花蛤在家怎么养才能活
优质回答：花甲洗完还是有沙？老渔民教你一招，花甲自动吐沙，5分钟就干净,下面一起来看看本站小编傻姐美食给大家精心整理的答案，希望对您有帮助
花蛤在家怎么养才能活1
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。每次不知道吃什么的时候，来看看我，也许有一道家常菜正合你的口味。3月底开始，新鲜花甲大量上市，海边人可以去海边挖花甲了，昨天退大潮，小编还去赶海了，挖了好多花甲和蛏子，做了一顿丰盛的晚餐，那叫一个鲜。虽然花甲是海鲜中最不值钱的，但鲜味绝对能和大虾、螃蟹媲美，绝对是下酒下饭的好菜。今天买菜，看到卖花甲的又买了10块钱的，昨天没吃过瘾，现在的价格基本都是10块钱4斤，个头比较大的10元3斤，大家当地花甲什么价格呢？
花甲洗完还是有沙？老渔民教你一招，花甲自动吐沙，5分钟就干净。我们当地都称花甲为花蛤或者蛤，大家还有别的名字吗？花甲好吃，但如果有沙那就比较头疼了，好好的一盘菜，因为吃起来硌牙是非常影响心情的，这都是没清洗干净导致的。正是吃花甲的季节，就和大家分享下洗花甲的小窍门吧，教你一招洗得又快又干净，这可是海边老渔民教我的，绝对实用。
像小编生活在海边，花甲都会用海水养一养吐吐沙就很干净了，不靠海边的朋友，应该怎么办呢？其实只需要两样简单食材就能让花甲狂吐沙，它就是海盐和食用油。冷水内加适量海盐，（卖花甲的都有海盐，可以让老板给一点，或者去超市买一袋，海盐很便宜的）盐不能加少了，要和海水的咸度差不多，不然咸味过淡会直接把花甲泡死，不但不能吐沙口感还会大打折扣，加海盐的作用是模仿海水的咸度，把盐搅拌至融化，倒入花甲。
除了加海盐，一定要滴几滴食用油，水上漂满油花，可以形成保护膜，隔断水内的空气，水中氧气少了，会促使花甲快速张嘴呼吸换气，自然沙子就很快吐干净了，这是最好用的方法。关于花甲吐沙，看到有人加酒、有人加醋吐沙法，我表示有点吃惊，但还是用这两种食材做了个测试，结果就是一点用也没有，所以加酒和加醋都不对，加海盐和食用油才是正确做法。
这才5分钟，水内的杂质就很多了，这都是吐出来的脏东西，然后用清水冲洗几遍就非常干净了。这样洗的花甲一点沙子都没有，所以只用水洗或者只加盐是不对的，一定要加海盐和食用油哦。洗干净的花甲是不需要焯水的，直接下锅烹饪就可以了，焯水会大大减少花甲的鲜味，海边人从不焯水。还有一个误区就是焯水能去掉沙子，如果花甲不吐沙，是洗不干净的，所以焯水是无法解决花甲有沙的问题。除此之外花甲不要浸泡时间太长，有人不放心，会浸泡一晚上甚至1-2天，这样不行，会直接泡臭了，真不需要浸泡过长时间。
炒花甲就非常简单了，三下五除二分分钟就炒好，锅内油烧热，蒜末、干红辣椒爆香，倒入花甲大火翻炒，加入半碗清水炖2分钟，加少许盐，味极鲜，翻炒均匀，看到花甲全部开口就是熟了，关火盛出。
辣炒花甲就做好了，鲜香味美，上桌就扫光。关于清洗花甲就分享到这里了，想要干净没沙，记得加海盐和食用油哦，保证花甲狂吐沙，洗得干干净净。这么实用的小窍门记得转发给亲朋好友收藏哦，如果您也有清洗花甲小窍门，欢迎评论区留言分享，让更多朋友学习受益吧。
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花蛤在家怎么养才能活2
花蛤，北方人叫它蛤蜊，花蛤是种肉嫩味鲜美的小海鲜，花蛤能够用来热炒、烧海鲜疙瘩汤、煮海鲜面，烧烤着吃，花蛤在烹制时其实无需过多的调味料来捣乱，越是简略的做法，才干坚持其滋味的鲜美。挑嘴的老饕吃法更是讲究：白水煮花蛤。
肉嫩多汁、滋味鲜咸的辣炒花蛤，好吃解馋又实惠，不只在饭馆是门客必点的甘旨，一起也是小吃店，烧烤摊及路小店里门客们乐于品尝的美食。炒花蛤甘旨好吃，但很多人在家炒出的花蛤，不只花蛤的肉不鲜嫩，而且沙子特别多，吃着牙碜。今日就和我们说道说道，炒花蛤甘旨多汁的3个小诀窍。
花蛤生长在海边滩涂上，半潜在泥沙中以滤食浮游生物为食，在这过程中花蛤会吸入一些水中的泥沙，这些泥沙在烹炒花蛤之前假如不去除洁净，炒出的花蛤在吃的时分形成牙碜，影响食用花蛤时的食欲和心情。
买来花蛤，洗净花蛤外壳上的泥沙。菜盆里倒入清水，放进水量5%的盐搅匀成淡盐水，把花蛤放进调好的淡盐水中。十几分钟左右，花蛤就会开端吐水，吐出肚中的泥沙。
【辣炒花蛤】资料：花蛤、油、辣椒、生姜、大蒜、花椒。做法：辣椒洗净切碎，生姜切片大蒜切成颗粒。
花蛤放在淡盐水里，养3小时左右。捞出花蛤洗净控水，端起菜盆上下颠动，挑出死花蛤。
炒锅烧热，倒入油，放花椒、辣椒、生姜，旺火翻炒出香味。花蛤是水生食材，性寒。
炒花蛤时分放辣椒、生姜可去除花蛤腥味一起还能够中和花蛤的凉性。把花蛤倒进炒锅，旺火，端起炒锅颠动，翻炒。
花蛤翻炒几遍后，盖上锅盖，炉灶开旺火。炒花蛤时，盖上锅盖能够缩短花蛤炒制时间，一起坚持花蛤多汁鲜嫩。
烹饪小贴士：炒花蛤肉嫩多汁，吃着不牙碜的诀窍：
1、花蛤用淡盐水饲养3小时左右，让花蛤吐出泥沙。
2、炒花蛤不要放盐，酱油等调咸味。
3、花蛤炒制时分，盖上锅盖，既能缩短炒制时间，一起炒出的花蛤肉嫩还多汁。
花蛤在家怎么养才能活3
立夏，意味着天津的夏天到来了。海边的风不再让人感觉寒冷了，有了温暖的味道。赶海拾贝是这个季节休息日里最受欢迎的活动之一。肥嫩鲜美的牡蛎和蛤蜊是这个时节海边居民日常餐桌上最经济实惠的海鲜了。
天津海边的蛤蜊中最多的是白蛤、花蛤和文蛤，蛤蜊的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪。含有比较丰富的维生素、碳水化合物、钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素。但是蛤蜊是高嘌呤的食物，尿酸高痛风患者应尽量少吃或者不吃。
蛤蜊怎样做好吃呢？最简单的烹饪方式就是清蒸，还可以辣炒，做汤等。今天要分享的是生菜包蛤蜊的烹饪方法，口味咸鲜，大人小孩都适合。
生菜包蛤蜊
食材原料
花蛤500克，生菜150克，韭菜80克，姜蒜30克，蚝油1汤匙，盐和食用油适量，白糖少许。
制作方法：
1、购买蛤蜊，蛤蜊在购买时尽量选择干净一些的购买，再找商家要一些喂回蛤蜊的水，回家后让蛤蜊在水中继续吐净沙子。也可以到家以后用清水加入盐和少许香油泡2小时以上，让花甲吐干净泥沙。
2、蒸锅上汽后，把蛤蜊放入清蒸，大约8分钟，见到蛤蜊壳张开立即关火，取出蛤蜊，把蛤蜊肉从壳里挑出来。
3、韭菜洗干净后切成8毫米左右的段，生菜洗净分成大小均匀的片，再准备一些姜蒜末备用。
4、热锅凉油，倒入姜蒜末炒出香味后，倒入蛤蜊肉和韭菜碎，大火煸炒，少许白糖提鲜，加入一小勺的蚝油和适量的盐调味后盛出。和准备好的生菜一起装盘即可。
烹饪说明：
1、新鲜的蛤蜊味道鲜美，无需其它复杂的调味料，盐也得少放，以免影响它本身的鲜味。
2、市场购买的蛤蜊，一般都处理得比较干净了，如果是赶海挖的蛤蜊，可以顺带一些海水回来，蛤蜊表面洗干净后，养在干净的海水里，是去除泥沙的最好方法。