花蛤买回去怎么养
优质回答：#不容错过的鲜美滋味#酱油水花蛤,下面一起来看看本站小编豆果美食给大家精心整理的答案，希望对您有帮助
花蛤买回去怎么养1
酱油水是我们闽南地区比具地方特色的烹饪方法，几乎所有海鲜都可以用酱油水炒制，小杂鱼、贝壳类、虾蟹、章鱼小管等，手法多变，但万变不离其宗，只用酱油便可带出海鲜的美味。
By will121 【豆果美食官方认证达人】
用料
花蛤 300克东古一品鲜酱油 1汤匙白糖 2克料酒 1汤匙生姜 1块蒜瓣 4个小米辣 3个小葱 3根做法步骤
1、准备食材
2、花蛤提前用清水养半天，吐净泥沙
3、吐净泥沙的花蛤洗净备用
4、蒜瓣去皮剁成蒜末、小米辣切成丝、生姜去皮切成丝、小葱洗净切段备用。
5、锅里加入少许食用油烧热倒入蒜末、小米辣、姜丝炒香
6、倒入洗净的花蛤
7、加入料酒、东古一品鲜酱油、白糖盖盖焖3分钟至花蛤开壳，花蛤受热开壳会出水，不用另外加水了
8、最后加入葱段翻炒均匀就可以出锅了。
9、上桌，享用美味吧
小贴士
七八月份花蛤最为肥美，赶紧买上一份炒着吃吧！
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花蛤买回去怎么养2
花蛤是我们常见的一种海鲜，生长周期短，比较适合养殖。花蛤肉质鲜嫩，营养全面，有“天下第一鲜”之称。不过吃的时候也是要清洗干净，才能避免吃的时候花蛤碜牙的尴尬。，那么应该如何让花蛤快速吐沙，并且能够干净彻底呢？
1、用咸温水泡，让花蛤自动吐沙。
大家可以准备40度左右的温水，加一些食用盐，让温水感觉有些咸度，然后将花甲浸泡咸温水中。在盐水里泡的时候，还可以往里面放入一个铁勺，花蛤闻到铁的气味，就会自动的吐沙子，很快就吐干净了。
2、用盆来回摇晃
大家可以找个大点的盆或者盒子，把花蛤放进去，倒入少许水，没过即可，然后用手不停的来回摇晃容器，力度适中，不要过大，不然花蛤的壳子就会碎了。摇两分钟后，蛤蜊晕了，会吐出不少泥沙，用水洗一洗再摇一摇，反复三次就差不多了。
3、直接放锅里蒸
大家可以把买回来的花蛤洗干净后，直接放到锅里蒸，等到花蛤把“门”打开了再捞出来洗一遍，简单粗暴，有点先斩后奏的意思，洗完之后再次回锅重造，加入调味料炒制，几分钟就做好了一道美味。
4、焯水
我们都知道花蛤买回来会有非常多的沙子，在制作的时候我们可以对花蛤焯水，焯水目的就是让它把里面的沙吐得更干净，并且缩短了烹饪的时间。
这样做之后， 花蛤 就可以快速吐沙，并且吐得很干净，很彻底了。大家还有不同的吐沙方法吗？
花蛤买回去怎么养3
花蛤这种小海鲜一年四季都有，蒸着吃更鲜美，花几块钱能做一大盘
四月二十日便是春季最后一个节气——谷雨，谷雨到来，意味着春天接近尾声，炎热的夏天要来临了。这周我们这里的气温逼近30度，随着天气越来越热，饮食上也要相应调整。如果你吃不下油腻的肉菜，鲜美可口的小海鲜是个不错的选择。
花蛤我从小吃到大，小时候还经常跟着姐姐去海边挖蛤，一天下来能挖一桶花蛤，吃不完就煮熟取肉晒成蛤肉。蛤肉晒干能当零嘴，鲜美有嚼劲，还能做汤炒菜，一举多得。花蛤的肉非常鲜嫩，蛋白质含量特别高，脂肪含量却很低，营养丰富且易于人体消化吸收。
花蛤一年四季都有，便宜又好吃，我们这里卖一斤5 6块钱，买来做香辣花蛤或者凉拌花蛤，都能让人食欲大开。我今天做的是用剁椒粉丝和花蛤一起蒸，蒸菜能更好的保持花蛤的原汁原味，下面我们一起看具体做法。
【剁椒蒸花蛤】
[食材]：花蛤800g、粉丝1捆、剁椒2勺、生姜1块、大蒜1个、杭椒1个、生抽1勺、蚝油1勺、盐少许
[做法]:
1.超市买回来的花蛤，放水里养几个小时再炒，让其吐沙。最好用海水养花蛤，实在没有，清水加盐和香油也可以。粉丝泡软剪短备用。
2.把大蒜剁成末，生姜切沫，杭椒切小圈圈。做这道菜大蒜多一些好吃，所以我用了一头蒜。
3.锅中倒入适量油，烧至六成热，倒入的蒜沫，姜末，杭椒圈、剁椒炒香，加入生抽蚝油少许盐，倒入少许水，熬煮半分钟。
4.另取一个干净的锅，倒入花蛤，不加油不加水盖上盖子焖5分钟左右。不加水蒸花蛤，能更好的锁住水分，保留花蛤的鲜味。
5.花蛤开口即刻关火，稍微放凉盛出。
6.取一个大盘放入粉丝，将花蛤依次摆在粉丝上面，把一部分花蛤肉取下来，放在花蛤的另一半壳里面。
7.将料汁用汤勺浇在花蛤上面，放入蒸锅，蒸4分钟关火。
开锅取出花蛤，淋上少许热油即可。这道剁椒蒸花蛤就做好了，花蛤鲜美，粉丝吸收了花蛤和剁椒的汤汁味道更好。
【小贴士】
1. 买花蛤的时候，可以问卖家要一点海水回来养花蛤。
2. 减肥人士最后一步可以省略淋热油。
3. 剁椒很咸，在熬料汁的时候，注意盐的用量。
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