为什么雪梨膏 里面放姜汁
因为秋梨膏性寒，加入生姜可制约寒凉之性。
做法
原料
雪梨20个，藕1000克，萝卜1000克，麦门冬100克，生地黄100克，白茅根100克，蜂蜜250克，饴糖150克，生姜50克。
【制作】①麦门冬、生地黄、白茅根以适量水煎取汁；
②藕、生姜、萝卜捣碎，榨取汁；
③雪梨去皮，捣如泥，绞取汁；
④将诸汁混合，煎至浓液，加入蜂蜜、饴糖，边熬边搅拌，熬至稠厚状，入瓷器收贮。
【服法】每日2次，早、晚各1~2匙，含咽。
【作用与功效】
养阴生津、清热凉血、润肺化痰、通便止血。《医学从众录》记载本方治咯血，吐血，痨嗽久不止。梨、蜜含糖量高，并含有丰富的维生素和无机盐，以梨作膏始于唐代，能补五脏之阴，尤能润肺化痰，善治阴虚肺燥的咳嗽；生地黄、茅根、麦门冬养阴生津、凉血止血，善治血热出血；藕既能补血，又能止血、散痰；萝卜消食、化痰、止咳，配入姜汁，使其补而不腻。诸药配合煎膏，具有养阴生津、清热凉血、润肺化痰作用与功效。
【适用人群】
①阴虚肺燥，干咳、痰中带血或久咳不止，午后、夜间潮热者。
②用声过度、咽干不利、声音嘶哑。
③阴虚有热的肠燥便秘以及习惯性便秘、痔疮出血等。
④作为肺结核、支气管扩张、慢性支气管炎等病症之辅助治疗。
【注意事项与禁忌】肺寒咳嗽，痰多清稀色白者不宜服用。
怎么熬梨膏
梨膏的熬制作方法如下：
1、将梨用食盐杀菌搓洗，用清水冲洗干净。
2、用擦丝器将梨擦能丝，也可用绞馅机绞碎，目的是方便快速熬煮软烂。
3、将上述所有配料（除川贝粉外）一起放入砂锅进行熬制。
4、当开始梨肉开始变成枣红色的时候，关火取出，倒入纱布中，过滤出渣。
5、加入川贝粉继续上火熬煮，沸腾以后转中火15分钟，期间要不停搅拌，防止糊锅，当出现密集小泡时，转小火，继续搅拌，大约25当梨汁出现清澈的枣红色时，趁热倒入密封罐中，放凉以后就会变得粘稠即可。
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