风干五花肉怎么养怎么样

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风干五花肉怎么养

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郑州网友：猪肉直接放冰箱就废了，教你一土方法，放1年照样新鲜,下面一起来看看本站小编孩子的健康成长给大家精心整理的答案，希望对您有帮助

风干五花肉怎么养1

在58同城做食材批发生意的朋友说猪肉是我们日常生活中主要吃到的一种肉类，虽然今年猪肉的价格也是增长了很多，但毕竟猪肉和牛肉羊肉比较起来还是便宜的，所以我们还是会买猪肉吃的，最近食材市场的行情不错，小编的朋友最近正在58同城上挑选商铺再准备做食材生意，超市搞活动时，猪肉的价格也是会便宜一些的，去买的时候人真的是很多，那场景跟猪肉不要钱似的，都抢着买，今天跟大家分享的是保鲜猪肉的小技巧。猪肉直接放冰箱就“废”了，教你一“土方法”，放1年照样新鲜！

一般情况下，我们将买回去的猪肉吃不完的话，就会放进冰箱里冷藏，如果隔天就吃会放在保鲜层，如果也不知道什么时候会吃就会将猪肉放进冷冻层，这样猪肉就会被冻成冰块不易坏掉，这样保鲜猪肉虽然不会坏掉，但是冻的太硬了，拿出来解冻后口感也是没有新鲜的好吃，很多人不知道的是冻得直接过久再加上没有用正确的方法解冻，肉中的营养也是流失掉了。

所以说啊，给肉保鲜，万万别直接放进冰箱里冷冻，这样肉就废了很难吃的，接下来给大家分享给肉保鲜小技巧，这些都是土方法，很简单实用的。首先是花椒食盐水保鲜法，我们准备新鲜的猪肉，然后再准备一个干净的盆，一把花椒，少许的盐，将盆里放入清水，然后再放入花椒和盐，最后再放入猪肉，放到阴凉通风的地方，也可以将浸泡过的猪肉捞出风干，这样保存的时间更久，而且味道更好吃。

其次是酱油保鲜法，这是一土方法，我们先准备猪肉，干净的容器，酱油，盐，先把猪肉放入容器中，然后再倒入酱油，酱油的量一定要没过猪肉，然后再放入少许的盐，密封好口，用这种方法来给猪肉保鲜，放多久都是不会坏的，猪肉的味道也是很好吃的。然后是蜂蜜保鲜法，在新鲜的猪肉表面涂抹上一层蜂蜜，放在阴凉通风的地方就可以了。

最后一种方法就是姜末食盐法，我们把新鲜的猪肉擦干净之后，涂抹上盐和姜末，然后用保鲜膜包裹好，放到冰箱里冷藏，这样放一年都是不会变味儿，也不会坏掉的，拿出来解冻之后，肉和新鲜的肉一样鲜嫩，口感和营养都还在！以上就是保鲜肉的小技巧，你喜欢哪一个呢？

风干五花肉怎么养2

导语：腌腊肉时，直接加盐是不对的，牢记1个妙招，腊肉香味醇正易存放

民间俗语“小雪腌菜，大雪腌肉”，大雪节气之后，天气越来越冷，便是到了腌肉的最佳时机，这个时候腌肉是再合适不过了，而且这段时间猪肉的价格相对也降了不少，买来做腊肉是个很不错的选择，腊肉作为过年宴客餐桌上不可缺少的一种，与其买着吃，还不如亲手学着做，干净卫生，家人吃着也会更加放心，其实腌腊肉并不难，只要大家牢记别只会加盐，将其中的小妙招掌握好，腊肉香味醇正好吃不腻，而且还易于保存，下面我便会将腌腊肉的方法详细分享给大家，学会后给家人露一手，炒菜、炖菜、蒸菜等等都是不错的选择，接下来我们一起学习。

腌腊肉的做法：

备用食材：五花肉600克，食盐适量，花椒适量，麻椒适量，生抽适量，老抽适量，生姜1小块，八角2个；

制作过程：第一步，首先准备1大块猪肉，最好是长条状的，比较容易晾晒，注意猪肉不要清洗，直接用来做腊肉即可，同时将其中所需要的香料都准备到位，生姜1小块洗净后，去皮切成片；

第二步，干红辣椒事先放入开水中泡一会，然后洗净，剪成段，将炒锅取出来，不用放油，将其置于火上，放入食盐、花椒、麻椒、姜片、干红辣椒以及八角，小火开始煸炒，注意要不停翻炒；

第三步，具体的时间需要按照实际情况，直到将盐炒至微微泛黄，并且其他调料的香味被充分散发出来的时候，即可关火，将炒好的调料晾凉，事先准备好的五花肉，放入一个稍微大点的容器中；

第四步，将晾凉的调料都全部倒在肉上面，戴上一次性手套，将调料和五花肉充分抓拌均匀，然后再加上生抽、老抽和高度白酒，再次用手将其抓拌均匀后，将涂好调料的五花肉装入一个带有盖子的容器中；

第五步，放入冰箱腌制3天时间，中途过程需要一天进行两次翻面，待时间差不多后，用绳子将五花肉穿好，然后挂在阳台上风干，差不多小半个月的时间就腌制好了。

小编总结：在每年的冬天，我家都会用各种各样的食材做腌菜，一方面是为了保存食材，另一方面腌菜极具风味，不管怎么吃都好吃，白菜、萝卜、咸鱼等等都是家里常会做的，当然这腊味十足的腊肉也不能错过，每年腌上两三斤的腊肉，就够家人吃很长时间了，而且在逢年过节的时候用腊肉做菜，也是非常有面子的，开始小编没有做过腊肉的时候总觉得很难，但实际上亲手操作后便会发现非常简单，所以也非常建议大家可以学着做。