1.无水炖鸡翅(3升钢锅)
七八个鸡翅用生抽、老抽、料酒、糖、胡椒粉腌制了半个小时。将鸡翅放入冷锅中，小火煨，听到嘶嘶的声音就不要动(不会粘锅)，待两面变色后盖上盖子，小火煮12-15分钟，打开锅盖，开大火，收汁。
2、牛奶煮甜鸡蛋(蔬菜)
用筷子打5个鸡蛋，不要起泡，倒入250ml纯牛奶拌匀。将2钢杯的www.shibaozhe.com水和1钢杯的糖倒入1升的钢锅中，煮沸。然后，倒入刚刚搅拌好的鸡蛋中，用筛子过滤掉固体。然后，放入培养皿中，小火蒸8分钟。蒸汽永远不会沸腾，永远不会变老。)
3.油炸带鱼(煎锅)
第10节红烧带鱼用生抽、老抽、米醋、葱姜蒜和少许盐炖半小时。一个鸡蛋，打好待用。将油放入冷锅中，放在小火上。油加热到七成的时候就不用一直换了，把带鱼的粘鸡蛋放进锅里，先放四周再放中间，不用盖锅盖，变色后翻过来继续煎。
4.糖醋排骨(2升钢锅)
调料准备:将一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、三勺糖、四勺陈醋倒入碗中备用。
将一斤排骨(微胖)放入冷锅中，中火。如果有噪音但没有冒烟，就把火关小。听到嘶嘶声后翻面，一分钟后放入调料，中火加盖，待汽锁成型后转小火焖15分钟，再转中火，开盖收汁。
5.叉烧(1.4升煎锅)
将梅花肉切成手指粗细，用李锦记叉烧酱和糖腌制半小时。锅里放锡纸，中火，把肉码在里面，盖上盖子8-10分钟，开盖收汁。
6.红烧肉(2升钢锅)
五花肉切片，将五花肉、2片姜、2片八角、3/4钢杯酱油、1/4钢杯酱油、1勺蚝油、1勺料酒、4勺糖放入冷锅中。不要搅拌，盖上盖子，转中火，锁好后转小火20分钟，20分钟后转中火，收汁。
7.蒜蓉炒鸡蛋(煎锅)
中火，热油烧热锅，放入2个打好的鸡蛋，翻炒，放一边，放入蒜和酱油，拌匀，盖上锅盖，开盖1分钟，放入少许盐，取出。
8.麻婆豆腐(1.4升煎锅)
冷锅放冷油，放入肉末、葱姜末，中火煨。响声过后搅拌几下，然后加入半碗郫县豆瓣酱、1汤匙料酒、1汤匙糖、1汤匙番茄酱、豆腐块和少许水，盖上盖子，转中火，锁好转小火。3-5分钟后，打开盖子，撒上花椒粉，勾起来。
9.没有水煮鱼(煎锅)
将葱切成大段，码在锅底，将鱼(鲈鱼或had)放在葱上，放两片姜、生抽、老抽、白酒、配料(1/4钢杯蚝油、1/4钢杯白糖、1/4钢杯清水)和两片八角放在鱼两侧，盖上盖子，转中火，转小火。把鱼放在盘子里，把汁倒在鱼上。
10.油炸花生(1.4升煎锅)
冷锅，花生，油，不要花生。中小火，无盖，抽至小火，用筷子翻炒，翻炒出锅。
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