乌鱼的营养价值乌鱼是我国著名的水产养殖品种，营养丰富。据权威机构检测，乌鱼肉含有丰富的蛋白质、有益脂肪和不饱和脂肪酸。
此外，它还含有多种维生素和氨基酸，如钙、磷和铁。其中，乌鱼中的维生素B可以预防神经系统疾病，促进新陈代谢。
乌鱼特有的氨基乙磺酸不仅能保护视力，还能降低胆固醇，预防高血压和心脏病。1.降低血压。
它富含各种不饱和脂肪酸。能促进人体高密度脂蛋白胆固醇的合成，抑制胆固醇的生成，避免脂肪在血管壁堆积，从而有助于降低血压。
2.保养心脏。根据国外医学研究，低不饱和脂肪酸会增加患心脏病的风险：如果标准值为4%，患心脏病的风险会大大增加。
与其他食物相比，乌鱼含有更多的不饱和脂肪酸，因此食用乌鱼可以保护心脏。3.各种营养素的补充。
对于身体虚弱、低白蛋白血症、脾胃气虚、营养不良、贫血的人来说，乌鱼富含多种营养成分，对食疗有很好的作用。
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