网友提问：
甜品在家里怎么做？
优质回答：
不用出门买，4个鸡蛋1碗面粉，教你在家做甜品。[心][666][666][不看][不看]
做起来真简单，最近不能出门，那么就在家做蛋糕打发时间，还能当下午茶，是不是很棒，很多人都觉得做蛋糕是很难的事情，确实，在我刚刚学做时候也是这样，差点就放弃了，很多糕点的做法比较复杂困难，但是也有操作简单而且味道好的蛋糕。
猕猴桃蛋糕卷
所需材料：鸡蛋4个，低筋面粉70克，牛奶50克，玉米油45克，白糖60克，柠檬汁几滴，猕猴桃适量，淡奶油350克，白糖30克
制作过程：1、先把蛋黄和蛋清分离在两个无水无油的盆中，牛奶中加入玉米油和蛋黄搅拌均匀
2、筛入低筋面粉，分两次筛入，每次筛入都要拌匀才能再筛入下一次，拌成细腻的面糊
3、蛋清中加入柠檬汁，用电动打蛋器打至粗泡，加入白糖，白糖分三次加入，打发至湿性发泡，提起打蛋器有大弯勾即可，称为蛋白霜
4、把三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌或都上下拌匀，再把拌匀的蛋黄糊倒回蛋白霜中，翻拌或上下拌匀
5、烤盘铺上油纸，再把蛋糕糊倒入烤盘中，表面用刮刀抹平，提出烤盘震一震，震出大气泡
6、放入预热好的烤箱，上下火180度，中层烤15分钟，烤箱温度和时间请根据自家烤箱的脾气为准
7、烤好马上取出震两下，把里面的热气震出来，再把蛋糕片倒扣在烤网上，拿掉烤盘，慢慢撕开油布，再翻正面过来晾至手温
8、淡奶油加入白糖打发至裱花状态，猕猴桃一个切成小片备用，其它的去皮备用
9、等蛋糕晾至手温时，切去四边不规则的边缘，然后上下两个边切斜边
10、再抹上淡奶油，中间厚，两边薄，中间再放入猕猴桃，再在猕猴桃涂上一层淡奶油，利用擀面杖卷好之后放入冰箱冷藏一小时定型后即可切块
一道美味的猕猴桃蛋糕卷就做好了，好吃不腻，当早餐或者下午茶是非常不错的选择，你也快来试试吧！[呲牙][呲牙]
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蛋挞、沙琪玛真的是超级超级快手又简单的甜点，许多刚接触烘焙的小伙伴都常做的烘焙点心来款待家人朋友。不过你是否也曾经产生过这样的烦恼呢：做蛋挞和沙琪玛主要使用蛋黄，每次开工总会剩下一堆蛋清，总是用来炒鸡蛋也未免太辜负了，有些苦恼。
今天kaoker推荐一款消灭蛋清的甜点—蛋白糖，两个蛋清加上白砂糖，轻松就能做一罐，香酥甜脆的蛋白糖除了直接吃，还可以改变造型和颜色搭配，形成万千变化，作为蛋糕和甜点的装饰品，也是美轮美奂呀。
今天这款蛋白糖食谱，就是做成了蘑菇造型的蛋白糖，一个个萌萌哒的小蘑菇头，东倒西歪的在可可粉大地的怀抱中慵懒的躺着，夕阳的余辉铺洒在它们身上，好像在说： “安能辨我是糖否”！暖意渐浓的春日时分，带上这样一罐栩栩如生的“小蘑菇”，吆喝着家里的大小朋友们一起来走到室外，野餐或是露营，都是亲近大自然的不错方式，小小的蛋白糖一定会为这样的时光带来更多增甜不少。
白砂糖 100克
蛋清 2个
柠檬汁 几滴
黑巧克力 20克
打蛋器
刮刀
油纸
无油无水打蛋盆
裱花袋
1. 打蛋盆里一定要无油无水，否则会影响蛋白打发效果
2. 柠檬汁可以去除鸡蛋腥味儿，没有的话也可以用白醋代替
3. 为了避免蛋白打发后白砂糖仍然是颗粒状影响顺滑细腻度，打蛋时在打蛋盆底部垫一个装有少许温水（约30℃）会有帮助
4. 即使是不沾烤盘也务必要铺油纸否则烤好的蛋白糖很难取下（亲身经历，图中就是没有铺的，结果……重烤，因为一拿就碎）
5. 烤蛋白的时候注意观察蛋白糖的烘烤程度（尤其是第一次尝试），避免上色过度，图中我烤好的也有些微微偏黄，真的是分分钟就变色（哭唧唧）
6. 烤好的蘑菇蛋白糖撒少许可可粉有助于增加“欺骗性”
7. 务必及时密封保存，否则蛋白糖很容易受潮，变得很黏，完全粘在一起
关注头条号“kaoker”，每天给你新鲜有趣的烘焙知识。
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客家糯米糍甜品的做法
1.把糯米粉，粘米粉，生粉，奶粉，糖按比例混合
2.加水拌均匀，水可以多加，达到整个米糊比较稠，但又能流动的状态
3.盖上盖子在微波炉里一共热5分钟（也可根据用量和微波炉工具做改变），每隔一分钟把迷糊用筷子搅拌一下，直到得到一团半透明的糯米团
4.黑芝麻和PAYA酱混合在一起
5.糯米团不烫手后，分成很多小份，开始做最后的糯米糍
6.先把分成小份的糯米团压平，把黑芝麻馅儿放进去，在像包汤圆一样把黑芝麻包起来，封口，然后再在椰蓉里滚一下，沾满椰蓉就不粘手了
7.做好后的糯米糍放在冰箱里稍稍冰一下即可
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芒果奶冻
苏格私甜
盛夏至
热浪一浪接着一浪
小渔心心念念要来一款夏日甜品
终于确定了这期的烘焙主题
实在是太简单了
哈哈~~
这是一款吃起来
甜甜的
凉凉的
灰常简单实用的夏日小甜品—芒果奶冻
烘焙难度 ★
材料篇（3个左右的用量）
芒果果泥 40g
芒果 120g
牛奶 160g
糖 20g
淡奶油 40g
吉利丁 4g
制作篇：
1. 将芒果切成小块，加入糖中。
2. 加入牛奶。
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3. 加入淡奶油。
4. 搅拌加热至沸腾后，关火。
5. 加入芒果果泥。
6. 搅拌至均匀。
7. 用搅拌机（料理机）将芒果小块搅碎，充分拌匀。
8. 再次加热至刚沸腾。
9. 加入吉利丁，搅拌至吉利丁完全融化。
10.将混合的原料，倒入滤网中过滤。
11.取一盆冰水。
12.冷却过滤好的原料。
13.入模。
14.放冰箱冷藏至结冻。
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甜品制作其实不难，最基础的要学会理论知识。技巧可以慢慢培养。