全胃切除术后的饮食原则手术后，应严格控制甜食。2、不要吃太稠的食物。
3、吃高蛋白低脂肪的食物。4、吃饭时，避免喝太多汤或饮料。
少食多餐，细嚼慢咽，不要暴饮暴食。5、术后早期，应尽可能避免牛奶和乳制品。
6、吃饭的时候可以半坐半躺。全胃切除术后如何护理全胃切除术以少量多餐为原则。
拔管后当天请少量饮水，每次4-5汤匙，每次1-2小时。第二天半流食50-8Qnl，第三天全流食每次100-15(Lnl)，每天6-8次，每天6-8次。
饮食中高蛋白、维生素、多种矿物质的食物不宜食用，可选择鸡蛋汤、藕粉等。如果术后恢复正常，第四天可以吃稀饭，10-14天后有干饭。
主菜和配菜要软，容易消化。不要吃辛辣、油炸、浓茶、酒等刺激性食物。
2、全胃切除术的一般饮食原则是：少量多餐，循序渐进，吃清淡易消化的流质食物，逐渐过渡到一般食物。食谱：停止胃肠减压后第二天开始吃糖水米汤。