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内容导航：1、我国食物过敏患病率呈上升趋势，身边这8类食物是常见过敏原2、身体过敏吃什么食物好1、我国食物过敏患病率呈上升趋势，身边这8类食物是常见过敏原
近日，中国疾控中心英文周报（CCDC Weekly）发表了一系列关于中国人食物过敏的研究论文，对我国不同人群的食物过敏情况进行了详细的分析。研究结果表明我国食物过敏的患病率呈上升趋势。
日常生活中过敏现象十分常见
其中77%的严重过敏
是由食物中的过敏原诱发的
什么是食物过敏？
常见的食物过敏原有哪些？
如何预防食物过敏？
一、什么是过敏
过敏，指机体对某些抗原初次应答后，再次接受相同抗原刺激时，发生的一种以机体生理功能紊乱或组织细胞损伤为主的特异性免疫应答[1]。
食物过敏，则是指食入或接触某些食物后，机体免疫系统对该食物中的过敏原（一般为蛋白质）产生超常反应，进而引发的一系列临床症状，具有反复易发的特点。
二、食物过敏的常见症状有哪些？
食物过敏会引发机体产生一系列的过敏症状并造成器官损伤，主要包括皮肤、呼吸道、消化道、心血管及神经系统[2]，主要临床表现有皮肤瘙痒、鼻痒、打喷嚏、流泪、反复咳嗽、呼吸困难、恶心呕吐、腹痛腹泻等。
一般的过敏症状1-2周左右会逐渐消失，但严重的过敏如不及时治疗可导致过敏性休克，严重者甚至可能危及生命。值得注意的是，据北京协和医院调查，77%的严重过敏是由食物诱发。因此，警惕食物过敏至关重要。
三、常见的致敏食物有哪些？
根据世界卫生组织（WHO）和联合国粮食与农业组织（FAO）的统计，常见食物过敏原主要有以下8大类：
牛奶
牛奶过敏是体内免疫系统对牛奶蛋白的过度反应。常见症状为皮疹、湿疹以及腹痛、腹泻等。
大豆
大豆过敏和大豆中所含的蛋白质有一定的关系。常见症状为恶心呕吐，同时还会伴有皮肤瘙痒和起红疹的情况。
小麦
小麦过敏可能是指人体对小麦中的特定成分过敏，如小麦中的麸质。常见症状为皮肤瘙痒、头晕、恶心呕吐、腹痛腹泻等。
坚果类
坚果类过敏通常是因为人体对坚果类食物中含有的植物蛋白过敏。常见症状为皮疹、皮肤瘙痒等。
花生
花生过敏通常是因为对花生蛋白过敏。常见的症状有咳嗽、哮喘、发热等。
鱼类
吃鱼过敏与个人体质和皮肤免疫功能相关。部分人群体内缺乏分解鱼肉中所含蛋白质或组织胺的酶，导致鱼肉里的蛋白质或组织胺未被分解，从而出现过敏反应。常见症状为腹泻、呕吐、皮疹等。
甲壳类
虾、小龙虾等甲壳类动物是引起食物过敏最常见的食物之一，这些动物体内存在的原肌球蛋白容易使人体内产生大量的组胺，导致过敏症状的出现。主要表现为口腔过敏，严重时可发生危及生命的休克反应。
鸡蛋
蛋清中的卵白蛋白是诱发过敏的主要成分，如对蛋白过敏，食用鸡蛋则容易引起过敏反应。常见症状为腹痛、腹泻等消化道症状以及嘴唇发红、荨麻疹等。
图：导致食物过敏的常见食物及过敏原组分。
值得注意的是，中国疾控中心英文周报（CCDC Weekly）发表的一系列关于中国人食物过敏的研究论文显示，根据江西省的流行病学调查（共20971人），芒果过敏占到了食物过敏原的15%。
四、哪些人需警惕食物过敏？
1.过敏体质者过敏体质人群本身就容易出现过敏反应，因此在饮食上需多加注意，日常生活中避免接触过敏原。
2.有家族过敏史者
过敏有一定的遗传性，父母双方中有一方或双方有过敏史，其子女的患病率比普通人高。
3.婴幼儿
婴幼儿及儿童的过敏发病率比成人高，4-6月龄为食物过敏的高发年龄段。
五、如何预防食物过敏？
过敏并不能根治，但是可以通过注意饮食、提高免疫力来减少过敏的发生或减轻过敏的症状。做到以下几点，可以有效地预防食物过敏：
1.进行过敏原筛查
容易过敏的人应主动前往相关医疗机构进行食物过敏原筛查，避免接触导致过敏的过敏原，并遵循医生的医疗建议。[3]
2.不吃含致敏物质的食物
不吃含致敏物质的食物，在购买食品前要注意查看致敏物质标识。
3.营养均衡、适当锻炼
注意饮食营养，补充足够的蛋白质、维生素等物质，适当地进行体育锻炼，提高自身免疫力。
4.保持环境卫生
保持环境卫生，避免接触到容易导致过敏的尘螨、柳絮等物质，定期打扫室内卫生并清洗枕头被套等用品。
（来源：广东疾控）
【编辑：王戎飞】
【来源：广东疾控】
2、身体过敏吃什么食物好
身体过敏吃什么食物好
慢性发炎不只是导致过敏的原因，也是酿成一切疾病的杀手，几乎大部分的慢性病都是发炎开始的。许多科学研究已经证实了慢性发炎与许多疾病、老化、肥胖是有关的，因为慢性发炎会导致细胞分裂次数增加，提高DNA复制错误的可能性，除了可能损坏细胞原有的机能，也可能赋予它多余的功能，而这些有瑕疵的细胞就可能成为致病甚至致癌的原因。
想要改善过敏症状，你可以从8种营养素下手，这些营养素可以帮助身体对抗发炎、强化免疫系统，提升抵抗力。
一、维生素A
功效：促进免疫系统，增强抵抗力
代表食材：南瓜、胡萝卜、番茄、地瓜叶等
二、维生素C
功效：抗氧化及抗发炎
代表食材：菠菜、猕猴桃、白菜、番石榴、青椒等
三、维生素B群
功效：制造能量，强化免疫系统功能
代表食材：蛋黄、糙米、猪肝、燕麦等
四、维生素E
功效：促进免疫功能，增强抵抗力
代表食材：坚果、猕猴桃、酪梨、西兰花等
五、槲皮素
功效：预防及缓解过敏症状
代表食材：葡萄、蔓越莓、苹果、红洋葱等
六、益生菌
功效：改善过敏症状，如：鼻塞、鼻子搔痒
代表食材：酸奶、酸奶、纳豆、味噌等
七、Omega-3脂肪酸
功效：减缓身体的发炎反应
代表食材：鲭鱼、秋刀鱼、深海鱼、鱼油等
八、蛋白质
功效：帮助身体形成各种抗体
代表食材：鸡胸肉、豆类、瘦牛肉、金枪鱼等
身体过敏吃什么食物好
对于皮肤过敏的患者来说，日常生活当中如果能够多吃一些富含维生素的食物就能够维护皮肤的健康，很多蔬菜和水果当中都富含维生素，比如说葡萄。葡萄当中不但含有非常丰富的维生素，同时还含有一种特殊的物质叫做花青素，而花青素这种成分的抗氧化能力是非常强的，还能够起到抗过敏的功效。
另外，薏米仁也是能够缓解皮肤过敏症状的一种食物。薏米仁具有去湿和解毒的功效，很多患有皮肤过敏疾病的患者身体当中都含有一定的失独通过多喝薏米仁粥，或者薏仁水，也能够起到祛湿解毒的功效，在一定程度上能够帮助皮肤过敏的患者恢复健康。而且艺人当中含有的糖蛋白，能够起到抗过敏的作用。
第三，玉米。玉米是大家在生活中经常吃的'一种食物，玉米的味道香甜，同时也具有很好的抗过敏的作用，玉米中的有效物质能够帮助我们的皮肤增强抵抗能力，所以这一定程度上能够预防皮肤过敏的现象产生。另外，玉米当中的物质还能够加速，我们身体当中合成蛋白质还能够促进细胞再生。
今天我们为大家介绍了适合皮肤过敏患者吃的三种食物，有皮肤过敏症状的患者，在饮食当中一定要注意避免吃那些会导致过敏产生的食物，多吃这几种食物，就能够有效的预防和缓解皮肤过敏的产生。其实除了以上我们提到的这几种食物之外，在日常生活当中，还有很多食物可以起到抗过敏的作用，比如说青椒。
身体过敏吃什么食物好
慢性发炎不只是导致过敏的原因，也是酿成一切疾病的杀手，几乎大部分的慢性病都是发炎开始的。许多科学研究已经证实了慢性发炎与许多疾病、老化、肥胖是有关的，因为慢性发炎会导致细胞分裂次数增加，提高DNA复制错误的可能性，除了可能损坏细胞原有的机能，也可能赋予它多余的功能，而这些有瑕疵的细胞就可能成为致病甚至致癌的原因。
想要改善过敏症状，你可以从8种营养素下手，这些营养素可以帮助身体对抗发炎、强化免疫系统，提升抵抗力。
一、维生素A
功效：促进免疫系统，增强抵抗力
代表食材：南瓜、胡萝卜、番茄、地瓜叶等
二、维生素C
功效：抗氧化及抗发炎
代表食材：菠菜、猕猴桃、白菜、番石榴、青椒等
三、维生素B群
功效：制造能量，强化免疫系统功能
代表食材：蛋黄、糙米、猪肝、燕麦等
四、维生素E
功效：促进免疫功能，增强抵抗力
代表食材：坚果、猕猴桃、酪梨、西兰花等
五、槲皮素
功效：预防及缓解过敏症状
代表食材：葡萄、蔓越莓、苹果、红洋葱等
六、益生菌
功效：改善过敏症状，如：鼻塞、鼻子搔痒
代表食材：酸奶、酸奶、纳豆、味噌等
七、Omega-3脂肪酸
功效：减缓身体的发炎反应
代表食材：鲭鱼、秋刀鱼、深海鱼、鱼油等
八、蛋白质
功效：帮助身体形成各种抗体
代表食材：鸡胸肉、豆类、瘦牛肉、金枪鱼等
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