松子做小肚子的做法很多地方的人都不知道，也没吃过，更别说松子做小肚子的做法了，更不为人知。这主要是因为地理原因。
对于大家来说，对松子的了解恐怕只有一点，就是这种食物是用松子做的。他们不知道别的，包括别的材料。
其实事实上，松子小肚子是黑龙江特有的传统美食，所以其他地区的人普遍不知道也是可以理解的。但是随着社会的发展，美食的交流，相信用不了多久大家都会知道了。
所以，我们现在就来说说松子有小肚子的做法。松仁小肚是黑龙江哈尔滨正阳楼汉族传统名菜，属于风味产品。
红色香味，口感清爽，易于咀嚼。材料：猪肉、绿豆温淀粉、松子、香油、大葱、鲜姜、味精、盐、胡椒粉。
方法一。原料整理：二级猪肉，猪的小肚子(膀胱经)。
脂肪和瘦肉的比例是瘦肉85%，肥肉15%。将精选的无筋、软脂、肘子的肥瘦肉切成4 ~ 5厘米长、3 ~ 4厘米宽、2 ~ 2.5厘米厚的小薄片。
2.馅料：将肉片、淀粉及所有辅料放入拌馅罐中，加入适量水溶解并搅拌均匀，直至馅料粘稠。3.馅料：将肚子洗干净，沥干水分，填七八成肉馅，用竹针缝住肚口，每隔3-5次用手搅拌馅料，避免肉馅沉淀。
4.煮熟：煮熟前用手均匀揉搓小肚子，防止沉淀。用水把肚子上的馅汤洗干净。
锅里的汤盐浓度是波美度8 ~ 10度。水开后放入锅中，水温保持在85左右。
入锅后，每半小时左右扎针放气一次，将肚子里的油水排出。并经常翻动，避免生熟不均。
锅内的浮沫可以随时清除。煮2小时以上。
5.熏制：熏制锅或熏制锅里的糖和锯末的比例是三比一。也就是3公斤糖和1公斤锯末。
将煮好的牛肚放入熏屉内，间隔3 ~ 4cm，便于熏透均匀。熏制6-7分钟，然后从烤箱中取出，冷风干燥后取出竹针即为成品。
松子做小肚子的小技巧：1。卤汁的最佳使用方法是用煮鸡剩下的老卤汁；2.炖的时候火不要大，以免把五花肉弄破；3.其他方法也可以用于熏制，这种方法只适用于少量的熏制产品。
松仁牛肚制作材料：主料：猪肚5000克，猪肉(瘦肉)2500克，辅料：松仁50克，淀粉(玉米)300克，调料：砂仁10克，花椒粉5克，葱20克，姜20克，盐20克，味精5克，香油20克。方法二1。
将瘦猪肉切片。2.将肉片放入盆中，加入淀粉、松子、精盐、香油、砂仁(碎)、葱花、姜末、味精、纯净水拌匀备用；3.猪肚洗净，将准备好的肉片放入每个猪肚中；4.用干净的竹签将猪肚连起来备用；5.将锅放在火上，将连在一起的五花肉放入锅中，先用大火煮开，再用小火，慢炖，煮好后取出；6.另一个锅里，加入松木锯末，上面放个笼子，把五花肉放上去，放在火上熏10分钟左右，然后换刀，放在盘子里。
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