大家都很熟悉液氮分子冰淇淋，吃起来很爽很好吃。大热天吃液氮分子冰淇淋很清爽，营养也很丰富。
它的主要成分是牛奶、奶粉、奶油、水和糖。冰淇淋的制作一定要有液氮罐，制作方法也比较好学。
让我们知道如何制作冰淇淋。用液氮锅将液氮倒入液氮盆中，将淡奶油加入奶油枪中，选择你要用的装饰，装饰完毕，液氮冰淇淋就完成了。
液氮分子冰淇淋取饮用水、牛奶、奶粉、奶油、糖等。作为主要原料，经充分搅拌后，倒入零下196度的食用液氮，迅速冷却锁住营养，使冰晶颗粒变小，质地滑润，口感细腻，烟味如仙境，具有调节生理、维持渗透压、维持pH值、解暑的作用。
工具准备：一把500ml奶油枪，一盒毒气弹(一盒10个)，一瓶淡奶油，一些果酱，一个不锈钢保温盆，一个锅，一个液氮罐(10升)。将液氮罐中的液氮倒入液氮罐中，用液氮罐将液氮倒入液氮盆中，将搅打好的奶油加入奶油枪中(搅打好的奶油量不要超过奶油枪上的刻度线)，选择想要的裱花，装上空气弹，摇动奶油枪几次， 按下积压的手柄，将奶油花打入装有液氮的盆中，用勺子将奶油花转几圈，然后取出，一个冰淇淋就做好了。
氮气是空气中含量最丰富的气体，它的冰点很低，是零下196摄氏度。从液氮瓶里倒出来，马上就蒸发了。
因为温度太低，你必须戴手套拿容器。液氮冰淇淋的做法是放入制作冰淇淋所需的材料，如牛奶、奶油、糖、巧克力等。
放入盆中搅拌均匀，然后倒入液氮，利用液氮蒸发需要大量热量的原理，使所有材料迅速冻结。在此期间，液氮被蒸发，不会残留在食物中。
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