栀子花怎么养才开胃

栀子花怎么养才开胃

栀子花好香啊，怎么做才最好吃？,下面一起来看看本站小编壹源堂姝珥给大家精心整理的答案，希望对您有帮助

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姝珥的老家门前种着一株栀子花树，每年3月到7月之间开花，姝珥总会遵循着"有花堪折直须折"的原则采摘放在室内或者客厅里，当然对于吃货来说，这么美好的花，吃起来一定很美味！

【栀子花炒辣椒】---汪曾祺在《人间草木》中写到：栀子花粗粗大大，又香得掸都掸不开，于是为文雅人不取，以为品格不高。栀子花说：“去你妈的，我就是要这样香，香得痛痛快快，你他妈的管得着吗！”

【肉沫栀子花】新鲜的栀子花摘除中间的花蕊洗净，在沸水中汆烫两三分钟至花瓣全部变软后沥干水分。大火下油，煸熟肉沫，倒入栀子花翻炒片刻后加入盐和鸡精调味翻炒均匀即可。

【栀子花炒鸡蛋】栀子花洗净沥干备用，打鸡蛋时候加入适量盐、料酒，鸡蛋翻炒大块盛出备用。热油锅爆香蒜末，加入切好的红绿灯笼椒，翻炒均匀至变软即可，然后加入栀子花、鸡蛋翻炒片刻，加入盐、生抽调味即可食用。（栀子花干有点像黄花菜，但更脆一些。）

【凉拌香辣栀子花】新鲜的栀子花去蕊去芯洗净后，加入辣椒油、蒜、老抽、生抽、醋、盐、糖、香油等调制重口味的酱料凉拌之后异常开胃，酸辣爽之后淡淡清香萦绕嘴中慢慢回味。

【栀子花蛋炒面】跟青菜蛋炒面是一样的做法，只不过将青菜换成了新鲜的栀子花，我们不光喜欢种栀子花，闻栀子花，栀子花炒面也是美味的。

【栀子花炒蛋】这个就是吃食材本来的味道了，鸡蛋与栀子花的香味融合后一种奇妙的美味，简简单单，清清爽爽。

【小炒栀子花】新鲜栀子花去掉花蕊等，只剩下花瓣。把水烧开将栀子花放入清洗稍稍变色即可，捞出沥干。红尖椒，小米椒和栀子花加入蚝油、生抽、味极鲜、盐、鸡精、醋等调料一同翻炒至熟即可。

栀子花香，沁入心脾！栀子花原产于中国，花枝叶繁茂，叶子四季常绿，是我们日常生活中为重要的庭院观赏植物。

栀子叶色亮绿，四季常青，花大洁白，芳香馥郁，又有一定耐荫和抗有毒气体的能力，故为良好的绿化、美化、香化的材料。

栀子花也是一味中药性味归经：性寒，味甘苦；入肺、肝经。功效主治：清肺止咳，凉血止血。主治肺热咳嗽，鼻，咯痰，肿毒等病症。怎么样，栀子花的味道是不是让你口水都要流下来了！壹源堂姝珥温馨提示：任何事物都有两面性，栀子花也不例外，脾虚便溏者忌服。

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。美美的老家，在一个被山围绕着的小村庄里，虽然交通不太方便，但是靠山吃山，一年四季，山里的天然美食从来不从断过，春吃花，夏吃菌，秋吃果子冬看雪，家门口的这座山，带给了美美一个丰富多彩的童年。长大了的美美这么爱吃，估计就是从小练成的吧。

妈妈也是个喜欢动手做美食的人，一年到头不闲着，农闲的时候，带着我们上山摘菌子、打野果改善生活，美美印象最深刻的就是这个黄栀子花了。

黄栀子花香味特别浓郁，现在大家都用它来美化环境，每年到了6月份，街头就会有拿着栀子花叫卖的农民，一块钱一小把，放在家里可以养上好几天呢。

很少人知道栀子花还能吃呢！我小时候可没少吃，栀子花的花瓣肉质厚实，口感软嫩，一上桌就香味四溢，特别好吃。栀子花的口感比较清淡，简单清炒就很美味了。

栀子花有泻火除烦,清热利尿,凉血解毒之功效，夏天可别错过哦。

【清炒栀子花】

栀子花一把 油盐适量 青辣椒两个

过程：

新鲜的栀子花花心是不能食用的，所以首先要将花心抽出来。

全部都去掉后，所有的栀子花用开水汆烫一分钟，花瓣叶片微微变的透明即可。

将汆烫好的花瓣放入冷水中浸泡，将花瓣里的汁水都揉干净。

处理好的栀子花颜色白嫩透明，拧干水就可以烹饪了。

油锅烧热，将青辣椒片倒入锅中，炒出香味，湖南人吃菜，无辣不欢，清炒的菜里加点辣椒，味道会更好哦。如果不喜欢吃辣的，这一个步骤可以省略。

辣椒微微变软后，将拧干的栀子花倒入锅中，大火快炒几下。

加盐调味，翻炒均匀。

最后淋入少许高汤，烧至收汁即可，栀子花本身就烫熟了，所以不必久炒，加入高汤的目的是为了让花瓣吸收油脂，口感更软。

清爽开胃的栀子花就可以说上桌了，趁热吃哦，香喷喷肉乎乎的，口感特别好！6月份，是栀子花上市的时候，花期不长，也就短短半个月左右，所以碰到一定要尝尝鲜！清热消炎防流感哦，提高身体抵抗力！

栀子花在制作前，一定要将芯去掉，再用开水汆烫，将花瓣里的涩味去除后，只剩下淡淡的清香，这样处理好后藕就可以直接炒了，炒制的时间尽可能短点，保持叶片鲜嫩。

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养花的各位盆友知道吗？很多花卉都是可以食用的，但是也不要盲目食用，有的人并不一定适合吃花卉，所以在食用方面一定要谨慎。

小编今天就带来栀子花的食用方法，本着谨慎的态度，一般的吃法是将栀子花摘下来之后，需要放在水里浸漂数天，在浸漂的这些天里，需要早晚都要换水，保证水质的新鲜，等栀子花瓣颜色浸漂成深色时，就可以捞出来做菜了。也可以直接吃新鲜的，直接用鲜花做菜也是可以的。

栀子花可以清炒，配上小竹笋或者是腊肉味道更是一绝，因为栀子花吃在口中，有一种韧劲还带着一些清香，再加上腊肉的香味，放上红红的辣椒，色香味俱全，很是下饭。

1、凉拌栀子花

栀子花500克，葱花、姜丝各适量。将栀子花去杂洗净，放人沸水中煮一沸，捞出沥水，晾凉用筷子抓松，置于洁白的瓷盘中，撒上葱花、姜丝，浇人香油、老醋，酌放食盐、味精，搅拌均匀即可。此菜清香鲜嫩，具有清热凉血，解毒止痢的功效。

2、栀子花炒小竹笋

栀子花200克，去壳小竹笋150克，腊肉100克，葱花、姜丝各适量。栀子花去杂洗净，稍焯;小竹笋斜切成薄片;腊肉切成小丁;锅中加油，烧至六成热，将栀子花、小竹笋、腊肉一同倒人锅中，翻炒数遍，加葱花、姜丝，再翻炒至熟，酌加味精、食盐即可。此菜清淡鲜香，脆嫩爽口，具有健脾开胃，清热利肠的功效。

3、栀子蛋花

栀子花200克，鸡蛋3枚，葱花、姜丝各适量。栀子花去杂洗净，放人沸水中稍悼，切成碎末;鸡蛋磕人碗中，打匀;将栀子花放人鸡蛋中，搅拌均匀;锅中加油，烧至八成热，倒人栀子蛋花，炸熟，撒上葱花、姜丝，人食盐、味精，炒匀即可。此菜清香脆嫩，具有清热养胃，宽肠利气的功效。

4、栀子花鲜汤

栀子花150克，猪瘦肉100克，榨菜丝30克，葱花、姜丝各适量。栀子花去杂洗净，稍焯，沥干水;猪肉切丝;锅中加水，煮沸后投人栀子花、猪瘦肉、榨菜丝，再煮至猪肉漂起，撇浮沫，加葱花、姜丝及其他五味佐料，盛人汤碗中。此汤鲜香清爽，具有养胃补中，清热利肠的功效。

这都是平时小编用栀子花炒菜的最经常用的方法，网上也有很多大大用栀子花做更多美味的食物，大家也可以看看哦！