花蛤白贝文蛤怎么养

花蛤白贝文蛤怎么养

今日靓汤（清热消暑汤，就要喝这个白贝瑶柱冬瓜汤）,下面一起来看看本站小编蓝之灵养生资讯给大家精心整理的答案，希望对您有帮助

花蛤白贝文蛤怎么养1

炎炎夏日就要慢慢地到来了，高温加上阵雨，这种天气容易加重湿热，导致身体越来越不适，湿气重会出现胃口不好、肠胃不适、身体困重、疲倦乏力等等症状。除了湿气重之外，还容易出现中暑或者感冒的现象，因为现在天气越来越炎热，不少的朋友贪凉，导致寒邪入侵，出现各种感冒症状。

今天推荐的这款靓汤，清热消暑，最适合就是现在来喝了。

白贝瑶柱冬瓜汤

清热解暑、健脾祛湿

白贝是一种蛤蜊，在中医里面，有着清热利湿、凉血解毒、软坚散结的作用，对于湿热内聚导致的咽喉肿痛、口舌生疮等现象挺友好的。所以这里用白贝作为一种清热的食材，能很好的缓解夏天炎热天气带来的不适。

在夏天，冬瓜是一种很不错的食物，主要有清热解暑、护肾利尿、降脂减肥的作用，经常搭配白贝有着很不错的作用。

瑶柱就是干贝，有着生津健脾、消肿利尿的作用，用来煲汤味道更佳的鲜美可口。这里搭配白贝冬瓜一起煮，味道更加的鲜甜可口。

【食材3-4人份】白贝250g 冬瓜250g 瑶柱5个 葱花生姜少许

花蛤白贝文蛤怎么养2

导语：谁也不是天生就会做饭，只是生活让我们不得不学会了这项技能，常年在外面吃不到家里做的饭，而又不想吃外卖的时候，也就只能自己动手试着做一做，然后也就慢慢地学会了，但其实有的时候，吃什么并不重要，重要的是自己在享受做饭这个打发时间的过程罢了。

再者就是偶尔觉得自己一个人吃饭孤独的时候，就叫上几个亲朋好友到家里来，聚在一起享受着美食带来的快乐！

夏天必喝这汤，清热解暑，鲜美减脂又好喝，三伏酷暑，可以不吃肉，但必喝这汤，鲜美可口减脂又好喝，饭前喝一碗，消暑又解乏！简单几步就可以完成。

【白贝冬瓜汤】

-食材以及调味料的准备：冬瓜，枸杞，白贝，姜，盐，白酒，油。

-烹饪制作步骤过程：

1、先给白贝吐沙，盆里加入清水，加入1勺盐，再滴几滴香油，再把白贝放进去静置1小时，用手反复搅一搅，再用清水冲洗干净即可。

2、冬瓜去皮、去瓤，清洗干净，再把冬瓜切小片，备用。

3、锅清洗干净，把锅烧热，加入适量的油，油温6成热后，加入姜丝爆香。

4、再加入白贝，快速翻炒，让白贝均匀受热后，加入1勺白酒，可以去腥增香。

5、白贝炒至全部开口后，再加入清水，大火煮开。

6、煮开后，加入冬瓜，再加入枸杞，煮3~5分钟。

7、最后再加入适量的盐，调匀，放入少许葱末，就可以关火盛出了。

-烹饪小提示：盐的味道和香油的香味会使白贝张开，再一搅动就会合上，这样一开一合，里面的沙子也就吐出来了，可以试试这个方法哟~

冬瓜最适合做菜的方式莫过于煮汤了，新鲜软嫩的冬瓜搭配上鲜甜的白贝，鲜嫩与鲜甜之间完美碰撞，煮出来的汤特别鲜美香甜。

白贝是一种肉质鲜嫩的海鲜食品，还有明目、清热祛湿的作用，作为海鲜食品，比起其它的海鲜来说，价格算是非常便宜，而且营养也不比其他海鲜差。

【冬瓜鸡肉汤】

-食材以及调味料的准备：鸡大腿1个，冬瓜1块（300g），葱姜适量，盐5g。

-烹饪制作步骤过程：

1、鸡大腿剁成块，放入锅中焯一下水，冲洗干净。

2、洗净的鸡肉放入电炖锅中，加入适量的清水和葱姜，开始慢慢炖。

3、把冬瓜削皮，切成合适大小的块，备用。

4、炖到还剩20分钟左右的时候，放入冬瓜和食盐，让它继续炖煮到时间结束即可。

一碗好喝又营养的冬瓜鸡汤就好了，清清爽爽的，真的太好喝了，营养丰富～味道鲜美，用冬瓜和鸡肉一起炖个汤，鲜美好喝又清爽，完美解决因为天热没胃口的问题，而且好喝又不胖。

【丝瓜花蛤汤】

-食材以及调味料的准备：丝瓜1根，花蛤适量，葱姜少许，盐1小匙，味精少许。

-烹饪制作步骤过程：

1、花蛤用盐水养至吐沙干净，再用清水搓洗干净；丝瓜削皮切成滚刀块。

2、热锅倒油，下入姜丝爆香，加入丝瓜翻炒出香味，倒入清水和花蛤煮开。

3、煮熟后加入盐、味精调味，出锅撒葱花就完成啦。

夏天最爱喝这个汤，清淡营养，不油腻。夏季尤其容易上火，丝瓜有清热解毒的功效，可以多喝哦！这个汤超级简单，厨房小白都能轻松做出来。

花蛤白贝文蛤怎么养3

这菜最致命的诱惑，就是看着白贝在加热的汤底里翻滚着，一个个“卜卜卜”地打开。

然后迅速夹起来吃掉，这样才能吃到最柔软最鲜嫩的贝肉，多煮一秒都嫌老！

蛤蜊

不过，吃卜卜贝哪里需要去外面排队呀，在家做它超简单。

去菜市场买两三斤新鲜白贝，三步就做好，味道肥美鲜甜，十来块就能过足瘾！

而且，除了做卜卜贝，你们还可以匀出十来个白贝，用来做一道白贝蒸蛋，一菜两吃，更下饭。

白贝蒸蛋，在广东这边叫蛤蜊蒸蛋。

它还有一个吉利的别称，叫珍珠聚宝盆，寓意聚财，所以在春节餐桌上，常常也会有这道菜。

要做出表面光滑，入口嫩滑的蛋羹，还是有一些技巧的。

至于里面的白贝，你们也可以换成花蛤等等。

贝类买回家，吃之前要先用水泡着，加点盐和香油，让它们吐吐沙，再烧锅开水焯一焯。

还有，白贝属于海鲜，蒸鸡蛋羹时无需加太多调味料去提鲜，只需一点点盐，就能突出整道菜的鲜甜来。

若觉得味道不够，可以烧个姜葱酱汁或直接拿蒸鱼酱油，往蒸好的白贝鸡蛋羹上浇一点，那香味，绝了！

天热做它可省心了，食材弄好蒸一蒸就成，快盘它吧！

- 蛤蜊蒸蛋 -

[ 食材 ]

白贝/花蛤20个 鸡蛋3个 盐1小勺 糖1/2小勺

蒸鱼酱油1大勺 蚝油1小勺 芝麻油1小勺

小葱2根 姜丝1小块

1大勺＝1 table spoon＝15ml

1小勺＝1 tea spoon＝5ml

[ 食谱 ]

1.买回来白贝用清水没过浸泡，加入1小勺盐、1小勺芝麻油拌匀后静置1小时

这样做能形成密闭空间，让蛤蜊吐净沙子

2.将白贝冲洗干净，烧一锅开水，放入白贝、少许姜丝，煮至白贝开口捞起备用，锅里煮白贝的水晾凉至微温

3.大碗打入3个蛋，加入一小撮盐，用筷子打散

蛋液里加入300g左右煮过白贝的水，用筷子搅拌均匀，用大勺子或过筛撇去浮沫

鸡蛋和水的比例是1:1.5或者是1:2

若一个鸡蛋是50g，加入75g水蒸出来的蛋羹软硬适中，加入100g水蒸出来的蛋羹偏软嫩

加的水温度不能过高，温热效果最好，凉开水影响也不大，但不能加开水

碟子里整齐铺满白贝，将蛋液缓缓倒入，用锡纸或保鲜膜盖上，戳几个小洞

4.蒸锅上汽后蒸8分钟，再关火焖2分钟，鸡蛋羹即完成

5.起锅爆香葱白，加入1大勺蒸鱼酱油、1小勺蚝油、1小勺芝麻油、1/2小勺糖、1大勺清水煮至沸腾后关火，酱汁即完成

犯懒的可以直接在鸡蛋羹上淋适量蒸鱼酱油和少许麻油，再撒点葱花

这道菜，你们必须给我趁热吃！

勺起一口鸡蛋羹，不仅滑嫩可口，蛋香十足，还充分融入了白贝独特的鲜甜。

而且，入口即化，舌尖瞬间感受到香、鲜、甜，好吃到想尖叫起来~

前面说了，挑选新鲜的蛤蜊可是有小技巧的，下面几点要记住：

挑选蛤蜊小Tips

新鲜的蛤蜊一般会有两个特点，第一个是会喷水。

我们在市场海鲜档里，如果看到哪里的蛤蜊会“biu”一下喷出水来的，赶紧盘它们，保证鲜活又甜美。

另外一个比较常见的就是，鲜活的蛤蜊会微微张开一条缝，甚至伸出一根“小舌头”，当你用手触碰它会立刻收回并合拢的。

还有一个更直接的方法，新鲜的蛤蜊是淡淡的海水腥味，若你闻到的是浓郁的腥味，甚至是恶臭，千万别买。

生活就是这样，只有尝试过，才知道不易，才能收获那一口的满足！