花蛤淡水里面怎么养
优质回答：福建省连江县花蛤喜获丰收,下面一起来看看本站小编光明网给大家精心整理的答案，希望对您有帮助
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中新网福州9月8日电 (林文婧 吴其法)眼下，“花蛤之乡”福建省连江县晓澳镇的花蛤进入采收旺季，渔民们每天与潮水赛跑，抢收花蛤，并点对点直销马尾、连江等地市场。
据悉，今年连江花蛤因水质良好，加上气象服务和养殖技术指导到位，普遍丰收。
花蛤喜欢栖息在风浪小、水位深且有适量淡水注入的内湾。地处敖江、闽江入海口附近的连江县晓澳镇道澳村是花蛤“安家”的首选地。该村位于闽江口北岸，村前海域海水与淡水交汇，水温在20℃左右，适宜花蛤生长。村民们养殖出来的花蛤壳薄、肉肥、汁多、味鲜，深受消费者青睐。
连日来，道澳村花蛤养殖大户林廷鸿，和雇来的20多名花蛤采收工在海水中挥汗如雨。采收工们带着采收设备，驾着拖拉机，乘着采蛤船，来到距离村庄约3公里的花蛤养殖区。大家10人一组，行走在齐腰深的海水里，利用泡沫筏、水泵、蛤耙、网兜等工具，将花蛤从海沙中捞出，而后由专人把花蛤运到船上筛选。
个头大的花蛤被放进泥沙桶里搅拌，部分空壳及破损的花蛤沉了下去，漂浮在泥浆上面的商品花蛤被竹筛捞起倾倒在甲板上。渔民们把它们洗净打包，发往马尾、连江及省外市场批发销售。这些花蛤，12小时内便可出现在福州市区各大农贸市场。
“今年花蛤不仅丰产，还很受市场欢迎，每公斤批发价在12元左右。”林廷鸿介绍，连江花蛤一般选在每年12月份种植，翌年5月开始陆续采收，一直采收至10月份。
据了解，道澳村共有居民8000余人，村前滩涂达1万多亩。近年来，村民们充分利用村前独特的闽江口环境，大力发展花蛤、海蛏、紫菜养殖。作为该村乡村振兴特色产业之一，花蛤养殖面积约5000亩，产值过亿。
连江县去年花蛤养殖面积达1.03万亩，产量约3.7万吨、产值约3.8亿元。今年花蛤养殖面积与去年相当。采收的花蛤一部分将销往市场，另一部分则运至育苗场培育，为明年丰产做准备。(完)
来源： 中国新闻网
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爆炒花蛤前，在浸泡前加1步，泥沙去除干净，肉质细嫩无腥味！
花蛤是一件很常见的食材，最常见的做法，就是将花蛤放进清水进行水煮。一般来说，我会更喜欢保留汤汁，直接制作出一碗好喝的花蛤汤。但是其实还可以尝试，进行将花蛤进行爆炒，这样子的味道也是非常好。
很多人在制作花蛤的时候，都觉得很简单，但是总会出现制作出来的花蛤会含有大量泥沙。这样子制作出来的花蛤不仅吃起来的口感和味道都很差。
而且真的也是非常塞牙，所以想和大家聊聊，怎么样才能制作出美味又好吃的爆炒花蛤。制作花蛤最重要的一步，就是将花蛤进行浸泡，尽可能将花蛤的泥沙浸泡出来。这样子可以很好地提升花蛤的口感和味道。才有机会制作出美味又好吃的花蛤。
制作爆炒花蛤的小技巧
小技巧1：在浸泡花蛤的水中添加食盐
因为花蛤算是淡水的贝壳，所以在水中添加食盐，使得清水的密度变大。这样子花蛤会因为不习惯，而吐出许多的泥沙。一般来说，只需要将花蛤浸泡在盐水中2个小时左右，就可以很好地将泥沙吐干净。之后无论是什么样的做法都可以事半功倍，很轻松地制作出美味好吃的花蛤。
小技巧2：先将调料炒香再加入花蛤进行爆炒
因为花蛤很容易就熟了，因此为了防止花蛤会出现被炒老的情况，就需要先将调料进行炒香。这样子炒制出来的花蛤，才能在保证美味的前提下，还能保证花蛤的肉质不会出现变老的情况。一般来说，只需要等到锅里的调料炒出香味，之后将花蛤加入其中，进行大火爆炒，将花蛤炒制开壳，就差不多可以将花蛤盛出装盘。
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连江渔民在海水中捞花蛤。（陈德新 摄）
眼下正是花蛤采收季，连江渔民连日奋战在浅海滩涂，根据潮水涨退情况，抢收花蛤。喜人的是，今年连江花蛤养殖面积达1.05万亩，预计产量超4万吨，产值有望破4亿元。这些肥美的花蛤仅需半日就能进入福州、厦门的各大农贸市场。
连江县晓澳镇是渔业重镇，地处敖江、闽江入海口，是远近闻名的“花蛤之乡”。江海交汇处养分充裕，且水温在20℃左右，造就了此处花蛤壳薄、肉肥、汁多、味鲜的特点。
最近，一场场无声的丰收接力赛每天凌晨都会在海边上演：渔民们带着蛤耙、箩筐、橡皮筏等采收设备，蹚着潮水来到距离岸边大约1公里的海上田园，以15人为一组，并排站立在齐腰深的海水中，以倒退的方式，前后摇动蛤耙杆，将花蛤从海沙中捞出；待花蛤装满一箩筐后，由专人运送到早已等在一旁的渔船上，利用筛选机剔除杂质，挑出精品；一番精挑细选后，这些“优选之子”便立即被运至岸边洗净打包，装车发往马尾、福州、厦门及省外市场批发销售。
“我们是靠海吃饭，在跟时间赛跑，一定要快！有时凌晨两三点潮退了，我们就得马上出海打捞。”渔民邱吉恩告诉记者，花蛤喜欢栖息在风浪小、水位深且有适量淡水注入的内湾。采收花蛤有个诀窍，那就是潮退出海、潮涨上岸，这是因为花蛤生长在浅海滩涂，所以每年采收期就是他们和海水进行赛跑的日子。
据悉，今年连江花蛤因水质良好，加上气象服务和养殖技术指导到位，普遍丰产丰收，目前每公斤批发价在10元到13元。由于连江花蛤一般选在每年12月份下苗，翌年5月开始陆续采收，可一直采收至10月份。采收的花蛤一部分销往市场，另一部分则运至育苗场培育，为明年丰产做准备。
连江县海洋与渔业部门统计数据显示，连江去年花蛤养殖面积达1.03万亩，产量约3.7万吨、产值约3.8亿元，带动了全县3000多名渔民增收致富。“我们拉到马尾批发市场卖，大家都抢着要，是‘抢手货’呢。”晓澳渔民林英财美滋滋地说。
连江是福建花蛤养殖大县。上世纪90年代，因无法培育蛤苗，该县花蛤养殖业的发展受到了制约。秉持海边人“爱拼会赢”的精神，不服输的连江人到全国花蛤土塘人工育苗创始地——莆田县下尾村参观学习，又聘请水产专家、技术人员深入滩涂实地考察论证，接着与台胞合资创办水产养殖有限公司，引进资金和先进技术，促使花蛤人工育苗成功。这一成功使连江县有蛤无苗的历史画上了句号。（记者 林文婧 通讯员 吴其法 原路遥）
来源： 福州日报