鲤鱼是我们餐桌上常见的淡水鱼，刺少，特别适合老人小孩吃。但是怎么把鲤鱼做的好吃又简单呢？鲤鱼和鱼有几种常见的做法。
在家庭实践中，红烧鲤鱼很好吃。另外，蒸和糖醋的方法也是家里经常做的。
相对来说，蒸鱼的做法比较简单，但是能更好的保证鱼的新鲜度。红烧鲤鱼简单又好吃。
方法如下：原料：鲤鱼一条、花椒、香菜、食用油、精盐、酱油、料酒。做法干净鲤鱼。
2、热锅，加入适量花生油，将鱼放入锅中用小火慢煎，在鱼上撒些盐。3、煎鱼的同时，准备好食材：蒜拍好，姜切片，辣椒、葱、香菜切丝。
4、将鱼煎至两面金黄即可上桌。5、用锅里剩下的油爆香姜、葱、蒜、葱，放入花椒，加盐，炒香，放入一碗水烧开。
6、将煎好的鱼放入沸水中，加入料酒，盖上酱油焖两分钟，然后收汁。加入洋葱叶和香菜。
小贴士：煎鱼的时候加一点盐，可以让鱼更入味，还可以防止油洒出来伤到自己。家常炖鲤鱼配料表主料鲤鱼一个鸡蛋两个辅料料酒适量红烧酱油适量盐适量八角两个鲜姜一小撮植物油适量咸味炖的过程以普通难度需要四分之三的时间。
家常炖鲤鱼的步骤1。鱼鳞鲤鱼去掉腹部的黑膜，洗净，切成大块，放入盆中，用红烧酱油、料酒、盐腌制30分钟左右，在碗里打散两个鸡蛋，在三个锅中倒入适量的油，加热。
将鱼块滚入蛋液中，将浸泡在蛋液中的鱼块4铺在锅中，两面煎硬5。将剩余的蛋液倒入锅中煎成形，然后将之前腌制好的鱼汁倒入锅中，再倒入热水，水要高于鱼块，加入八角、花椒、姜片，慢炖6次，直到汤汁收得差不多，即可出锅。
标签：鱼鲤鱼料酒