攀枝花的鱼怎么养怎么样

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攀枝花的鱼怎么养

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四川攀枝花2019年天然水域春季禁渔结束,下面一起来看看本站小编中国水产养殖网给大家精心整理的答案，希望对您有帮助

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禁渔期间，市、县（区）各级渔政部门和渔政执法人员充分发扬“不怕吃苦、甘于奉献”工作作风，克服诸多实际困难，采取点面覆盖、昼夜蹲守、水陆结合、巡逻管控等工作方式，对攀枝花市重点天然水域加强巡视检查。一是全面部署。全市计印发禁渔文件、通告8个，召开部署禁渔工作会议23次。二是大力宣传。电视电台报道42次，报纸刊登禁渔通告1篇，新媒体平台宣传18次，出动宣传车（船）169次，印发、张贴宣传资料2360余份，张贴标语75幅，形成全方位、多角度的禁渔宣传氛围。三是强化执法。开展联合（专项）执法检查83次，参加检查车辆124车次，参加检查船艇149艘次，出动执法人员758人次。四是严厉查处。禁渔期间，计检查违规捕捞作业船舶100余艘次，接听并受理群众举报60余起，查处案件22起（其中电鱼案件7起，查处收缴电捕鱼器9台），行政处罚25人，行政罚款8250元。收缴销毁违法违规网具3200余米，没收并放生江河野生鱼75.5公斤，劝离违规垂钓人员1000余人次。司法移送案件2件，司法移送4人，追究刑责4人。通过严格执法，极大震慑了违法者，春季禁渔成效明显。

今年天然水域禁渔工作已全面结束，全市渔业行政执法部门仍将保持禁渔期间执法检查的高压态势和力度，按照“中国渔政亮剑2019” 系列专项执法行动和扫黑除恶相关要求，持续、重点严查严打 “电、毒、炸鱼”等严重破坏天然水域渔业资源的违法行为，切实为全市天然水域渔业资源及水生生物多样性持续健康发展保驾护航。（出处：攀枝花市农业农村局）

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近日，一段视频吸引了不少网友的关注。视频中，成都一位大爷通过手撕、筷子戳等方式向大家展示，他买的草鱼清蒸后成了煮不烂嚼不动的“橡胶鱼”。他质疑该鱼是否可以食用。

红星新闻记者在网上搜索获悉，该鱼叫脆肉鲩，因其肉质结实、清爽、脆口而得名。如果像草鱼一样烹调该鱼，则煮不烂、嚼不动，筷子戳不进，吃起来如同橡胶。“该鱼并非新的物种，生物学意义上仍然属于草鱼，可以吃。”成都市农林科学院水产研究所高级工程师唐洪表示。

脆肉鲩川菜做法

17日，红星新闻记者在青石桥海鲜市场询问了十余名商家，对方均表示没有卖这种鱼，有两个老板听说过，其中一位表示，一般草鱼十元一斤，脆肉鲩大约在三十元一斤。成都一家专做该鱼的餐馆表示，该鱼最多可以一鱼十三吃，川菜做法包括鱼花、回锅鱼肉、鱼香肉丝等，最脆的口感如掌中宝。

青石桥大部分老板没听过，线上一斤23元到38元

根据网传视频，该条煮不烂、嚼不动的“橡胶鱼”，是成都一位大爷在路边买到的。17日上午，红星新闻记者前往青石桥海鲜市场询问是否有脆肉鲩卖。面对红星新闻记者的询问，大部分老板都摇头表示没听过。

当天红星新闻记者询问了十余名商家，大多表示没有卖这种鱼。有两名老板知道该鱼，其中一位表示，一般草鱼十元一斤，脆肉鲩大约在三十元一斤，鱼里算是贵的了，都是直接从广东发过来的。据他所知，市场里应该没人卖。另外红星新闻记者又逛了两个菜市场，卖鱼的老板均表示没听过。

线下似乎很难买到，线上平台如何呢？红星新闻记者在线上平台看到，有“脆皖肉”和“脆肉皖鱼”卖，价格从每斤最低23.83元到最高38.8元不等。但上述商品月售均为零。同时在商品详情中仅能看到规格和重量，没有产地等其他相关信息。

专家：肉质紧实因饲料不同，喂养时间更长

“脆肉鲩是一种草鱼，其不同于一般草鱼的口感，主要还是饲养条件不同。”唐洪介绍说，一般大家吃的草鱼一条两三斤重，人工饲养时间为两年，投喂的是配合饲料。而脆肉鲩一般都会饲养三年或更长。同时第二年后，投喂的饲料也有所不同，包括网上说的蚕豆等。

唐洪表示，据他所知，人工饲养的脆肉鲩，大的有十多斤。一般来说，人工饲养的淡水鱼，时间越长，其肉质越紧实，四川饲养脆肉鲩的很少，广东较多。“可能跟每个地方的消费习惯有关，就像雅安一般吃雅鱼，攀枝花一般吃罗非鱼，省外像云南则以鲤鱼为主。”

公开报道显示，广东省中山市东升脆肉鲩占中国脆肉鲩六成以上份额。中山市水产养殖面积30.3万亩，其中脆肉鲩养殖总面积约3万亩，年产量约5.8万吨。红星新闻记者从广东省农业农村厅获悉，去年12月28日，农业农村部农产品质量安全中心公布2020年第三批全国名特优新农产品名录，其中就有中山东升脆肉鲩。据了解，全国名特优新农产品名录收集登录工作开始于2018年，该名录分为种植业类、畜牧业和渔业，是农业农村部为深入挖掘、保护、培育和开发各地名特优新农产品资源而建立的。

餐馆老板：切薄很关键，不同部位有不同做法

“很脆，口感确实很特别，感觉有点颠覆了之前对鱼肉的认知。”市民王先生表示，今年五一他去广州玩的时候第一次吃到脆肉鲩。老板介绍脆肉鲩是中山市的特产，他吃的脆肉鲩做法类似清蒸。另外红星新闻记者又询问了几位钓友，对方都表示没吃过。脆肉鲩怎么做才好吃？成都有卖脆肉鲩的餐馆吗？近日，红星新闻记者通过线上平台发现成都也有卖脆肉鲩的餐馆。

刚刚捞起的脆肉鲩看上去和草鱼差别不大

18日晚，红星新闻记者在该店看到，刚刚从水池里捞起的脆肉鲩看上去和草鱼差别不大，不过平均都有成人小臂长。据该餐馆老板介绍，该店只卖脆肉鲩，鱼是自己饲养的，喂的是蚕豆。每周从重庆运来两次，每次大约一千斤。“小的四斤左右，大的十多斤二十斤的都有。”老板表示，除了切成鱼片涮着吃，他们还研发了一些川菜做法。鱼尾部分做成鱼花，鱼腹部分做成最脆的“掌中宝”，其他的部分有的切片直接涮着吃，有的做成鱼香肉丝或回锅鱼片。