很多朋友对于白贝肉怎么炒好吃和白贝肉炒什么好吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
1白贝瘦肉汤的做法步骤图，白贝瘦肉汤怎么做
食材：
白贝300g、紫菜1小块、瘦肉90g
辅料：
油适量、盐适量、生姜少许、淀粉适量、生抽适量
做法
1.备好材料。
2.白贝在盐水中浸泡半小时洗净； 紫菜浸泡去水；
3.瘦肉切细薄片，加少许淀粉、生抽、油腌制一下； 姜丝备好；
4.热油锅，下姜丝爆香；
5.倒入肉片稍炒；
6.加水3碗烧开煮5分钟；
7. 然后下紫菜和白贝，再煮5分钟至白贝全部开壳；
8.最后下盐调味即可。如果怕有腥味也可以下点料酒，味道会更鲜美~~
2白贝要煮多长时间才可以吃
白水煮贝壳水开后煮一分钟时间即熟。
食材准备：白 萝卜1个，白贝1斤，胡萝卜1小块，芹菜1根，姜1块，瑶柱10个，花生油，胡椒粉，盐，清水等。
详细做法步骤如下：
之一步：先准备1斤左右的白贝，把白贝放到大碗中，加入多一点的清水，再加少许的盐搅拌均匀，把白贝浸泡半天。
第二步：准备十来个瑶柱，放到小碗中用水泡一会；再准备胡萝卜1小块，芹菜1根，姜1块，把它们清洗干净后切成片备用，胡萝卜和芹菜如果不喜欢可以不放。
第三步：准备一个白白胖胖的大萝卜，把萝卜清洗干净后先切片再切成丝，萝卜丝切好先放一边备用。
第四步：所有食材准备好，我们再把白贝搓洗几遍，白贝洗净后沥干水分，然后准备一个锅，锅中倒入清水，把白贝也倒进去煮至开盖，烧开后我们把浮沫撇掉，汤汁要留下来做汤底，非常鲜甜的，待白贝煮至全部开口后，把它们捞出来再取出白贝肉，刚刚煮的白贝汤也不要倒了，放一边备用。
第五步：另起一锅，在锅中下少许花生油，把油烧热后，加入姜片和泡发的瑶柱，把它们炒出香味，炒出香味后倒入萝卜丝，把萝卜丝炒熟。
第六步：萝卜丝炒熟后，加入我们刚刚留出来的煮白贝的汤水，盖上锅盖把它煮开。
第七步：煮开后再倒入我们准备好的白贝肉，再次盖上锅盖煮5分钟左右。
第八步：时间到了，把准备好的胡萝卜和芹菜段放进去稍微搅动一下，再加入一点点胡椒粉，还有适量的盐，搅拌均匀然后煮多一分钟就可以了。
3煮白贝是冷水下锅还是热水
夏季了，天气真是太热了，整个人感觉没什么胃口，还很口渴的感觉，喝多少水都不够，这个时候，我家就开始做一款夏季专门用来清热解暑又解渴的汤水。这个汤水我家每年夏天，隔三差五就会做一次，喝习惯了，慢慢就把它当水喝了。
这个汤可好喝了，不但清热解暑，味道也很鲜美，煮这一锅汤水的成本才不到10块钱，性价比还是很高的，而且做法超级简单，并且任何人都能喝。
这个汤就是用凉瓜和白贝做的咯，别看这么简单的食材，可是他们的营养却很高的，下面请大家一起来看一下如何 *** 吧。
白贝凉瓜汤
所需用料：白贝一斤、杜阮凉瓜1个、姜片、胡椒粉、杞子
操作步骤：
把装着白贝的容器里，加入一勺食盐，然后加入适量的清水，把白贝浸泡10分钟。10分钟后用手洗搓搅拌一下白贝。这样做的目的可以让白贝吐出泥沙，还能把白贝身上的脏东西摩擦掉落在水中。
趁着浸泡白贝的时间里，把凉瓜切成小细丝。凉瓜的瓜囊是很苦味，但却是很有营养的，不喜欢苦味可以把瓜囊用勺子刮干净。我用的是南方特产杜阮凉瓜，这个瓜可甘甜了，没有普通凉瓜的苦涩味，各方面都比普通凉瓜好一些。
10分钟后，洗净白贝，冷水下锅，把白贝一同放入锅中大火烧开。
大火烧开后，等白贝一个一个地张开口，然后我们把白贝捞起来用清水冲洗一下；锅中煮白贝的水不要倒掉，用密漏把锅中有可能出现的泥沙过滤出来，剩下白贝水装起来备用。
把锅洗净，倒入少量的底油，把姜片爆香，然后倒入白贝翻炒片刻。
再把白贝水倒入锅中。有人做白贝汤，把白贝焯水后，就把那个水倒掉，其实这是错的，因为这个水是非常鲜美的，只需要把水中带有的杂质过滤掉就行了，再用来继续煮这个白贝汤。
然后倒入凉瓜，大火煮2分钟。
2分钟后，倒入适量的杞子，增添一下色泽，加强这个汤的卖相。
然后加入白胡椒粉适量，煮这个凉瓜白贝汤，胡椒粉一定不能少，一来可以让汤水更鲜美，还可以去腥，有的人煮白贝汤，喝的时候发现有点腥味，就是因为没有放白胡椒粉呢。
出锅前加入适量的食盐搅拌均匀，最后撒上一点葱花，就大功告成了。如果在汤水中加入一块豆腐或一棵香菜，味道和营养就更好了。大家不妨在这个夏季尝试一下吧。
总结
1.凉瓜的瓜囊会比较苦，不喜欢苦味的朋友可以把瓜囊上白色的那层膜刮干净，煮出来的汤水也不会有苦味了。
2.焯水后的白贝，那个水千万不要倒掉哦，把杂质过滤掉，再用来继续煮这个汤。
鲜美可口，解暑又解渴，一点苦味的没有的白贝凉瓜汤，喜欢这个汤的朋友请帮忙点个赞呢，这里是荣耀美食，关于美食，荣耀分享。
相关阅读：杜阮凉瓜，国家地理标志，比普通凉瓜好吃，在广东以北几乎难见到
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用料
白贝500g（一斤）娃娃菜250g（撕成一片片）新鲜辣椒2-3个蒜头4-5瓣葱3-4根紫苏一小把料酒盐黄豆酱酱油将做法保存到手机步骤
1
吐沙：白贝放入清水中，加一勺盐，吐沙备用。（至少放一个小时）
步骤
2
热锅：待铁锅热后，放油，将切好的辣椒、蒜头、葱爆香；接着放入紫苏、娃娃菜、盐、黄豆酱、酱油、料酒煮（可以放多点，等下要靠这些汁水煮白贝）
步骤
3
煮白贝：将白贝捞起沥干放入锅中。汤汁需要稍微没过白贝。中火慢煮。待白贝开壳就可以食用。
小贴士
白贝放入锅不需要爆炒，只需等待汤汁把白贝煮熟，这个过程中，白贝慢慢吸收汤汁，会使贝肉鲜甜可口。所以不能用大火，而是中火慢煨。爆炒吃的是香，煮吃的是鲜。两者略有差异。
5贝壳怎么做好吃
蒜蓉炒白贝
“俗话说得好，靠海吃海，靠山吃山。海鲜成为我们这里的人最经常吃的菜，我家吃海鲜喜欢原汁原味，清蒸、白灼，或者蒜末爆炒。不需要太多的调料，掌握好海鲜的去腥 *** ，做出来的菜，鲜、香、醇，越吃越想。”
用料
主料
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白贝800克
辅料
白醋
少许
蒜蓉
50克
生姜
2片
生抽
少许
盐
2克
油
2毫升
蒜蓉炒白贝的做法
1.
准备好新鲜的白贝，如果有坏的要扔掉。
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2.
白贝用清水先清洗一遍，把外壳上的泥沙清洗。然后放点白醋、盐，浸泡3分钟。
3.
用白醋、盐浸泡过的白贝，会吐出很沙子，变的非常干净。这个时候再用清水冲洗干净，捞出，沥干水。
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4.
把蒜、生姜分别洗净，切片。热锅，倒油，放入生姜、大蒜、洗净的白贝，大火爆炒；
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5.
加一小勺白醋、盐，翻炒白贝。因为加醋、盐，加上受热，白贝很快就张开壳，继续大火翻炒，一定要大火哦。
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6.
炒熟的白贝，加点生抽，入味，去腥，更加美味，翻炒均匀即可出锅。白贝肉有淡淡的咸味，所以不需要放盐了，只加生抽就很美味。
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蒜蓉炒白贝成品图
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烹饪技巧
1. 白贝清洗的时候加勺白醋、盐，能快速吐出沙子，非常的赶紧。2.炒白贝一定要大火爆炒，然后加白醋，能快速张口，张口的白贝容易炒熟，连壳都入味。
6白贝的做法是怎样的？
白贝可以与很多食材进行搭配，其中的做法之一是蒜蓉炒白贝，做法步骤如下：
1.准备好新鲜的白贝，如果有坏的要扔掉。
2.白贝用清水先清洗一遍，把外壳上的泥沙清洗。然后放点白醋、盐，浸泡3分钟。
3.用白醋、盐浸泡过的白贝，会吐出很沙子，变的非常干净。这个时候再用清水冲洗干净，捞出，沥干水。
4.把蒜、生姜分别洗净，切片。热锅，倒油，放入生姜、大蒜、洗净的白贝，大火爆炒；
5.加一小勺白醋、盐，翻炒白贝。因为加醋、盐，加上受热，白贝很快就张开壳，继续大火翻炒，一定要大火哦。
6.炒熟的白贝，加点生抽，入味，去腥，更加美味，翻炒均匀即可出锅。白贝肉有淡淡的咸味，所以不需要放盐了，只加生抽就很美味。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。