芋头是生活中常见的东西。虽然芋头的外观不好看，但是芋头的营养价值很高。
鱼头中的铁含量很高。除了铁，芋头还含有其他营养元素。
经常吃芋头对人的健康有很多好处。其实芋头的做法很简单。
芋头最简单的吃法是什么？芋头又名芋头、芋头，是天南星科植物的地下鳞茎。其形状和肉质因品种而异，一般吃小芋头。
芋头营养丰富，含有大量淀粉、矿物质和维生素。它不仅是一种蔬菜，也是一种谷物，可以烹饪、晒干或碾磨。
由于芋头的淀粉颗粒较小，仅为马铃薯淀粉的十分之一，其消化率可达98.8%。在芋头加工中，芋头粉和芋头糊可以用来延长储存时间。
芋头含铁量很高，还有其他微量元素可以直接补充人体的需要，为人体提供营养。但是芋头吃了容易肿起来，一下子就饱了，还有通便的作用。
很多人喜欢把芋头和肉一起炖。材料：芋头300g左右，瘦肉100g，香菇两个，蒜1个，葱1个，酱油适量，料酒适量，蚝油适量，盐、红薯淀粉、食用油适量。
烹饪技巧：1。买芋头的时候让老板先削皮，然后冲洗干净，切成丝。
瘦肉剁碎，用红薯淀粉和酱油抓匀。蘑菇和大蒜也切碎，洋葱切段。
2.将切好的芋头丝用清水冲洗干净放入盘中，均匀撒上少量盐，入锅蒸5分钟左右，看火力！芋头软软后，就可以出锅了。3、锅中倒入适量的油，开小火，蒜爆香后放入瘦肉，慢慢翻炒片刻。
4.将瘦肉炒至八成熟，加入蘑菇，倒入半茶匙蚝油、半茶匙生抽和少量盐，翻炒片刻，加入极少量的水，煮沸后即可食用。5、把炒好的瘦肉和汁一起倒在芋头丝上，吃的时候搅拌一下。
软糯可口的芋头丝配上肉丝的美味，吃起来回味无穷。购买方法是选择比较结实的没有斑点的芋头。
芋头一定要匀称，重量轻，也就是水分少；如果肉薄白，说明质地疏松，是上品。注意外观不要有烂点，不然切的时候肯定有腐败。
另外，还可以观察芋头的切口。如果切口汁是粉状的，肉就香脆可口。
如果是液体，肉就没那么蓬松了。因为芋头的黏液中含有皂角苷，会刺激皮肤发痒，所以剥芋头的时候要小心。
可以倒点醋在手上，搓搓，剥剥，芋头不疼。但是，如果你手上有未愈合的伤口，就不能用这种方法。
去皮的芋头碰到水再碰到皮肤会更痒。所以不先洗就削芋头，保持手的干燥，可以减少瘙痒的发生。
如果不小心碰到皮肤，觉得痒，可以用生姜敷一下，放在火上烤一会儿，或者用醋泡一下，就可以止痒了。
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