤箱不适合加热含汤水较多的食物，主要是热传递较慢，效率低，费电，加热成本高。2、微波炉缺点首先，无法加热用金属器皿乘装的食物，微波遇到金属就会反射，无法穿透。其次，微波加热食物水分损失较多，只适合加热水分多的食物，诸如馒头、面包这些水分较少的食物加热后容易干硬。再者， 烧烤时温度无法调节，不如烤箱温度梯度精细。