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春天的藕是一年四季最鲜嫩可口的时候，适当给家人多吃一些，吃藕的好处多多，可以健脾止泻，能增进食欲，促进消化，有养胃滋阴，健脾益气的好处，加点肉和辣椒，营养更加丰富，下饭下酒都是绝绝不会～
By 月色家的小厨房 【豆果美食官方认证达人】
用料
藕 1节青椒 1个红椒 半个猪肉 120克小葱 1根姜 2片酱油 2勺料酒 1勺花椒 1克盐 适量淀粉 半勺陈醋 1勺做法步骤
1、首先备齐所有的食材，猪肉最好选择肥瘦相间的，这样炒出来的藕片脆爽肉香。
2、藕去皮洗净切成丝后，用清水再冲洗几遍，葱姜切丝。
3、青红辣椒去籽后切细条。
4、猪肉切粗丝放入碗中，加入料酒。
5、倒入酱油。
6、加入淀粉，混合均匀腌制10分钟。
7、热油炸香花椒，倒入腌制好的肉。
8、大火快速翻炒至变色，加入葱姜继续大火翻炒片刻。
9、加入藕丝继续翻炒均匀。
10、加入盐调味。
11、再加入剩下的1勺酱油调味调色。
12、大火快速翻炒2分钟。
13、加入青红辣椒。
14、大火翻炒均匀，出锅前烹陈醋，这样炒出来的藕更脆，口感也更佳。
15、色香味俱全，下饭又下酒，哈哈，米饭又遭殃咯！
16、成品
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2、藕丝怎么炒好吃：藕丝怎么炒才好吃
藕丝怎么炒才好吃
食材
藕 适量
青红椒 适量
瘦肉 适量
蚝油 适量
盐 适量
醋 适量
白糖 适量
料酒 适量
生抽 适量
方法/步骤
藕刨去外皮，切成细丝，再放到清水里泡去其表面的淀粉，捞起来沥净水分。
青椒和红椒分别去籽，切成细丝备用。
瘦肉清洗干净，切成小细丝备用。
肉丝放在碗里，加入适量的`蚝油、盐、料酒和生粉拌匀，腌10分钟。
锅中倒入适量的花生油，烧至五成热，倒入肉丝大火炒至肉丝发白。
倒入青红椒丝，调入适量的醋，大火翻炒均匀。
倒入藕丝，调入适量的盐、白糖和生抽，大火翻炒均匀即可出锅装盘。
藕丝怎么炒才好吃
食材
藕 一截
食用油 2勺
小葱 一根
盐 小半勺
大蒜 2瓣
方法/步骤
我们准备好一截藕和小葱，炒藕丝的藕要选嫩点的哦。
把藕洗干净去皮，切成藕丝。
把切好的藕丝，用凉水冲洗一下，可以去掉多余的淀粉，炒的时候不粘锅。
把大蒜切片备用。锅里放油烧热，放大蒜炒香，喜欢吃辣，可以放干辣椒一起炒哦。锅里放油烧热，放大蒜炒香，喜欢吃辣，可以放干辣椒一起炒哦。
然后下入藕丝翻炒，加盐，后继续翻炒，翻炒过程中可以加点水。
等藕炒断生变色后就可以关火了，然后撒上葱花，藕丝不可以炒时间太长哦，不然就不脆了。最后装盘，好吃的清炒藕丝就做好了。
藕丝怎么炒才好吃
食材
藕 适量
青红椒 适量
瘦肉 适量
蚝油 适量
盐 适量
醋 适量
白糖 适量
料酒 适量
生抽 适量
方法/步骤
藕刨去外皮，切成细丝，再放到清水里泡去其表面的淀粉，捞起来沥净水分。
青椒和红椒分别去籽，切成细丝备用。
瘦肉清洗干净，切成小细丝备用。
肉丝放在碗里，加入适量的`蚝油、盐、料酒和生粉拌匀，腌10分钟。
锅中倒入适量的花生油，烧至五成热，倒入肉丝大火炒至肉丝发白。
倒入青红椒丝，调入适量的醋，大火翻炒均匀。
倒入藕丝，调入适量的盐、白糖和生抽，大火翻炒均匀即可出锅装盘。
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