牛排是许多人喜欢的美味食物。做牛排的时候要选择牛里脊肉，最好是一厘米左右厚的。
然后准备适量的香肠、蔬菜、土豆、四季豆等辅料。其次，更重要的是把牛排腌好，腌好后准备胡椒粉，准备香油。
一旦锅准备好了，你就可以做一道简单美味的牛排了。食材：牛排、香油、配菜(四季豆、熟土豆)超市买的牛排。
煎炸前两小时，用纸巾擦干牛排表面。2、取一汤匙香油，在干牛排上抹一层香油，盖上盖子，放回冰箱。
3、煎炸前半小时左右，从冰箱中取出，放置10分钟，然后用纸巾擦干牛排表面的香油，再撒上盐和黑胡椒，腌制15-20分钟，然后用纸巾轻轻吸干表面的水分。4、开大火，炒锅热油，把牛沥干，煎1-2分钟，翻面再煎1-2分钟，然后转中火，平均每两分钟翻一次面，煎到自己喜欢的温度。
5、熟牛排根据自己喜好配汁。不过，我觉得直接吃也挺好吃的。
配菜四季豆的做法是将速冻的四季豆倒入煎锅中，加入盐、橄榄油、黑胡椒、一勺水、少许糖。煮开后转中火，小火炖一两分钟，关火让余热继续炖豆子。
2、土豆？它这就更简单了。只需将较小的土豆煮熟并碾碎。
如果你如果你不怕变胖，就在它们变胖的时候涂上黄油。你很热。
它非常香。注意先用香油抹一下肉的表面，会让肉吃起来更软嫩。
但是在腌制肉之前，为了让味道容易渗透，还要把这层油再擦掉一遍。2、肉的表面撒上盐后，肉中的水分会被盐析出，使肉的表面湿润，煎的时候不容易变色。
解决这个问题的方法是在煎炸前将牛排表面的水分吸干。3、先用大火煎，这样可以尽可能的封住肉汁，让牛排更嫩更胜不要干燥。
4、牛排忌煎得太老。5、煎牛排时，不要不要用锅铲压，以免汁液被压出。
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