花蟹在家怎么养不会死

花蟹在家怎么养不会死

螃蟹吃不完，最忌直接冷藏，学会2个小妙招，放1周还鲜活，不掉肉,下面一起来看看本站小编大嘴厨师给大家精心整理的答案，希望对您有帮助

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螃蟹吃不完，最忌直接冷藏，学会2个小妙招，放1周还鲜活，不掉肉

大家好，感谢阅读我分享的文章，这次我要和大家说的是：『螃蟹吃不完，最忌直接冷藏，学会2个小妙招，放1周还鲜活，不掉肉！』

对于吃货来说，把家里囤满自己喜欢吃的美食，是最幸福的一件事。进入秋天，又到了吃螃蟹的时候，在家里多囤一些螃蟹，天天吃岂不美哉？

想法是好的，但实际上却不好办。螃蟹吃的是“鲜”，必须吃活的，可并不好保存，无论是放水里还是放冰箱，都容易死掉。螃蟹富含蛋白质，死后其体内的细菌会大量繁殖，食用后会引起肠胃不适，对健康不利，所以死蟹是绝对不要吃的。

而且保存螃蟹时无法进食，会消耗自身的能量，导致蟹肉、蟹黄（膏）变少，只剩个空壳了。

大多数人保存螃蟹，都是直接放冰箱保存的，也活不了几天，所以不推荐这种做法。我比较喜欢吃螃蟹，经常在一家水产店买螃蟹，和老板的关系很熟，向他请教了保存螃蟹的方法。

水产店老板说，螃蟹吃不完，最忌直接冷藏保存，学会2个小妙招，放1周还鲜活，不掉肉。下面我把保存螃蟹的方法分享给大家，喜欢吃螃蟹的朋友快学学，就能在家多囤些螃蟹了，吃个够。

【保存螃蟹的小妙招】

1、冰箱冷藏

这个方法，并不是直接把螃蟹放进冰箱。冰箱比较干燥，会让螃蟹失去水分，从而干死。

因此螃蟹并不能直接放冰箱里，老板说，先把螃蟹绑起来，放在盘子上，再盖上一块湿毛巾，然后放进冰箱里冷藏，可以保存2天时间。

低温下大闸蟹会进行休眠，减少能量的消耗，就不担心掉肉，还比较鲜活。

2、放水里保存

螃蟹本来就生活在水里，放进水里是让螃蟹待在熟悉的环境里，这样就能长时间保持鲜活，并且不掉肉。

准备一个大盆，不锈钢盆、塑料盆都可以，只要光滑就行，如果比较粗糙，螃蟹可能会爬出来。而且盆子的面积要大一些，让螃蟹能活动开，不然缺少氧气，螃蟹也会憋死的。

给螃蟹松绑，放进盆子里，再倒入一些清水，水面在螃蟹的嘴巴以下就行了，这样方便螃蟹呼吸，就不会缺氧。如果不吃不喝，螃蟹还跑来跑去，肯定会掉肉的，所以要给螃蟹喂点吃的，比如南瓜、煮熟的土豆、饭渣、面包渣等。

养过水生宠物的人都知道，饲养期间还要换水，确保水质干净，才能活得更久。螃蟹也一样，水要一天一换，留下上层干净的水，有螃蟹的味道，会感觉很安全。

螃蟹蒸熟了，吃不完怎么保存？可以放冰箱吗？

螃蟹的蛋白质含量很高，有利于细菌繁殖，最好是当天吃完，但也可以放冰箱保存。

①冰箱冷藏——能保存6~8小时

蒸熟的螃蟹吃不完，用保鲜膜包起来，密封后放进冰箱的冷藏室，可以保存6~8小时。比如中午蒸的螃蟹放到晚上再吃，就用这个方法保存。

②冰箱冷冻——能保存1~2天

如果当天吃不完，就不能冷藏了，必须冷冻起来。还是用保鲜膜包好，放进冰箱冷冻室，这样能保存1~2天，也要尽快吃完。

【厨师长有话说】

1、螃蟹最好是吃多少蒸多少，一次性吃完，味道才是最鲜美的。

2、螃蟹如果有异味了，就说明已经变质，产生了对人体有害的物质，食用后可能中毒。

3、冷藏或冷冻的熟螃蟹，必须充分热透后才可食用。

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随着人们生活水平的提高、经济水平的进步，大家越来越开始注重生活的品质。于是逢年过节互相拜访时，也开始拿上了“螃蟹”，这种曾经饭桌上的奢侈品，作为礼物互相馈赠。

不过螃蟹好吃，营养丰富，却对鲜活度要求很高，坏掉的螃蟹很臭，还容易导致拉肚子，只有新鲜的才好吃。很多人都不知道怎样保存螃蟹才能更鲜活，认为冰箱是万能的保鲜盒子，直接把螃蟹塞冰箱冷藏室。

其实不能啥都往冰箱里塞，冰箱保存螃蟹是有技巧的，用错了效果反而不好。经过科学实验研究发现，把螃蟹直接搁在冷藏室，会让新鲜的螃蟹彻底死亡。大家也都清楚，死螃蟹根本不能吃，会对身体不好。那螃蟹应该怎样保存才对呢？小皮熊给大伙分享2个方法，一个复杂，一个简单。

1、复杂一点的螃蟹保鲜大法：

当大家拿到螃蟹吃不完时，千万不要直接搁在冰箱，学会下面的方法，相信你的螃蟹即便放了一周，也会是新鲜甚至还是活的。具体操作如下

首先，如果大家送的螃蟹，或者是买到的螃蟹是用绳子捆着的，而且量比较大。先给螃蟹松绑一下，让它自由活动，再把解绑后的螃蟹放到一个塑料桶里面。桶里加点水，不能是热水，自来水就可以，水位刚好到螃蟹的一半，差不多是嘴巴的位置，不能没过螃蟹，否则会螃蟹会缺氧。

其次，要勤快给螃蟹换水。晚上睡觉前给螃蟹换下水，倒掉一半的水量，然后再加入一半干净的水，还是到螃蟹嘴巴位置。反复操作，螃蟹可以坚持好几天，如果怕螃蟹瘦了不好吃，可以喂点饲料或者碎火腿肠，每天坚持换水，一个星期螃蟹还是活的。

办法虽然有点笨，又有点复杂，但是为了吃一口美味，这点麻烦还是值得的。

2、简单一点的办法

螃蟹是可以用冰箱保鲜的，但是不能直接放进去，要注意方法，用得好了就是保鲜利器，用不好只能加速美味的螃蟹变质，冰箱保鲜螃蟹分为冷藏和冷冻。

①冷藏保鲜

买回来的螃蟹用绳子或者扎带把螃蟹的脚捆住，防止它乱跑，再找一个干净的保鲜盒，把螃蟹放入保鲜盒内，最后还要盖上一条湿毛巾，给螃蟹提供潮湿的环境，冰箱的温度一定要控制在5-10℃之间。这样做可以也只能短期保存，最好尽快吃掉。

②冷冻保鲜

有些人觉得直接把活螃蟹冷冻不保鲜，毕竟螃蟹有很多寄生虫，冷藏又保存不了多久。就选择先把螃蟹煮熟，再放冰箱冷冻，这样就不用担心螃蟹是否还鲜活的问题，还能随吃随拿。但是其实这样做很容易引起腹泻，因为煮熟再放进冰箱的螃蟹，比较容易受到细菌侵蚀，导致自身变质。

如果要把螃蟹先煮熟再冷冻，最好用盒子装上，再密封一层保鲜膜，隔绝外部的细菌，这样就能保存很久了，或者用带密封盖的保鲜盒装。

建议家里可以多准备一些冰箱保鲜盒，可以分类装不同的食材，不仅隔绝了互相污染而且冰箱更整齐了，找东西也方便。尽量选择带有沥水片的保鲜盒，能够沥掉海鲜或者肉类中的水分，可以保鲜更久。

注意事项：

要想保证螃蟹的鲜活，一定要给螃蟹解绑，让螃蟹可以在桶内活动自如。其次不能放过多的螃蟹到一个桶里面，那样可能会拥挤。最后每天记得一定要换水，保持水干净螃蟹才能更鲜活。学会了这个方法吗？如果学会了就赶紧上手试试吧，这样以后的螃蟹就可以好好保存了。

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很多人买了新鲜的活螃蟹回来，但是一次吃不完，不知道怎么存放才能延长螃蟹的存活时间，其实可以把活螃蟹放在水里养起来，可以喂点芝麻啥的，或者保持湿润，定时喷水也可以存放一两周。

螃蟹怎么放不会死掉

1、把螃蟹捆好，放在冷藏室里，最好是放水果的那层，把打湿的毛巾铺在螃蟹上面，不要拧太干，不要把毛巾叠起来铺。这样可以保存一段时间。

2、把螃蟹放在水里养.如果螃蟹太瘦或想储养一下,可以给螃蟹喂些芝麻或打碎的鸡蛋并加些黄酒,可以催肥。

3、保持湿润,活一两周问题不大,不要用水泡着就行了.养殖的地方通常放在水泥池中,每天喷水,有时放一两个月。

活螃蟹能放冰箱吗

可以

活螃蟹不要拆除捆绑，放在袋子里，不要封口，洒些清水，放在冰箱的冷藏室中，可以保持七八天存活，放在冷冻室里就冻死了。但如果是快死的螃蟹就不建议冷冻了，当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质。随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。

不要吃死蟹

选择新鲜的、活的螃蟹，不吃生蟹、醉蟹。螃蟹是杂食动物，甚至还吃其他动物的尸体或腐殖质，它的体表、鳃及胃肠道中布满了各种细菌、污泥，甚至还可能有寄生虫。所以在吃螃蟹前一定要刷洗干净，不要吃鳃、肠等内脏，而且必须蒸熟煮透后再吃。

油炸蒜香蟹

材料：

蟹一只、蒜头四两，辣椒、槐盐。

做法：

1.先把蟹处理干净，切成4～6块。

2.起油锅，将蟹炸至金黄色，捞起备用。

3.把蒜饵放入油锅炸至金黄色，捞起备用。

4.把辣椒炒一下，再将蟹及蒜饵入锅，放入槐盐拌匀即可。