莴笋的营养价值
莴苣是餐桌上一种常见的蔬菜，肉质嫩、口感清爽，营养价值丰富十分受到欢迎，那么莴苣主要有哪些营养价值和食疗功效呢？1、清热利尿食用莴苣，多数人将叶子扔掉，以茎为主，其实叶子也是爽口的生菜，蘸酱生吃口感也是极佳的。营养学家视莴苣视为贫血患者的最佳蔬菜之一。李时珍说∶“莴苣，通经脉，开胸膈”。所以莴苣，不但是蔬菜，并且还有食疗的功效。有通经络、清胃热、清热利尿的功效。2、防癌抗癌实验发现莴苣中含有芳香烃羟化酯，这种物质对于肝癌、胃癌有预防作用，而且可缓解癌症患者因放疗、化疗而产生的副作用，是一种抗癌蔬菜。3、增进食欲莴苣味道清爽且略带苦味，可以刺激消化道蠕动、增加胆汁分泌，并富含钾离子，可增进食欲。4、宽肠通便莴苣中纤维素含量丰富，能通利消化道，促进肠道蠕动，刺激大便排泄，可用于治疗各种便秘。5、养肝、抵御痛风莴苣的茎叶中白色的乳状液名为莴亚片，有轻微镇痛和麻醉之效，可改善肝脏功能有助于抵御风湿性疾病和痛风。6、保护心脏莴苣含钾量高，有排尿的功效，这样就可以减少回心血量对心房的压力，对患有高血压和心脏病的人群极为有益。7、改善睡眠莴苣还具有镇静作用，因为莴苣中含少量的碘，对人的心智、基础代谢、体格发育甚至情绪调节都有重大影响，因此经常食用有助于稳定情绪、消除紧张、帮助睡眠。8、减肥健美莴苣热量低，在我们常见蔬菜中，仅比冬瓜热量略高，并且脂肪和碳水化合物含量也很低，对想要减肥健美的人而言，是一种必备的蔬菜。上文总结了莴苣的营养价值十分的丰富，因此我们可多食用莴苣，改善体质，预防疾病。本文为健泰堂原创，转载请注明出处青岛健泰堂门诊部是以原青岛市第八人民医院皮肤科主任王德旭、中医科主任王泽山为首席专家，以中西医结合为主要诊治方法，以皮肤病、过敏性疾病为特色，以治疗各种疑难病为追求。对各种皮肤病：湿疹皮炎、特应性皮炎、过敏性紫癜、慢性荨麻疹、银屑病、白癜风、重度痤疮、带状疱疹后遗神经痛、虫媒性皮肤病（如蜱虫、恙虫、蜂、蝎、蜈蚣蛰伤）等、过敏性疾病（过敏性鼻炎、咽炎、哮喘、肠易激综合征等）、颈肩腰腿痛、心脑血管病、风湿病、妇科病、消化系统疾病等有较好疗效。