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婺源十大小吃(婺源十大特色美食小吃)

大家好,本篇文章为大家解答以上问题,相信很多人对婺源十大小吃都不是特别的了解,因此呢,今天就来为大家分享下关于婺源十大小吃以及婺源十大特色美食小吃的问题知识,还望可以帮助大家,解决大家的一些困惑,下面一起来看看吧!

本文目录一览

1、婺源有啥好吃的2、婺源县美食

婺源有啥好吃的

婺源特色小吃有:酒糟鱼、婺源清明果、糊豆腐、蒸汽糕、糖醋鹅颈。

婺源特色小吃介绍:

酒糟鱼

酒糟鱼是江西婺源的传统特色小吃,其制作方法十分精细,选用鲤鱼,米酒为主要原料,腌制,晾到半干时,放进酿好的米酒坛子里封存十余日即可,其使用方法非常可以,可蒸可煮,吃起来鲜香爽口,更是招待宾客的佳品。

婺源清明果

婺源清明果是江西婺源的传统特色小吃,又被称为青团,其制作工艺十分精细,选用艾草,糯米为主要原料,采用传统的制作方法制作而成,所制作出来的清明果油绿如玉,糯韧绵软、清香扑鼻,肥而不腴,是一款天然绿色的健康小吃。

糊豆腐

糊豆腐是江西婺源的传统特色名吃,是婺源筵席上不可缺少的菜品,选用嫩豆腐,肉蓉,笋干,大米粉为主要原料,一手搅拌,一手撒米粉,再放入碎香菜、湿淀粉和猪油,舀到盘里,浇上麻油,撒些胡椒粉和葱花即成,吃起来香鲜可口。

蒸汽糕

蒸汽糕是江西婺源的传统特色小吃,其制作工艺十分精细,选用米粉为主要原料,将米粉加发粉在类似锅盖的圆面板上抹成薄薄的一层,再撒上香菇沫、虾米、豆芽沫等配料,最后蒸熟,在上面撒上葱花,浇上熟油,食用的时候蘸上辣酱,吃起来十分美味。

糖醋鹅颈

糖醋鹅颈是江西婺源的传统名吃,选用精肉、豆腐皮,豆粉为主要原料,裹成条状油炸,最后加入白糖、醋,生粉勾芡,淋在盘中即可,这样制作出来的糖醋鹅颈色泽金黄,酸甜可口,十分美味。

婺源县美食

婺源县美食有婺源荷包红鲤鱼、婺源汽糕、粉蒸菜、糊豆腐、婺源酒糟鱼等。1、婺源荷包红鲤鱼:产于婺源民间,色泽金红,头小尾短,背高体宽,腹厚肥大,状似荷包,故称荷包红鲤鱼,是中国著名优良鱼种。荷包红鲤鱼不仅肉质肥美,营养丰富,且具药用价值。2、婺源汽糕:婺源汽糕是江西省上饶市婺源县的特产。婺源县汽糕表面鲜香油亮,光亮透亮,中间布满了蜂窝状的气孔。加上浓香的佐料,品尝过后,淡淡的一丝醇香留存于舌尖,令人回味无穷。婺源的汽糕可谓别具特色。籼米则不同,黏性较小,米粒细长而稍扁平,组顷纯织细密,一般是透明或半透明,腹白较小,硬质粒多,油性较大,质量较好,适合于米浆的研磨和各种糕点小吃的制作。3、粉蒸菜:婺源人最爱吃的一种菜,无论荤腥或蔬菜都用生米粉蒸,如雀局咐蒸鸡、蒸鱼、蒸肉、蒸猪脚、蒸苋菜、蒸豆角、蒸茄子、蒸芋头、蒸南腊衡瓜等。有时还用板栗、芋头、萝卜、冬笋等与猪肉混合蒸,称为蒸杂碎。4、糊豆腐:味道鲜而且清,是当地代表菜。糊豆腐是江西九江婺源一带宴席上的第一道下酒菜,其味香鲜可口。味道鲜而且清,是当地代表菜。5、婺源酒糟鱼:酒糟鱼是婺源民间流传已久的传统土特产食品,沿用传统手工制作工艺,选用蓝天绿水蕴育,鸳鸯湖中的淡水活鱼为主要生产原料,配以糯米酒,多种中草药、植物油、辣椒、精盐、香料,加之以现代化的高温杀菌和真空包装,精堪工艺制作而成。产品色泽金黄,香而不腥,肉味鲜美,开胃爽口,且久食不腻,冷热食均可。简易方便,是居家、宾馆、旅游和馈赠亲友之佳品


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