大家好，今天我们用丝瓜鸡蛋来做好吃的。首先准备1到2根丝瓜，清洗干净之后切去头尾，然后再去皮，再把它切成滚刀片，切好之后装入碗中。
再准备四个鸡蛋，打入小碗中加一勺白醋去腥，然后用筷子把鸡蛋搅散放一旁备用。准备一个青椒去籽，先切条，再切成小块，切好之后装入碗中备用。
准备三个小米椒切片，装入碗中。备用准备一块大葱，切成葱片，准备几瓣大蒜切成蒜片，切好之后装入碗中备用。
再来调一个料汁，一勺生抽，一勺蚝油，一小勺盐，一小勺鸡精，一勺淀粉，最后加入清水搅拌均匀备用。再把锅中水烧开，加一勺食用油，然后倒入丝瓜焯水10秒钟。
加油，能使丝瓜变得更加翠绿，然后捞出来控干水分备用。起锅放油油热之后倒入鸡蛋液，鸡蛋液底部凝固之后，炒成大一点的小块儿，像这样就可以了。
先盛出来装入盘中，再少加点儿油，然后。然后倒入配菜翻炒一下，炒出香味，炒至蒜片儿微微发黄，再把炒好的鸡蛋加进来，把丝瓜也加进来，再倒入调好的料汁，然后快速翻炒一分钟，不能炒的时间过长，像这样就可以了。
丝瓜还保持原来的清甜的口感，这样炒出来的丝瓜翠绿又清甜，非常好吃。丝瓜营养也是非常的丰富，夏天多吃丝瓜还能清热解暑。
如果你喜欢也来试试吧。喜欢我的文章就我吧，谢谢您的支持。
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