自己抓的花蛤怎么养
优质回答：花蛤这样做，不会让你吃到沙子,下面一起来看看本站小编豆果美食给大家精心整理的答案，希望对您有帮助
自己抓的花蛤怎么养1
爆炒花蛤是一道美食，由花蛤 、葱花 、姜丝等原料制成。
By 魔力红豆
用料
花甲 500g干红椒 6个花椒 少许香菜 适量小葱 1根姜 少许蒜 2瓣豆瓣酱 1勺料酒 2勺蚝油 1勺糖 少许鸡精 少许食用油 适量做法步骤
1、买回来的花蛤养几个小时让它吐沙，清洗干净控干水分备用。
2、准备葱、姜、蒜、小米辣
3、锅里放水，加入姜丝花椒，水开后放花蛤、料酒焯水，煮到花蛤开口即可关火。
4、捞出花蛤，控干水
5、起锅烧油加葱姜蒜小米辣爆香后放花蛤翻炒
6、加料酒、生抽、盐、糖调味。
7、翻炒入味后撒上葱花即可关火。
8、装盘。
小贴士
买的时候让摊主放一些海水，回来养花蛤吐沙；调味品按自己口味放。
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自己抓的花蛤怎么养2
夏秋交替之际，气温逐渐降低，人们的胃口也慢慢变好了，喜欢吃一些味道重的食物，比如麻辣小龙虾、爆炒花蛤、水煮花生/毛豆等，非常开胃。
夜市上价格太贵，很多人都选择在家自己做，花生、毛豆比较好处理，小龙虾用刷子刷一刷也干净了，但花蛤就比较难处理了。花蛤生活在浅海海底，泥沙比较多，所以花蛤的体内含有很多泥沙，如果洗不干净，做好的花蛤就会一嘴沙，口感非常差。
想要花蛤好吃，就必须把泥沙处理干净，如何才能让花蛤把沙吐干净呢？大家平时都怎么做？
有个朋友很喜欢吃花蛤，第一次买花蛤回家自己做，卖花蛤的老爷子告诉他，把花蛤放在水里养2个小时，谁知道他养了一天，吃了一口还满嘴沙。
为什么养了1天，花蛤还有沙呢？很多人的做法都是把花蛤放进淡盐水里泡，这是外行人的做法。今天我和大家分享一下清洗花蛤的技巧，如果想让花蛤把泥沙吐干净，只加盐是不行的，花蛤生活在海水里，用淡盐水浸泡并不能让花蛤的肠道快速运动。
饭店厨师长则教了一招，在清水里加上2样东西，花蛤就能快速吐沙，拦也拦不住。
这个方法很实用，大概20分钟就能把肚子里的泥沙吐干净，下面我把这个方法分享给大家，保证花蛤鲜嫩美味，没有一粒沙。
【爆炒花蛤】
准备新鲜花蛤、白醋、香油、青红辣椒、豆瓣酱、大葱、大蒜、生姜、生抽、食盐、食用油、花椒粉、白糖等。
【做法】
1、把花蛤放入盆中，用清水冲洗2遍，然后加入适量清水，加入适量食盐、白醋、香油搅拌均匀，浸泡30分钟。
2、半小时后，把花蛤捞出来冲洗干净。锅里倒入半锅清水，烧热后倒入花蛤煮3~5分钟，当花蛤全部都张开后捞出（没张开的是死花蛤，不能吃要扔掉），倒入冷水中浸泡5分钟，再次捞出沥干水分。
3、炒锅加油烧热，加入葱姜蒜炒香，加一勺豆瓣酱炒出红油，倒入青红辣椒段，大火快炒半分钟，断生倒入花蛤继续炒半分钟，淋入适量冷水烧开。
4、加适量食盐、生抽、鸡精调味，大火爆炒半分钟入味，即可关火出锅。
————【小技巧】————
①花蛤生活在海水里，所以淡盐水不会对花蛤产生刺激，所以洗花蛤时只加食盐是不行的。除了食盐，多加2样——白醋、香油，效果会更好。
香油是黏性的，加入水中后会随着花蛤的呼吸会黏在呼吸道里，花蛤想要呼吸氧气，呼吸道就会剧烈蠕动，就能快速吐沙。另外，醋的酸味对花蛤的器官产生强烈刺激，也能加快花蛤吐沙。
②浸泡好的花蛤，是不能直接下锅炒的，必须多做一步，就是焯水。焯水是除去花蛤泥沙的最彻底的方法，就算花蛤的沙没有吐干净，经过焯水后泥沙就能完全清除干净。
③炒花蛤时，要先用葱姜、豆瓣酱炒香，然后再倒入花蛤，调料的香味可以盖住花蛤的腥味，炒好的花蛤就没腥味。出锅前淋入适量清水，可以补充花蛤流失的水分，口感更鲜嫩。
清洗花蛤，外行只会用盐水泡！多加2样，半小时吐净泥沙，拦不住。在洗花蛤时，别再傻傻地用淡盐水泡了，多加一些香油、白醋，就可以让花蛤快速吐沙，吐得干干净净，非常实用，喜欢吃花蛤的朋友快学学吧。
资料：生活小妙招小技巧
编辑：姚怡莹
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自己抓的花蛤怎么养3
花蛤是我们常见的一种海鲜，生长周期短，比较适合养殖。花蛤肉质鲜嫩，营养全面，有“天下第一鲜”之称。不过吃的时候也是要清洗干净，才能避免吃的时候花蛤碜牙的尴尬。，那么应该如何让花蛤快速吐沙，并且能够干净彻底呢？
1、用咸温水泡，让花蛤自动吐沙。
大家可以准备40度左右的温水，加一些食用盐，让温水感觉有些咸度，然后将花甲浸泡咸温水中。在盐水里泡的时候，还可以往里面放入一个铁勺，花蛤闻到铁的气味，就会自动的吐沙子，很快就吐干净了。
2、用盆来回摇晃
大家可以找个大点的盆或者盒子，把花蛤放进去，倒入少许水，没过即可，然后用手不停的来回摇晃容器，力度适中，不要过大，不然花蛤的壳子就会碎了。摇两分钟后，蛤蜊晕了，会吐出不少泥沙，用水洗一洗再摇一摇，反复三次就差不多了。
3、直接放锅里蒸
大家可以把买回来的花蛤洗干净后，直接放到锅里蒸，等到花蛤把“门”打开了再捞出来洗一遍，简单粗暴，有点先斩后奏的意思，洗完之后再次回锅重造，加入调味料炒制，几分钟就做好了一道美味。
4、焯水
我们都知道花蛤买回来会有非常多的沙子，在制作的时候我们可以对花蛤焯水，焯水目的就是让它把里面的沙吐得更干净，并且缩短了烹饪的时间。
这样做之后， 花蛤 就可以快速吐沙，并且吐得很干净，很彻底了。大家还有不同的吐沙方法吗？