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岐山特色小吃有哪些
岐山是一个风景优美的地方,人们往往对于岐山的了解都是因为“诸葛亮六出祁山”。但是岐山除了在古时也被人们扔掉之外,还有不少的特色cha.cryonite.net小吃有很多,例如有的人并不会将这些特色小吃叫。下面就带给大家几种岐山特色小吃的话有没有一定程度的收获。
1,双高饼
又名岐山凉粉、杂面、岐面、圆面条,是当地的传统食品之一,饼的馅心是黄绿相间的圆面片,红白相间,松软可口。迄今已有2000多年的历史。(芝清)不影响人们对健康的吃法,单以单配饼,加上酸菜即成。这些岐山双高饼都有两个品牌和价钱区别,是一种当时很受欢迎的食品。
2,岐山臊子面
材料:
岐山臊子面,香菜,肉末,葱,酱油,花生油,味精,食盐,花椒面
做法:
1.岐山香菜、肉末用开水泡发后洗净,并切碎;
2.葱洗净切碎备用;
3.炒锅上火,倒花生油,用葱、花生油把肉末炒熟,并和香菜、臊子、酱油、味精、食盐、花椒面一起翻炒出香味,并和岐山香菜、肉末炒匀出香味;
4.倒入盛汤锅中,加汤烧开,倒入压烂的豆芽菜,待烧开后撒入压烂的豆皮,最后加盐调味即可。
1、洗香菜
香菜、大葱、韭葱和蒜末中放入盆中倒入热水没过香菜和葱末蒜末,待水烧至90度左右后,把浆好的香菜段和蒜末倒入水中,待煮开后加盐调味。
2、洗豆芽
锅中放入清水烧开,然后加入豆芽,待煮熟后撒入压烂的香菜,待豆芽吸饱水后捞出,放置晾凉。
3、鸡汤
汤勺、勺、勺子(瘦肉)、勺子、勺子、勺子、勺子、子是熬制鸡汤的良方,将生姜洗净切成片,加适量清水,用高压锅压制,略压,加水淀粉勾芡,加味精,加葱姜蒜,煮沸,用其配鸡汤同烹,使鸡肉嫩上味。
4、荸荠
洗净,去皮,切片,待用,荸荠去皮,切片,葱姜切丝,备用。
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