无论任何地区的人，相信平时都吃过面。面条是一种非常传统的面食。
面条吃起来很方便。最简单的方法就是煮面。
煮面的时候可以加入很多种蔬菜和调料。这食物非常美味又有营养。
这里有一些全国闻名的特色面条。特色面有30种：1。
刀削面材料：面粉、西红柿、土豆、鸡蛋、葱花、蔬菜、肉末、盐、醋、酱油。做法取适量面粉加水调匀。
2、和那个差不多。用湿布盖上，放置十到二十分钟。
3、差不多醒了就开始准备汤。西红柿切块，土豆切片，一起放冷水里煮。
4、取出醒好的面条继续搅拌，然后放入微波炉中10-20s。记得两面都要加热。
5、汤烧开后，切里面的面。把面团揉成脊状，你得快速开始把它揉成块。
6、汤里加盐、醋、酱油调味。还可以加入鸡蛋、蔬菜、肉末、葱花。
菜菜提醒：刀削面对揉面和切面的技术要求很高。应多次少量加水，并尽可能将面条打碎，以便于评估水是否足够。
不要把所有的散粉都和水混在一起，这样会让面团太粘，没法切。当面团和干粉约为1: 1时，可以停止加水，开始揉面。
2.老北京炸酱面材料：姜、肉末、酱油、料酒、辣椒酱、面酱、葱花、蒜末、面条。做法锅中放油(多)，油热后放入姜粉翻炒。
2、加入肉馅、酱油、料酒翻炒。3、加入辣椒酱、面酱和少许水翻炒。
4、烹饪前加入葱花和蒜片。5、面条煮好后，把炸酱倒在上面。
菜菜提醒：不需要放盐，因为辣酱是咸的。3.兰州牛肉拉面材料：牛肉500g，牛骨500g，面粉500g，盐，花椒，葱，姜，八角，桂皮，肉豆蔻，草果，丁香，茴香，香叶，花椒，辣椒，红油，香菜。
做法准备牛肉和牛骨头。2、然后在水里泡四个小时。
「中途换水」3、将八角、桂皮、香叶、花椒、辣椒、草果、肉豆蔻、茴香、丁香、葱姜用纱布包裹成调料包。4、将牛骨放入温水锅中，待即将开锅时撇去泡沫。
5、加入调料包，煮沸。转小火，煮5个小时。
6、取出牛肉，冷却后切成小薄片备用。7、香菜洗净，切段。
用清水搅拌面粉至干，然后揉匀。8、揉成光滑不粘手的面团。
20分钟，取一块面团揉成条，充分拉长，两端对折，重复几次，擀成块，切成条，一根根拉成面条。9、用开水锅煮。
鱼放在大碗里，倒入牛肉汤，加入牛肉片和香菜。10、根据自己的喜好添加红油。
4.陕西油泼面材料：面粉、蔬菜、盐、酱油、醋、辣椒面。做法和面，加点盐增加强度。
2、把面糊像饺子一样分好，然后揉成油条，刷上一层薄薄的油。3、让面条醒过来至少几个小时。
4、用筷子在面棍中间压一个记号，将面棍卷成长条。把面片两端拉一下，然后像面馆厨师那样把面片放下，几下就可以成型了。
5、将面团片从筷子痕处撕开，不要把两面都掰开。6、烧开水，下面煮。
7、取出面条，放入煮熟的蔬菜，稍微搅拌，撒上辣椒面。8、热油，浇在辣椒面上。
9、拌入调味料：盐、酱油、醋。5.四川面条材料：姜1片、葱叶1片、广东虾面2球、酱油2汤匙(30ml)、蚝油1汤匙(15ml)、油1汤匙(15ml)、花椒1茶匙(5g)、辣椒2个。
开业医生锅里煮半壶水，加一点盐，然后煮虾面。3、当面条在锅里翻动漂浮时，捞起浸泡在凉开水里，抖掉多余的水分，在面条里撒一点油拌匀，防止粘锅。
4、将煮好的面条放入盘中，铺上姜丝、葱丝，撒上胡椒粉、柿子椒圈、生抽、蚝油拌匀。6.番茄酱牛肉烩面材料：牛肉300g，蛋糕4块，酱油，蒜，糖，葱，料酒，生粉，盐，姜。
做法牛肉洗净切片，加少许油、酱油、糖、料酒、玉米面，拌匀腌制半小时。2、将面包放入锅中煮至变软，捞起浸泡在冷水中晾干备用。
首先把牛肉在锅里煎到七八成熟，放起来备用。3、在面条中加入少许料酒翻炒片刻，然后加入黄油、番茄汁、少许糖和盐调味。
过程中加少许水翻炒炖匀2-3分钟，然后关火。7.上海阳春面材料：阳春面粗面150g，大白菜35g，葱花适量，葱花酥适量，高汤350ml，盐1/4小勺。
做法：1。大白菜洗净切块备用。
2.将阳春面放入沸水中搅拌，待水沸腾后，再煮1分钟左右，放入白菜段，焯水，立即取出，沥干水分，放入碗中。3.将高汤烧开，加入所有调料拌匀，然后将高汤加入面碗中，放入葱花和香脆油葱。
8.四川担担面材料：拉面300g，花生碎100g，酱油少许，麻油(香油)少许，糖1-2茶匙，香醋适量，香葱末适量，红油少许，蒜泥少许，芝麻酱适量。做法将水烧开，放入拉面中煮熟，捞出放入碗中，用凉开水冷却，这样拉面就不会粘在一起了。
2、将所有调料混合放入碗中，将煮好的面条舀入装有调料的碗中，搅拌均匀，撒上切碎的香葱。
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