花蛤怎么养才能不死
优质回答：别再用盐水洗花蛤了，20年老厨师教我一招，30秒泥沙全部吐干净,下面一起来看看本站小编博物史记给大家精心整理的答案，希望对您有帮助
花蛤怎么养才能不死1
导语：别再用盐水洗花蛤了，20年的老厨师教我一招，30秒泥沙全部吐干净！
今天与大家分享关于花蛤的两个小妙招，第一花蛤如何保存可以三天不死，第二花蛤如何在一分钟以内快速的吐完所有的泥沙，这两个方法都是一家餐馆的老板教我的，今天分享给大家，花蛤我们可以这样保存把它装进一个塑料袋，然后呢像这样子绑紧，再用一根一次性的筷子或者其他的一根小棍子！
这样绕一下，然后呢转圈像这样转圈，尽可能的把塑料袋绑紧，绑紧以后呢要确保花蛤的这样子就不会再张开了，然后再把它放到冰箱的冷藏室，像这样放个三天都不会死！
大家看一下这个是我昨天买的，现在还是活得一般饭店的老板，都知道这个方法非常好用，他用的是什么原理呢，这个我就不太清楚，如果有知道的朋友可以在评论下方告诉我如何让花蛤快速的吐干净里面的泥沙呢，今天我们用两种方法做对比，一种呢是网上说的加上食盐，然后加一些白醋，
最后呢我们再加点食用油。我今天要分享的是另外一种方法，一般饭店都是用这样的方法，那么不用放任何东西，只要再找另外一个盆子这样子扣着，我们用力摇晃，用这个方法，我们只要30秒钟，我们现在开始计时。
大家看一下，这边的水已经很浑浊了，泥沙全部都跑出来了，而这边的话还是非常清澈的。所以呢大家以后如果急着开锅，可以用这个方法吐泥沙的，又快又方便。这个吐泥沙的方法效果为什么会这么好呢，有的朋友说用力摇晃，花格就容易晕，像晕车一样，晕了，他就容易吐了。
花蛤怎么养才能不死2
有很多朋友都看到过各种鸭跖草品种，如常见吊竹梅、紫竹梅、紫露草等，它们的品种非常多，很容易混淆的，不过它们的养护方法都是差不多，适合养成吊盆植物，养在遮阴的室内也是没有问题的，一起来看看。
1、吊竹梅
吊竹梅是家庭盆栽中最常见的额品种了，它的叶子斑斓 ，有白色、绿色和紫色相间的斑斓，光照充足的时候叶色会更加艳丽，如果环境比较阴暗，叶色就会变得暗淡无光。
吊竹梅叶背是紫色的，正反两面叶子对比形成较好的观感，日常养护注意保持温暖湿润的环境，给予适当的光照，环境干燥的时候适当喷水增湿。
（光照不足叶色黯淡）
养护需要排水良好的沙质土，夏季适当遮阴，可以在早上适当见光，这样就能让它保持良好的生长状态了。
2、蚌兰（紫背万年青）
这种作为绿化植物是最受欢迎的，它有着绿色和紫色正反面叶子，在光照下就特别好看，它的叶子耸立，适合盆栽养护，开花的时候花朵像是蛤蜊一样。
（斑叶的蚌兰）
蚌兰要养在温暖湿润的地方，害怕寒冷，栽种的土壤要排水良好的排水性，保持适当的光照，它的叶色才会更加好看。
盆栽养护要放在光线明亮的地方，保持水肥充足，它就能不能长出侧芽，很快长满一大盆，而且它的根茎还能木质化，能够不断长高。
下面就是它的花朵，非常精致，像是一个河蚌，花苞打开之后，里面就藏着晶莹剔透的白色花朵。
蚌兰粗放养护也行，不过也要避免受冻和避免盆土积水，它就是那种丢在阳台不用管也能自己养活自己的植物。
3、紫露草
紫露草是一种比较适合粗养的植物，适合地栽，在水边栽种长得最好，它的花瓣特别惊艳，花朵是三瓣的，有留个黄色的花蕊，花朵2~3厘米大，非常艳丽的紫色花朵。
它的花朵非常多，不过每一朵开放的时间比较短，一般是早上开花，夜晚就凋谢了。
4、紫竹梅
紫竹梅是一种茎叶都是紫色的鸭跖草植物，也是非常粗生型的植物，适合吊盆养护，它的茎节像是一个个竹节一般。
养护需要疏松和排水良好的土壤，养护期间保持环境温暖，经常浇水，保持环境湿度，适当给予光照，它就能长得相当茂盛了。
花蛤怎么养才能不死3
原文：［蛤蜊］：剥蛤蜊肉，加韭菜炒之佳。或为汤亦可。起迟便枯。
淸 袁枚《随园食单》水族无鳞单
我小时侯的理想是当个科学家，那时有个叫达尔文的他说：人是猴变的，上升到理论就是生物互相竞争,能适应生活者被选择存留下来，这就叫进化论。我对这进化论是绝对深信不移，小时候还听老人们说，夜蟆虎是老鼠变的，夜蟆虎它大名叫蝙蝠，椐说耗子偷盐吃多了，就能变夜蟆虎。咱多好学呀，还真逮了个小耗子，放瓶子里，倒了好多腌咸菜的盐，养了几天也没变夜蟆虎，可能不得法，愣给齁死了。后来读中国古典著作《月令七十二候集解》其中有“雉入大水为蜃。雀入大水为蛤。”这就奇了怪了，人变猴，一个有毛一个没毛，老鼠变夜蟆虎，一个有翅膀一个没翅膀，起码他们长的像呀，这黄雀是飞的鸟，怎么会变成水里的蛤蜊呢？可你说不信吧，《礼记．月令》也载：“季秋之月，鸿雁来宾，雀入大水为蛤。”孔颖达疏：“大水，海也。《国语》云：‘雀入于海为蛤’。故知大水是海也。”明．张岱在《大易用序》亦说：“雉入大水为蜃，雀入大水为蛤，燕与蟹入山溪而为石，变飞动而为潜植，此不善变者也。”读到这里，我是彻底绝望了，这里面学问越来越深，越来越整不明白了，不过后来入了餐饮业，做了一名厨师，发现无论是雀儿，还是蛤蜊，都很好吃，今天放下雀儿如何变蛤不聊，咱说说蛤蜊怎么做好吃。
蛤蜊（英语：Clam），又作蛤蛎，是蛤、蚌、花甲，等双壳纲软体动物的统称，蛤其壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色，生活在浅海底，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。其肉质鲜美无比，被称为天下第一鲜、百味之冠。而且它的营养也比较全面，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，实属物美价廉的海产品。
蛤蜊味咸寒，具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结作用。《本草经疏 》中记载，说：“蛤蜊其性滋润而助津液，故能润五脏、止消渴，开胃也。咸能入血软坚，故主妇人血块及老癖为寒热也。”除这种传统用法外，还对蛤蜊组织进行化学提取，提取物称为蛤素。动物实验证明，蛤蜊对小鼠的肉瘤和腹水瘤都有抑制作用和缓解作用。现代医学认为，蛤蜊肉炖熟食用，一日三次可治糖尿病；蛤蜊肉和韭菜经常食用，可治疗阴虚所致的口渴、干咳、心烦、手足心热等症。常食蛤蜊对甲状腺肿大、黄疽、小便不畅、腹胀等症也有疗效。据现代药理研究，蛤蜊中的一种蛤素物质有抗癌作用。现今，蛤蜊被认为是一种理想的抗癌食品，有的国家已利用蛤蜊制成抗癌药物，用于肝癌、甲状腺癌的治疗。
蛤蜊是一种长在滩涂地沙滩里的贝类，产我国沿海一带，当地人退潮时挖蛤蜊叫赶小海，带一把小铲子，看沙滩上会发现一些小洞，直径一般不到三毫米。再大的可就是小沙蟹和海蚯蚓的洞了。用铲子贴着小洞铲下去，翻过来就是一个蛤蜊，运气好的话可能有两到三个蛤蜊。还有一个方法很省力，但是效率不高。纯属运气。趁刚刚涨潮的时候，海浪会把沙中的蛤蜊卷上来，只要站在海水没及膝盖的地方，海浪过来，一般都能摸到一，两个，大量生产则用挖蛤蜊船在深水处采捕。
蛤蜊是青岛、大连、烟台、威海等沿海城市的独特海产品，在大连被称为蚬子，蛤蜊在青岛被俗称gá la（此处为轻声）烟台称为蛤（gǎ）。青岛的花蛤是当地特产之一，5-6月份正是最肥鲜的时期。每年这时青岛海滩开放，游人如织，尤其是夏天的时候，大小饭店肯定都有蛤蜊在卖。选购蛤蜊时，可拿起轻敲，若为“砰砰”声，则蛤蜊是死的；相反若为“咯咯”较清脆的声音，则蛤蜊是活的，捧起一把蛤蜊来，上下颠一下，如果听到咳咳的声音，那就是空壳的或者泥壳的，起码是瘦了的，听到咔咔的声音就是有肉的，起码不是很瘦的。蛤蜊就啤酒那是绝配，青岛人对啤酒的热情那绝对可以用信仰来形容，夏天的时候，每个小区门口都会有一个盛着扎啤的桶，据说还是按斤卖的，在海滩上“哈啤酒，吃蛤蜊（ga la）看妞妞”那是青岛的一景，绝对让你浮想联翩，流连忘返。
蛤蜊品种很多，有蛤、蚌、花甲，西施舌、花蛤、文蛤等，西施舌是一种海蚌，为什么叫西施舌呢？传说越王勾践卧薪尝胆，并且将美人“西施”献给吴王，以美人计智取吴国。灭了吴国之后，西施又回到越国，越王勾践的夫人一是妒忌西施的美貌，二是担心美人误国，终于有一天他命人将西施沉入大海。从此沿岸的海滩上便长出了这种海蚌，当牠的足部伸出蚌壳时酷似人的舌头，所以海蚌也被称为西施舌。
西施舌最佳制法是用鸡汤汆，此菜是闽菜珍品，与“佛跳墙”齐名，也是人民大会堂国宴上的名菜。海蚌鲜嫩拿来炒，都有点暴殄天物，用熬得浓郁鲜美极热的鸡汤，浇到海蚌上，瞬间即熟，立刻上桌，趁热入口，才能保持海蚌的鲜甜嫩脆，不至于辜负大自然的美味奇珍。西施舌是宁波叫法，福建、江苏、浙江叫做“海蚌”，广东、香港称为“贵妃蚌”。虽然太平洋西岸、日本、印度半岛、中国沿海都产海蚌，但是以福建闽江口，长乐的漳港一带，质量最佳，被称为“漳港蚌”。著名的樟港蚌目前产地价一斤大约在240元左右（大概也就1个）。
现在流行一种蒸汽海鲜特好吃，蒸汽海鲜的特点是能够保持海鲜与其他食材的天然味道，经过蒸的烹饪，更加鲜香嫩滑，瞬间锁住食材水分及营养成分;不饱和脂肪酸不流失，激发食材的自然香醇，蒸汽海鲜不仅绿色环保，还可以调理肠胃，滋阴美容，保健养生。前几天莫公子请我吃海鲜，她在黄寺新开张一家三个渔夫蒸汽海鲜，其中有道菜一筐蛤蜊特有意思，就是各种蛤蜊合为一起，省着单独去点了，桌上有特制蒸气锅，底层放上一些米，米里面有南瓜、香菇粒，锅中不放水，全靠蒸汽和蛤蜊海鲜汁水熬粥，上层摆蛤蜊和各种海鲜材料，三四分钟之后揭开锅，一股鲜香浓郁的气味扑面而来。等吃完海鲜，锅里集海鲜精华的粥也已是粥香汁浓了，喝上一碗，哇，那粥实在太美味可口。
在北方通常是炒，有蒜茸、辣炒等菜式，南方则多用来做汤，在苏州有一道菜叫“天下第一鲜”，其实就是文蛤豆腐汤，是乾隆爷下江南时在苏州吃到后御封的。从此那时起，这个雅号就一直流传至今，闻名于世。文蛤的烹制方法多种多样，可将文蛤肉文火煨汤，鲜美可口，别有风味；急火烩炒，肉嫩汁鲜。如配以肉丝或蛋皮炒食，或拌以面粉制成蛤肉圆，味鲜适口。蛤蜊分泌出来的乳汁，还是高级调味品，烧菜中放之少些便觉鲜香四溢，煨汤则色汁似乳，味醇甘美。
袁枚也爱吃蛤蜊，在《随园食单》水族无鳞单记有：韭菜炒蛤蜊肉和蛤蜊汤两种菜品，蛤蜊讲究生猛新鲜，肉质集细、嫩、脆于一身，无论怎么做，必须要快，断生熟了即出锅，起迟了便肉质干枯不好吃了。下面制做韭菜炒蛤蜊，这是一道春季时令菜，因为春韭最为鲜美，配以细嫩的蛤蜊相得宜彰，袁枚云：凡一物烹成，必需辅佐。要使清者配清，浓者配浓，柔者配柔，刚者配刚，方有和合之妙。
具体制法如下：将蛤蜊去壳取肉，洗净，用布搌干水分，韭菜择洗干净切段，油缅屹烧四成热，下姜丝略下蛤蜊肉韭菜段盐料均胡椒粉快建翻炒即成，炒此菜要快，业内俗语云，生葱熟蒜，不生不熟是韭菜，讲的是韭菜以刚炒变色为妙，蛤蜊肉极嫩，与韭菜同炒只需翻炒片刻切忌炒过火，顺便说一下，韭菜与葱都是好食材，一起炒可以吃，也吃不死人，但有点相克味道犯冲，掺在一起会产生异味，炒韭菜时就不要放葱了。
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