海鲜店花螺怎么养
优质回答:香辣花螺「孔老师教做菜」,下面一起来看看本站小编孔瑶的院宠食光给大家精心整理的答案,希望对您有帮助
海鲜店花螺怎么养1
花螺是很多人喜欢的小海鲜,而在南京想品尝到花螺,选择在盒马生鲜购买是最为方便的。它的肉质鲜美、Q弹有嚼劲,本身的营养成分就很高,含丰富的蛋白质和维生素,能为身体补充丰富的微量元素。
我时不时会收到一些厨房调味品的试用,这次收到了鲤鱼牌川香小榨风味菜籽油。网购了花螺,就用这款菜籽油做了今天这道超级美味的“香辣花螺”。如果你的城市有花螺卖或你喜欢网购海鲜,可以试试这道小海鲜的做法,能微微吃辣的你,肯定会喜欢的。
【食材】
花螺1斤/ 白糖5克 / 淀粉10克
料酒1勺 / 生抽1勺 / 豆瓣酱2勺
盐、香油 、葱姜蒜、干辣椒适量
鲤鱼牌川香小榨风味菜籽油
[ 做法 ]
- 1 -
花螺冲洗干净,放入清水盆中。
在盆里加少许盐和几滴香油,养上半天。(花螺多洗几遍,最好养一两天,我一般都是放冰箱2天,一天换一次水。)
捞出花螺,再冲洗干净。
锅中倒入鲤鱼牌川香小榨风味菜籽油20毫升。
油热后,放入切好的葱姜蒜,干辣椒翻炒爆香下。
放入豆瓣酱,炒出红油。
倒入花螺,大火翻炒5分钟。
再加入小半碗清水,料酒、生抽、白糖翻炒下。
最后可以加入少许水淀粉勾个薄芡。
翻炒均匀出锅。
海鲜店花螺怎么养2
它1年养殖2茬收成,当年养殖即可收获,50元1斤成宵夜最佳拍档!
如今有很多人从事养殖行业,淡水养殖主要集中在内陆,海产养殖都分布在沿海地区。在我国的沿海城市,有着大大小小无数海产品养殖场,由于海鲜容易死,人们选择养殖的海鲜品种,大多和附近城市的消费习惯有关。
在东南沿海一带,有一种螺类养殖特别受养殖户喜爱,1年可以养殖2茬,当年养殖即可收获出售,投入产出快。并且最难得的是它的市场售价高,在海鲜市场极为畅销,它就是花螺。
花螺学名东风螺,珠三角一带的居民喜食它,由于它的外表有棕色斑点,人们更喜欢叫它花螺。花螺的养殖是近十几年才开始发展壮大的,之所以能在众多螺类海鲜中脱颖而出,是因为它的口感特别好。
花螺煮熟后味道很甜,并且肉质肥厚弹牙,白灼就很美味,还可以辣炒、盐焗等,在各大酒店、大排档、夜市中销量极高。此外,花螺的颜值也高,白底棕斑,看起来很清爽,和其他黑不溜秋的螺一比,不少人都更喜欢花螺。
由于发展起步晚,花螺的养殖规模比不上其他海产,坊间一直用“物稀价贵”来形容它。在海产市场的零售价达到50元一斤,如果规格更大的话,价格甚至能破百元一斤。养殖户的出塘价也比较高,十几元到二十几元一斤,视行情而定。
如果遇到较大的节日的话,价格也会随之上涨。因此,花螺被认为是最具发展前景的养殖品种之一,很多养殖户都对它感兴趣,还有人直接改行养殖花螺,或者和其他不影响的海产一起混养。
因为花螺在一年之中可以多次繁殖后代,所以它的产卵量很可观,在养殖时间的安排上可以选择每年投放两次种苗,也就是一年养两茬,等在后期价格起来的时候,视情况捕捞出售。花螺在整个东南亚地区都比较受欢迎。
当然也不止我国在养殖,其他的国家菲律宾、印度、泰国、马来西亚也有,进口的花螺价格反而便宜一些,品质和国产的花螺比起来差一些。在选购的时候要注意,小心那些以次充好的花螺。尽量选择鲜活、斑点清晰、底色白的花螺。
花螺的营养丰富,口感又上佳,平时吃一点可以帮助身体补充丰富的蛋白质和微量元素。在烹饪花螺时,最好选择煮熟了吃,尽量不要生吃。有些海鲜可以吃刺身,而花螺这种螺类生物,生理结构决定它更容易藏污纳垢,所以别吃生的,可以控制煮熟的时间,不要煮过头了影响口感。
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海鲜店花螺怎么养3
今天给大家介绍一个非常好吃的海螺,有着不一样的美味。
花螺,更多分布在我国东、南沿海,近年来的养殖者逐步形成规模,其肉质鲜美、酥脆爽口,是国内外市场近年十分畅销的优质海产贝类,是很多美食爱好者必点的贝壳类菜肴。
花螺常见的做法是白灼与爆炒,也有人喜欢煮汤与酿制等,总的来说分为清淡原味型与辣味型2种。
喜欢清淡原味一些的可以尝试下白灼,跟白灼虾一样的做法即可。
在湘菜系里有这样一道辣酒煮花螺,简单又美味
做法如下:
1、用油先把姜片与蒜末爆香了
2、加上少许小辣椒
3、放入花椒、八角等
4、慢火煮上10分钟
5、再放入适量的黄酒与豆瓣酱
6、待水开后放入花螺,大火炒3分钟,
7、最后放入葱段与香菜即可。
美味出锅啦