鸭血什么颜色可以正常吃 买鸭血的时候，可以看表面的毛孔和颜色 一般蒸鸭血没煮熟时是没有气孔的，表面也非常光滑，呈深红色，煮熟后才会有毛孔假鸭血未煮熟时，就会产生蜂窝状的毛孔，颜色更呈咖色 真正的鸭血特别。
1看颜色新鲜鸭血的颜色一般是暗红色，颜色太过鲜红的不太正常，带乌色的也是不太好的2看切面鸭血的切面，有很多小气孔，因为血液里有氧气3闻气味新鲜的鸭血有一股淡淡的血腥味4摸手感新鲜鸭血用。
1“望”主要就是看颜色看切面，真鸭血的颜色一般是暗红色，颜色太过鲜红是不正常的，而且真鸭血的切面，有很多小气孔，这是国为血液里有氧气的缘故2“闻”新鲜的鸭血有一股淡淡的血腥味3“问”就是。
真鸭血的颜色通常是暗红色，用水焯时不掉色，假鸭血的颜色为咖啡色，焯时水会被染成红色，真鸭血又硬又脆，用手指按时会发生断裂，切面会有大小不等的小孔用餐巾纸把一块鸭血的水吸干之后，如果它变得类似橡皮泥一样。
1真鸭血特别细滑嫩，挑在筷子上面有弹性，吃在嘴里像豆腐一样，在看看有没有孔，真正的鸭血孔很少的2真鸭血比起猪血颜色要暗，呈暗红色，弹性较好假鸭血一般呈咖啡色3真鸭血在加工过程中经过了高温脱气。
鸭血正常的颜色应该是砖红色或者褐红色，鸭血用开水煮一下变绿了，那肯定是有质量问题，不能吃了。
“望”，主要就是看颜色看切面，真鸭血的颜色一般是暗红色，颜色太过鲜红是不正常的，而且真鸭血的切面，有很多小气孔，这是国为血液里有氧气的缘故“闻”，新鲜的鸭血有一股淡淡的血腥味“切”，就是可以摸一摸。
正常的鸭血是暗红色的，有淡淡的鱼腥味人工鸭血是由血粉明矾和防腐剂制成它看起来真的很鲜红真假鸭血在烹调时也有不同的颜色，真鸭血在烹调时呈现出深褐色另一方面，假鸭血在煮熟后颜色更深吃的时候要小心。
1外观真鸭血的颜色通常是暗红色，用水焯时不掉色 假鸭血的颜色为咖啡色，焯时水会被染成红色 2手感真鸭血又硬又脆，用手指按时会发生断裂，切面会有大小不等的小孔 假鸭血的柔韧性很好，按时不会断裂，小孔也是很。
鸭血是人体污物的清道夫”，可以利肠通便，清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用，很多朋友喜欢吃鸭血，那怎样辨别鸭血的好坏1 看颜色选购鸭血的时候首先看颜色，真鸭血呈暗红色，而假鸭血则。
1弹性 真鸭血特别细滑嫩，挑在筷子上面有弹性，吃在嘴里像豆腐一样，在看看有没有孔，真正的鸭血孔很少的2颜色 真鸭血比起猪血颜色要暗，呈暗红色，弹性较好假鸭血一般呈咖啡色真鸭血假鸭血3气味。
看颜色 通过观看颜色来分辨出鸭血的好坏是最简单有效的方法好的鸭血从颜色上看比猪血颜色要暗一些，整体的显现暗红色，假的鸭血则显现咖啡色，这一点可要记住了哦好的鸭血从颜色上看比猪血颜色要暗一些，整体的显现暗。
捏后手上残留的红色素少劣质的鸭血捏起来成颗粒状且黏手，捏后整个手指变成红色残留在手上的血颜色不深，说明没乱加色素，如果有颗粒感等就可能混杂了别的东西5此外还要注意鸭血的整体卫生状况洁净程度。
1颜色方面真鸭血呈暗红色，烹制后弹性较好，用水焯时不会掉色，假鸭血的颜色一般是咖啡色的，焯水后会将水染成红色当然高明的不法商家也会给鸭血添加色素调整颜色2气味方面真正的鸭血在经过高温蒸煮后会飘有鸭。
要是吃坏了身体，是特别划不来的因此我们来教大家如何选择最好的鸭血首先我们可以从色泽上看，鸭血暗红和鲜艳过头的都是动了手脚的不新鲜的产品，如果是真正的鸭血，色泽应该是均匀的鲜艳的红色。
像那些粉尘工作者和有贫血的老人，妇女就可以多吃鸭血，既可以吸粉尘又可以补血那么在挑选鸭血的时候，应该怎样来辨别它的真伪呢因为现在市场上有很多的鸭血都是由鸭粉组成的，根本就没有鸭血的味道，而且也失去了鸭血的。
鉴别方法1真鸭血很薄，很滑，很嫩用筷子夹时，它是有弹性的，就像豆腐在嘴里吃一样看看有没有洞，真鸭血洞很少2一般来说，鸭血比猪血更深，更红，更有弹性假鸭血通常是棕色的3真鸭血在加工过程中。
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