滇红茶保存注意事项
云南滇红茶叶的保质期要跟其它红茶相比起来的话,它是较长的,不过饮用还是注意在保质期内喝完。
存放滇红茶的问题也很重要,如果存放不当而变质的话,即使没有过保质期也是不能喝的。
影响滇红品质的因素主要有温度、光线、湿度。
存放时,一定要注意避光、密封和防潮,温度最高不得高过25℃,同时注意防异味。
鄂州雨前茶厂地直销 滴水香
密封的绿茶,黄茶,花茶,铁观音有条件好放置在冰箱内保存。
红茶,白茶,乌龙茶等其他茶都可以自然存放,注意避光,潮湿和异味。
黑茶存放,包括普洱,茯茶,青砖等,要求包装有通透性,使茶叶在存放过程中能继续呼吸正常转化,往往需要一定的温度,不是存茶越干燥越好。泾阳茯砖茶因为金花富有而被茶友关注,像王先生这样的老年人
关注温度
氧化、聚合等作为一种化学变化,与温度高低紧密相关。
温度愈高,反应速度愈快。
各种实验表明,温度平均每升高10℃,茶叶的色泽褐变速度将增加35倍。
如果茶叶在10℃条件以下存放。
可以较好地抑制茶叶褐变进程。
而能在-20℃条件中冷冻贮藏。
则几乎能完全达到防止陈化变质。
研究还认为,红茶中残留多酚氧化酶和过氧化物酶活性的恢复与温度呈正相关。
在较高温度下存放茶叶,未氧化的黄烷醇的酶促氧化和自动氧化、茶黄素和茶红素的进一步聚合速度都将大大加快,从而加速新茶的陈化、茶叶品质的损失。
红茶保存方法
把红茶放在干燥阴凉的地方来保存,湿气很重的地方不适合存放,选择专用的红茶茶叶罐,密封性好的,如果一旦受潮变质的话一罐红茶就全毁了。
最好能保证红茶在温度稳定的地方保存,如果温差太大很容易使红茶变质噢,所以要特别注意。
茶叶罐也不要放在日光长照的地方,因为阳光会使茶叶罐温度升高,温差大太的话很容易把红茶的香味蒸发味道可不如之前的好哦。
主要产地在中国,斯里兰卡,印度尼西亚和肯尼亚。
而中国红茶一般分布在安徽,江西,,云南,四川,广东,广西。
在中国哪里的红茶最好呢。
还带鉴品,个人觉得四川的红茶为最。
器皿要讲究
直接存放,普洱茶出厂包装多是纸袋或是竹笋壳包装,可以直接存放,无需在外层再包上塑料袋,以防止阻碍空气的流通。冰箱存放一定要避免,既达不到温度,同时还会给茶带来异味儿。
茶罐缸,茶饼茶沱往往买回家后要撬散,常见容器有紫砂罐、陶罐、瓷罐、密封玻璃罐、铁罐等,这里建议陶器紫砂罐存贮,由于其透气性佳、且能保住香气,温湿度可调,隔绝灰尘异味儿,便于转化,密封性好的瓷罐铁罐等适合有香气的茶,如红茶。不知,你家的普洱茶,存放对了吗?