在炎热的夏天，许多人会用冰淇淋降温，这样当他们吃它时，他们会感到非常凉爽。现在冰淇淋的做法比较简单，在家就可以做出安全卫生的冰淇淋。
1.草莓冰淇淋材料：鸡蛋1个、白糖80g、玉米粉1汤匙、淡奶油3/4杯、香油少许、草莓碎150g、牛奶1杯、淡奶油适量、薄荷叶、草莓。制作将鸡蛋打在盆里，加入30克砂糖搅拌。
当蛋液变白后，加入玉米粉，仔细搅拌；2、将剩下的砂糖和淡奶油、牛奶一起放入锅中搅拌，用木勺加热至近沸腾；3、将锅从火上移开，边搅拌边一点一点加入蛋液，搅拌均匀，然后将锅文火加热至粘稠状；4、将锅放入冰水中，搅拌冷却，加入香草香油，搅拌均匀，倒入冰盒中，放入冰箱冷冻室1-2小时；5、腌制过程中反复搅拌冷冻3-4次，最后一次搅拌时加入切碎的草莓块，搅拌均匀冷冻。6、盘子或冰淇淋杯，用鲜奶油、薄荷叶和草莓装饰。
小贴士：如果没有草莓，可以用菠萝、香蕉、猴桃等软质水果代替。2.香蕉冰淇淋材料柠檬1个，糖450克，香蕉750克，开水1500克，奶油450克。
制作:柠檬洗净，切块，榨汁备用；2、白糖加水煮沸，过滤；3、剥香蕉，捣成泥。加入糖水搅拌均匀，然后加入柠檬汁。
冷却后，拌入奶油，倒入模具，放入冰箱冷冻。3.苹果冰淇淋材料：苹果500克，糖150克，开水1000克，牛奶2瓶。
先将苹果洗净，切成薄片，然后搅拌成糊状，加入糖和开水，再加入煮牛奶，搅拌均匀，倒入容器中，冷却后放入冰箱冷冻。4.梨冰淇淋材料牛奶2瓶，梨500克，奶油150克，香精微量。
制作方法与苹果冰淇淋。5.咖啡冰淇淋材料牛奶400g，咖啡50g，糖100g，蛋液(两个鸡蛋的量)。
将牛奶煮沸，离火，加入咖啡，盖上盖子浸泡20分钟，然后过滤，将糖倒入蛋液中使其成为白色混合物，加入温牛奶，混合均匀，保持搅拌和小火加热，但不要煮到泡沫消失，然后牛奶煮好，冷却后倒入冰糕调制器。
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