大家好，今天给大家分享一个五花肉，非常简单又好吃的做法，只需要放锅里蒸一蒸，出锅瞬间就变成一道传统的美食。首先我们来准备两斤五花肉，我们选五花肉的时候，一定要选择这种新鲜的五花肉。
要想把五花肉做的好吃，去腥是非常重要的。将猪皮朝上，我们用刀逆着它的毛囊给它刮一刮，就会刮出很多的脏东西。
接下来我们把锅烧热，我们利用锅中的高温把猪皮烫一烫，把猪皮中的汗腺给它泡开，这样不仅可以去腥，还可以去除残留的猪毛。把猪肉烤成像我这个样子就可以了，烤好之后直接放到温水里面浸泡八分钟左右。
把烤焦的猪皮泡软八分钟之后，我们的猪皮已经泡软了，然后继续用刀把猪皮刮一刮。猪皮泡软之后，上面的脏东西很轻松的就可以刮干净了。
刮干净之后再用流动的清水冲洗干净，洗净之后把猪肉放到锅里面，然后加入适量的凉水。水要没过猪肉，再加入两片香叶、三片生姜、两节葱段，一小把花椒，两颗八角，最后加入适量的黄酒，开中大火把水烧开水开之后，锅中会慢慢出现一些浮沫。
然后我们把这些浮沫都给它捞出来，不要一定要把它捞干净。这些浮沫都是腥味的主要来源。
捞干净之后，我们再接着煮。煮上20到30分钟左右，转小火慢慢煮，把这个猪肉给它煮透，一直煮至像我这个样子，用筷子轻轻一扎就可以扎透，像这样就可以控水捞出来了。
放到案板上，我们把肉给它切一下，切成厚厚的薄片儿。这个肉片不要切的太厚，尽量给它切的薄一点，切成三四毫米左右就可以了。
不过切的越薄越好吃，像我这样就可以，然后准备一个大一点的盘子，把切好的肉片整齐的码入盘中，一直把整个盘子都摆满了。肉摆好之后把它放到蒸锅里面，盖上盖子，可以防止水蒸气滴入上气之后转中火蒸20。
十分钟利用这个时间，我们准备一把清洗干净的小葱，切成葱花，一个青红辣椒切成辣椒圈，一小块生姜，先切成薄片儿，再改刀切成细丝，最后切成比较细小的姜末。再准备三瓣大蒜，先给它拍扁，然后就可以轻松的剁成蒜。
末了接下来准备一个小碗，依次放入葱花、辣椒圈儿、姜末、蒜末。再加入一小勺盐，一点点五香粉。
再加入一勺黑芝麻增香，最后淋上热油爆香。再加入一勺白糖提鲜，一勺蚝油、一勺生抽。
再加入3勺香醋或者陈醋都可以。醋一定要多加一些，加入陈醋可以去除心理。
最后我们用勺子给它搅拌均匀，放一旁备用。现在我们的猪肉已经蒸好了，我们打开盖子直接把它取出来，晶莹剔透的非常的漂亮。
这样我们一道非常简单又好吃的蒸五花肉就做好了。我们这样蒸出来的每一片五花肉都是晶莹剔透的，以后买来的五花肉就不要再红烧了。
像我这样做，吃起来清爽又下饭，真的是一个非常不错的懒人做法，用它来下酒或者是下饭都非常的好吃。它的口感酸酸的辣辣的，吃上一口就停不下来，也可以把料汁直接淋在五花肉上面。
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