正山种和金骏眉都属于红茶,同样产于武夷山桐木关地区。他们关系密切。正山小种和金骏眉有什么区别?金骏眉采自武夷山国家级自然保护区海拔1200-1800米的原始野生茶树,6-8万芽制成金骏眉的阿津。结合正山小种的传统工艺,由师傅一路纯手工制作。这是一种罕见的茶。武夷山正山种的分支金骏眉,是目前中国顶级红茶的代表。
郑潇和金骏眉的区别;
1.鲜叶的选择。它们都是从同一棵茶树上采摘的。在鲜叶的选取上,正山小种采用一芽一叶或一芽两叶作为茶树鲜叶,而金骏眉则必须从刚刚发芽的茶树鲜叶中选取,采摘芽头最新鲜的部分。
第二,制作工艺不同。山小正和金骏眉的制作工艺大致相同。经过R&D人员的微创新,产生了现在的金骏眉,主要区别在发酵和烟熏工艺上。金骏眉的制作工艺更为精细,正山小种则采用传统经典制作工艺。
第三,口味的不同。一般来说,正山小种有很浓的松烟味,也可以说是桂圆香,金骏眉则主要以轻烟或无烟处理。金骏眉的味道比正山小种略淡。