怎么才能把花蛤养好
优质回答：如何清洗花蛤，让它吐出沙子，海边渔民最靠谱的方法分享给你,下面一起来看看本站小编吃货墨小羽给大家精心整理的答案，希望对您有帮助
怎么才能把花蛤养好1
昨天清晨起了个早，去海边赶海。现在正是花蛤肥美的时候，天津海滩能够挖到很多的蛤蜊，其中花蛤和文蛤居多。
赶海
挖蛤蜊
蛤蜊肉质鲜美，营养丰富，高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪，是一种物美价廉的海产品，做汤或者辣炒都很鲜美。
炒花蛤
蛤蜊虽然美味，但是如果肚中的泥沙不处理干净就会让它的美味大打折扣。如何能把蛤蜊肚子里的沙子处理干净呢？我搜了一下网上，有好多的介绍，有说用盐水的，有用温水的，有人建议煮熟了再清洗的等等。有些回答确实让我无言以对，我只想说，煮熟后清洗干净花蛤肚中的泥沙它还有鲜味吗？
花蛤意面
如何有效的处理花蛤的泥沙，我们从你如何获得食材开始说起。
购买到的花蛤
我们大多数人可能都是在海鲜摊位购买获得花蛤。购买来的花蛤都是在商家那里喂养过一段时间的，我们购买的时候最好多询问一句商家，回家后还需要如何处理，如果已经是泥沙吐得比较干净的花蛤，我们回家再用清水清洗一下就好。如若还需要短时间的喂养，我们不妨找商家要一些它养花蛤的清水，如果没有，我们就只能回家，用清水加盐和一点香油来短时间喂养，催吐了。我们需要注意的是水温和盐度，直接用自来水管里的水，水温太凉，花蛤不活跃就别指望它能快速吐沙，水太咸花蛤也会死的，因为是短时间喂养我们也就不需要那么准确的控制水的盐度了。放油的目的也是为了隔绝空气加快花蛤呼吸，把肚子里的泥沙交换出来。
蛤蜊
从海边挖来的花蛤。
从海边挖来的花蛤，肚中泥沙是比较多的，想要在两个小时以内这么短的时间里吐干净泥沙，特别是你的收获还比较丰富，一顿吃不完，那么我们就学习渔民的做法吧，回来的时候也带清澈的海水一起回家，那是需要长时间养花蛤，处理泥沙最简单有效的方法。如果不能带海水，你就只能老老实实回家自己配盐水了，这个时候油就别放了，别等到你需要吃的时候，剩下的那些花蛤已经死了大半了。
我们如何确定花蛤在出沙？
如果细心的人会发现，在购买花蛤的时候，新鲜的花蛤在商家的盆中都会不时伸出头来吐水。那是花蛤新鲜的特征也是它在呼吸换水，我们回家后，放在盆中静置一段时间后，我们仔细观察也会发现它伸出头来呼吸。花蛤呼吸的时候吸入清水，喷出浊水，肚里的泥沙就慢慢处理干净了。
怎么才能把花蛤养好2
夏天吃烧烤，外加海鲜是很完美的一件事。海鲜里小编最喜欢的也是花蛤了。肉质鲜嫩，吃起来是很鲜的味道，但是炒花蛤的时候要有哪些注意事项你知道吗？炒花蛤是有技巧的，不知道的朋友很难炒出鲜美的花蛤。炒花蛤，千万别直接下锅，少了这1步，难怪花蛤不开口腥味重！我们买好花蛤回到家，蛤蜊需要放在盐水里养一会，多放点盐，蛤蜊是海生的，没有海水环境反而容易死。炒花蛤之前还要把不开口的蛤蜊敲一它的壳，避免蛤蜊不开口不能去腥，炒熟之后再开口腥味还会影响整道菜的口感！
辣炒花蛤
By 石小太(来自微信.)
配料：
花蛤蜊 二斤、细香葱 两棵、姜 半块、蒜末 三头、辣椒 适量、生抽 适量、糖 适量、精盐 适量、料酒 适量
烹饪步骤：
1.花蛤凉水炸锅焯水（焯水后不开的为死的不能吃）
2.锅中放油，下姜片，辣椒
3.放葱蒜爆香
4.倒入花蛤翻炒片刻
5.放入料酒，生抽，糖，盐，翻炒均匀出锅
烹饪小贴士：
选购技1、一般蛤蜊都是放在超市的水产区，一盆盆放着，透过水可以看到蛤蜊的外形。先要看颜色，选贝壳有光泽的。不同品种的颜色不同，白蛤较白，花蛤较黑。2、不要以为选开口的蛤蜊就是活的，恰恰相反，越是在水里已经开口的蛤蜊，越是已经死了很久了。3、闭着盒的一定是活的？也不一定。不怕腥，可以拿起来2个对敲一下，空的很容易分辨出来。4、选这种半吐出舌头的，这种一碰就缩进去的才是活着的，新鲜，肉质鲜美。
大家喜欢吃这个吗？
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怎么才能把花蛤养好3
花蛤味道比较鲜美，而且价格也比较便宜，基本上买个一盆过来，也就花个几块钱，实惠又美味，所以平常花蛤也很受大家的喜欢。花蛤买回来了之后，给花蛤吐沙也是需要一些小技巧的，如果里面的泥沙没有去除掉，我们吃下去就会都是泥沙，既影响口感又影响食欲。
洗花蛤时，很多朋友都会加入一些食用盐，利用食盐来清洗，其实还有另外几个简单的小方法，这是卖花蛤的老渔民教会我的，简单一招，就能让花蛤疯狂快速地吐出泥沙，花蛤泥沙吐干净了，那么就可以放心大口地吃了，下面让我们一起来看看吧。
我们每次买花蛤的时候，要问店里面要一些养花蛤的水，用来装花蛤，这些水可以使花蛤能够存活得更久一些，因为这些水是调试过的，适合花蛤生存，这样我们买花蛤回家之后，就可以一直保持花蛤的新鲜度。
首先我们来说一下第一个吐沙方法，我们把花蛤放在容器里面，倒入一些清水，水的用量要没过花蛤。接着在清水里面倒入一勺高度的白酒，搅拌一下，高度的白酒能够刺激花蛤，加速花蛤的新陈代谢，从而自动张开吐出泥沙，这样浸泡个五分钟左右就可以了。
五分钟过后，我们挪开花蛤来看一下，现在已经有很多的泥沙在清水里面了，这就说明用这个方法来吐沙，还是有非常不错的效果，而且被白酒浸泡过后的花蛤，煮起来也会更加的浓香。
第二个吐沙方法，首先我们在花蛤里面倒入一些大概30度的温度，低温水能够加速花蛤吐出细沙，但是水的温度一定不能太高，如果水温太烫了，就会把花蛤烫熟，这样里面的泥沙就吐不出来了。
接着我们在清水里面倒入一些面粉，搅拌一下，面粉能够起到很好的吸附作用，这样大概浸泡个二十分钟左右就可以。
二十分钟过后，我们把花蛤给倒出来，看看水底下的情况怎么样，因为用面粉浸泡了会比较浑浊，看不清水底的细沙，现在我们就可以明显地看到底部已经出现了大量的泥沙，这就说明这个方法也是比较实用的，能够让花蛤快速吐沙。
第三个吐沙方法，我们把花蛤放到容器里面，倒入一些清水，接着在清水里面倒入一些香油。然后盖上盖子，前后左右不停地摇晃两分钟左右，我们在摇晃的同时，可以使香油粘附在花蛤的上面，这样就会阻碍花蛤呼吸，从而使花蛤张开吐出细沙出来，这样花蛤里面的细沙就能够被吐得干干净净了。
两分钟过后，我们打开盖子来看一下，清水里面已经变得非常浑浊了，水底也能够看到一些泥沙，这也说明这个方法非常实用。下次给花蛤清理泥沙时，不妨就试试这几个方法吧，既简单又实用。
以上这几个花蛤吐沙的方法，现在都清楚了吧，希望本期的内容能够帮到大家，如果您还有更好的意见和想法，欢迎在下方留言，如果觉得内容不错就转发分享给家人朋友们，让更多的人知道，谢谢观看，我们下期再见。